Апельсины, фрукты Citrus sinensis, полезны для иммунной системы, содержат пектин и являются антиоксидантами против свободных радикалов . Давайте узнаем лучше.

>

Свойства и преимущества апельсинов

Богатые витамином С, апельсины повышают устойчивость человеческого организма к различным химическим, физическим и природным веществам, особенно зимой.

Увеличивая иммунную защиту от вирусов и бактерий, они предотвращают сердечно-сосудистые заболевания и оказывают антистрессовое действие. Апельсины замедляют опухолевые дегенеративные формы благодаря сильному антиоксидантному действию против свободных радикалов.

Наконец, они обеспечивают активный контроль против кислотных радикалов, которые являются не более чем токсичными химическими веществами, образующимися при неправильном питании.

Имейте в виду, что апельсины следует есть кусочками, потому что половина пектина апельсина находится в альбедо, губчатой ​​белой части, которая внутренне покрывает кожуру. Поэтому лучше не слишком тщательно очищать их, потому что, съев немного белой кожи, вы обеспечите необходимое количество этого важного волокна.

Калории и пищевая ценность апельсинов

В 100 г апельсинов содержится 34 ккал / 142 кДж.

Кроме того, на каждые 100 г этого продукта мы имеем:

• Вода 87, 2 г
• Углеводы 7, 8 г
• Сахара 7, 8 г
• Белки 0, 7 г
• Жир 0, 2 г
• Холестерин 0 г
• Всего клетчатки 1, 6 г
• Натрия 3 мг
• Калий 200 мг
• Железо 0, 2 мг
• Кальций 49 мг
• Фосфор 22 мг
• Витамин В1 0, 06 мг
• Витамин В2 0, 05 мг
• Витамин В3 0, 2 мг
• Витамин А 71 мкг
• Витамин С 50 мг

Апельсины, союзники

Иммунная система, сердечный аппарат, толстая кишка.

Натуральные добавки: апельсин против кожуры апельсина

Любопытство об апельсинах

• Знаменитый фильм Стэнли Кубрика «Заводной апельсин» (1971) назван так благодаря ирландскому способу выражения, который напрямую связан с апельсинами. Выражение служит для описания чего-то абсурдного, например, идеи о том, что фрукт может иметь внутренний механизм.
• Энтони Берджесс, автор романа, который вдохновил фильм Кубрика, услышал фразу в баре во время его пребывания в Ирландии. Этот термин остался запечатленным на нем, и он решил использовать его, чтобы рассказать историю, столь же необычную, как механический апельсин.
• Недавно исследователи из Корнелльского университета в Итаке, Нью-Йорк, кормили животных, страдающих опухолями печени ранней стадии, экстрактом концентрированного апельсинового сока. Частота и размеры предраковых поражений снизились на 40%.

Рецепт в рукаве

Рецепт кисло-сладкого рецепта: утка с апельсином .

Многие считают, что это блюдо типичное французское, хотя на самом деле оно имеет тосканские корни. Тосканцы называли его «папаро алла меланрансия», и именно Катерина Медичи экспортировала его во Францию, когда вышла замуж за Генриха II Франции.

Подготовка занимает около 30 ", вместе с 65" приготовления. Хорошо очистив утку и посолив ее, поместите масло (50 г) в кастрюлю, дайте ей растаять, а затем обжарьте утку со всех сторон в течение нескольких минут, а затем добавьте немного белого вина и немного вода.

Приготовьте утку на медленном огне с крышкой на 45 "(если утка даже 60") и только в конце приготовления добавьте соль. Тем временем очистите апельсин и нарежьте только оранжевую часть кожи на полоски, удалив белую часть.

Положите полоски в кастрюлю и обожгите их в течение трех минут в кипящей воде, затем хорошо вытрите их. Сожмите два других апельсина и, почти в конце приготовления, добавьте сок и полоски кожуры в приготовленные соки утки.

Завершите приготовление, немного уменьшив сок, и немедленно подайте утку с горячим апельсином! Указанные дозы рассчитаны на 4 человека и желательно украсить дольками апельсина.