Кетогенная диета: пример и 2 рецепта



Есть много переменных с таким большим количеством причудливых названий, но основа одна и та же: стимулировать наш организм к поиску углеводов из жировых запасов. Магия? Нет, кетогенная диета является исходной концепцией.

Запрещается употреблять в пищу хлеб, макаронные изделия и крупы любых видов, широких по белкам . Обратите внимание: человеческий организм не работает так долго.

Белки в больших количествах с большим усилием утилизируются печенью, почками и кетоновыми телами (из которых происходит название), которые являются токсичными, в больших количествах.

Кетогенная диета настоятельно не рекомендуется в случае проблем со здоровьем, особенно почек, печени и беременности .

Обратитесь к специалисту, если хотите следовать ему, и сообщите об этом своему врачу. Остановите его, когда появятся некоторые нежелательные симптомы.

Это, как говорится, здесь подробно, что такое кетогенная диета, с примером и двумя рецептами.

Кетогенная диета: что это такое

На практике кетогенная диета представляет собой нормопротеиновую диету, однако она богата белками. Это позволяет потерять вес около 2 кг в неделю и берет свое начало в терапии эпилепсии.

Было действительно установлено, что у пациентов с эпилепсией во время голодания судороги сильно уменьшались. Кетогенная диета, почти не содержащая углеводов, вызывает те же механизмы голодания в организме, стимулируя разрушение жиров для производства углеводов - необходимых для человеческого организма (около 200 г глюкозы в день) - но в то же время она обеспечивает питательные вещества, такие как белки и (немного) волокон.

Тем не менее, конверсия углеводов приводит к образованию отходов, называемых кетоновыми телами, которые очень трудно утилизировать для печени и почек, что приводит к образованию токсичных количеств в больших количествах.

Разрешенные продукты кетогенной диеты

Категории продуктов, разрешенных в кетогенной диете:

  • жиры : приправы, такие как оливковое масло, сливочное масло, соевое масло, кунжутное масло, сало, настоящие продукты, такие как продукты, полученные из сыров, богатых жирами и белками, но с низким содержанием углеводов, таких как например, молочные хлопья или моцарелла или рикотта. Даже майонез можно употреблять;
  • белки : яйца; мясо, дичь, стейк, баранина, курица, колбаса, гамбургеры, индейка, консервированное мясо, такое как спек, ветчина, панчетта, брезаола, копченое мясо. Рыба, моллюски, лосось, тунец, сельдь, лобстер, креветки, анчоусы;
  • овощи (максимум 500 г в день) с низким содержанием углеводов (цуккини, спаржа, грибы, брокколи);
  • хорошее количество добавок для компенсации недостатков: среди них: молочные белки (для предотвращения разрушения белков за счет сокращения углеводов); Пептид глютамин (противопоставляет азотистые отходы, которые образуются при метаболизме белков); аминокислоты с разветвленной цепью (чтобы организм не использовал мышечные белки); L-карнитин (для содействия кетогенному метаболизму); минеральные соли (которые не включены в рацион, мало фруктов);
  • вода : не менее 2 литров в день или чай или несладкий травяной чай;
  • Сушеные фрукты
  • Соль, перец, горчица

Избыток белка, последствия

Кетогенная диета: пример

Для тех, кто с должной осторожностью и наблюдением специалиста хотел бы попробовать несколько дней кетогенной диеты, вот несколько советов о завтраках, еде и закусках.

Предложения на завтрак, которые можно выбрать из:

  • 2 жареных яйца, с двумя ломтиками или в омлете
  • Ломтики копченого лосося в рулетах со сливочным сыром
  • Яичница-болтунья
  • Цельное молоко, 200 мл и бутерброд с брезаолой
  • Один целый йогурт и один бутерброд с ветчиной

На обед выбирайте между:

  • моцарелла со шпинатом
  • Зеленый салат с кубиками сыра
  • Салат из шпината с яйцом и майонезом
  • Треска на пару с цуккини, половиной яблока
  • Осьминог на пару, баклажаны, половина груши

Ужин предложения:

  • стейк из тунца с овощами на пару
  • Жареная куриная грудка с салатом, половина яблока
  • Жареная грудка индейки с радиккио

Примеры закусок :

  • горсть грецких орехов или миндаля
  • Сыр пармезан в кубиках
  • Вареное яйцо
  • Сельдерей со сливочным сыром

Кетогенная диета: 2 рецепта

Рыба: запеченный лосось

Ингредиенты :

  • 2 филе лосося
  • 2 измельченных чесночных штукатурки
  • 6 столовых ложек масла
  • чайная ложка сушеного базилика,
  • черный перец и соль
  • лимонный сок
  • чайная ложка рубленой петрушки

Приготовление : приготовьте маринад, смешав нарезанную чесночную штукатурку со столовыми ложками масла, сушеным базиликом, черным перцем и солью, лимонным соком и рубленой петрушкой. Покройте филе лосося маринадом и оставьте мариноваться в холодильнике как минимум на час, периодически переворачивая. Уложить филе на алюминиевую фольгу, накрыть маринадом и варить около 40 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

Мясо: куриный салат

Ингредиенты :

> 150 грамм курицы гриль

> стебель сельдерея

> лук

> 2 столовые ложки петрушки

> вареное яйцо

> пол столовой ложки укропа,

> нарезанный чеснок,

> 30 г майонеза

> столовая ложка горчицы

> соль и перец

> зеленый салат

Приготовление : нарезать стебель сельдерея, лук и петрушку кухонным комбайном. Поместите все в салатник и смешайте его с очищенным и нарезанным вареным яйцом, половиной столовой ложки укропа, рубленым чесноком, майонезом и горчицей. Приправить солью и перцем.

Подготовьте курицу-гриль (или используйте жареную курицу) и порежьте ее на кусочки. Поместите это в салатник с соусом, уже приготовленным. Добавьте немного зеленого салата.

Узнайте больше о диете с высоким содержанием белка

Предыдущая статья

Соевый лецитин: свойства, применение, противопоказания

Соевый лецитин: свойства, применение, противопоказания

Куратор Мария Рита Инсольера, Натуропат Соя, из которой извлекается лецитин Что такое соевый лецитин Лецитин - это фосфолипид, синтезированный из холина , который вводится в наш организм с пищей. Лецитин может быть растительного происхождения , например, содержащегося в сои или кукурузе, и животного происхождения , например, присутствующего в яйцах. Име...

Следующая статья

Устойчивость в производственной цепочке

Устойчивость в производственной цепочке

Что такое производственная цепочка Под цепочкой или производственной цепочкой мы подразумеваем последовательность обработки, осуществляемой последовательно для превращения сырья в готовую продукцию. Различные компании, которые выполняют одно или несколько действий в этой цепочке , интегрированы друг с другом и, благодаря экономической глобализации, могут находиться в раз...