Мокко, кофеварка или кофемашина всегда были символом итальянского кофе, горячего и кипящего, приготовленного на плите на вашей кухне.
Затем появились капсулы и капсулы, чтобы изменить даже домашние привычки . Итальянцы не отказываются от хорошего домашнего кофе, и, если количество мокко-пуристов все еще велико, число любителей капсул и капсул возрастает.
Мы часто не думаем об этом, но наши привычки, даже самые простые, такие как приготовление кофе, оказывают большое влияние на многие факторы, которые касаются не только нашей жизни или жизни нашей семьи, но и, в более широком смысле, экономики. и экология .
Возьмем, к примеру, дело Bialetti, известный производитель знаменитого moka "coi baffi", недавно объявивший о большом падении выручки и сокращении продаж, что, по мнению экспертов, могло бы сделать, по крайней мере частично, только с появлением альтернативных систем для приготовления кофе в домашних условиях.
Преимущества мока
Но мы действительно хотим отложить мокко в сторону? Мока дешевая, экологичная и делает вкусный кофе . Естественно, это должен быть качественный мока, изготовленный из хорошего алюминиевого сплава, который не выделяет токсичных веществ, и техническое обслуживание также должно быть регулярным, и необходимо периодически менять уплотнения .
> Мока дешевая: хорошая чашка кофе, приготовленная из мокко, стоит в среднем дешевле, чем кофе в капсулах или капсулах . Даже сама кофеварка не очень дорогая, с ценой от 20 до 50 евро.
Конечно, на рынке вы также можете найти недорогие эспрессо-машины, но где качество? Часто это пластиковые коробки китайского производства, в которых скрыты материалы, которые не очень полезны для здоровья. Вопрос о качестве полупрофессиональных машин различен, но они достаточно дороги.
> Мока экологична. Кофейная гуща, на самом деле, полностью компостируется ; не говоря уже о том, что мы можем использовать их как удобрения для наших растений .
Капсулы, с другой стороны, содержат кофе в неорганической оболочке, изготовленной из пластика и алюминия, и, как правило, являются двухкомпонентными, поскольку они едва ли включают материалы, из которых они состоят, и, следовательно, в подавляющем большинстве случаев они не подлежат вторичной переработке и представляют собой наименее экологичный выбор, когда речь заходит о кофе .
Стручки более экологичны, чем капсулы, потому что они содержат кофе в бумажной упаковке и часто (но не всегда) одноразовые во влажном состоянии.
Есть также капсулы нового поколения, изготовленные из полностью перерабатываемого и компостируемого пластика, но они все еще составляют явное меньшинство.
> Мока делает отличный кофе . Очень просто приготовить превосходный кофе с мокко, на рынке вы найдете смеси для мокко отличного качества, и хорошая кофемашина получает максимум от кофе, даже если он не свежемолотый.
Не говоря уже о том, что капсулы являются потенциальным носителем фталатов (химического вещества, которое позволяет пластикам быть формуемыми и более гибкими), предметом, который часто обсуждается, и, если это правда, что нет убедительных научных данных, также верно, что подозрения и сомнения в здоровье остаются.
