Недавнее научное исследование сообщило о важной корреляции между вкусовой чувствительностью углеводов к ассоциации с потреблением крахмала и измерением окружности талии у взрослых.

Объединение многочисленных авторов провело это исследование вместе с группами исследователей из Университета Дикин и Института физической активности и питания в Австралии. Обзор исследования был проведен в сентябре 2017 года и был подтвержден как исследование чувствительности к углеводам .

Цель состояла в том, чтобы исследовать связи, которые могут существовать между чувствительностью сложных углеводов к потреблению пищи у взрослых и их антропометрией, то есть окружностью жизни.

Ученые хотели исследовать именно эту корреляцию, потому что другие недавние исследования предположили, что изменение чувствительности сложных углеводов может повлиять на выбор для потребления пищи . Кроме того, также казалось, что восприятие сложных углеводов и восприятие простых углеводов не зависят друг от друга.

Исследование подробно

В этом исследовании сложные углеводы, такие как мальтодекстрины и олигофруктоза, вводились перорально, и пороги чувствительности к этим углеводам были впоследствии обнаружены. В исследование были включены 34 человека, в том числе 18 женщин и 16 взрослых мужчин.

Из этих людей были определены данные о конкретном весе, росте и окружности талии, которые обозначены символом WC. Кроме того, каждый субъект вел дневник еды, чтобы записать, что он ел в течение дня, и анкету, которая использовалась для определения частоты употребляемой пищи.

Обнаруженные числа и измерения чувствительности к сложным углеводам были значительно коррелированы с потреблением энергии по окружности талии (WC) при кормлении и потреблении крахмала . Субъекты, которые были более чувствительны к углеводам, имели большую окружность талии, чем индекс потребления крахмала.

В заключение можно было продемонстрировать первоначальную гипотезу, согласно которой чувствительность к сложным углеводам влияет как на окружность жизни, так и на выбор потребления пищи у взрослых.

Читайте также Растворите брюшной жир с помощью Citrus Aurantium >>

Но что такое чувствительность к углеводам?

Когда мы едим очищенный хлеб, картофель и крупы, мы принимаем сложные углеводы, которые содержат крахмалы . В то время как когда мы едим торт, печенье или другие сладости, которые по существу содержат сахар, мы в этом случае принимаем углеводы проще, чем крахмал.

Оба этих сахара и крахмала преобразуются нашим телом для использования в качестве энергии, а когда они в избытке, они откладываются в качестве резервных веществ в более толстых частях нашего тела.

Чтобы делать этот процесс каждый раз, когда мы потребляем углеводы, наш организм должен вырабатывать инсулин, а затем мы начинаем говорить о чувствительности к углеводам, когда уровень сахара в крови повышается после еды и когда организм начинает испытывать стресс из-за постоянной потребности в инсулине .

Когда инсулин уже не очень эффективен из-за слишком высоких и слишком частых пиков, у нас начинаются проблемы в организме, которые могут даже достигать форм диабета .

Как правило, однако, организм после приема большого количества углеводов подходящего количества инсулина, который, однако, из-за этой чувствительности может стать слишком высоким и частым запросом инсулина. Инсулин необходим организму, потому что он имеет функцию, позволяющую проникать сахару, который циркулирует внутри клеток.

Этот процесс называется клеточным метаболизмом, и если он происходит слишком часто и слишком быстро, это приводит к двум последствиям: внезапному снижению уровня сахара в крови с возможностью появления таких симптомов, как раздражительность, головная боль, усталость и спутанность сознания, и, во-вторых, организм вынужден запасать вещества. вместо того, чтобы продолжать в процессах сжигания и использования жиров.

Поддержание правильного уровня глюкозы в крови и, следовательно, адекватной потребности в инсулине, безусловно, являются ключевыми моментами для снижения чувствительности к углеводам.