Чтобы понять, что такое «Сверхзвуковая еда», просто прочитайте интервью, адресованное Кьяре и Франческе .

Две девушки, начиная несколько лет назад с блога, созданного для обмена рецептами, позволили себе увлечься волшебной волной обмена и создали особую странствующую кухню, которая проводится в домах тех, кто их приветствует; не называйте это кейтерингом или даже кейтерингом: это новая работа, которая всегда за углом живет с радостью и захватывающими сюрпризами, которая растет естественно и путешествует из уст в уста, без ожиданий и предвзятых мнений!

Когда друг спрашивает вас, можете ли вы сделать свой дом доступным для «очень крутого вечера», и сразу же после этого попытайтесь объяснить, что это такое, вы почти наверняка здесь: вы можете кратко описать, о чем идет речь. Сверхзвуковая еда?

Cibo Supersonico - это наш проект "странствующей кухни", который быстро и почти неожиданно развивался в течение этого прошлого года. Выбор состоял в том, чтобы пойти прямо в дом людей, которые хотят попробовать нашу кухню, которая в основном следует двум основополагающим принципам: это полностью основанная на растениях кухня и основанная, насколько это возможно, на собственном производстве.

Любовь к этой пище, которая была, несомненно, большую поддержку в очень сложное время (Франческа был рак молочной железы) действительно делает различие в событиях и во время обедов, которые проводятся теми, кто с нами, либо обеды друзья - шеф-повар дома - или события между незнакомцами - так называемые суперклубы.

Но это не простая «услуга»: то, что мы хотим оставить людям, - это история нашего опыта. Именно так в течение каждого вечера рождаются и развиваются абсолютно необычные моменты общения, эмоций, смеха и множества вопросов и курьезов, на которые мы всегда рады ответить.

Здоровая кулинария, неожиданный эффект и веселье, короче говоря, это то, что кажется лейтмотивом ваших обедов, и это кажется выигрышной комбинацией. Как бы вы описали атмосферу ваших вечеров?

Атмосфера очень своеобразная, вначале почти смущающая, а затем заканчивающаяся после десерта в дружественной какаре.

Мы понимаем, что то, что мы делаем, довольно специфично : быть «чужими» дома, борющимися со своими печами и, возможно, с людьми, которых никогда не видели прежде, чем сидеть за столом, может показаться странным ... но мы уверены в одном: люди, которые приходят к нам, которые решили поделиться чем-то с нами и познакомиться друг с другом в один из этих вечеров, имеют минимальный общий знаменатель.

И все, действительно все, узнают об этом во время самого обеда . Мы видели так много дружбы, сотрудничества ... кто знает, может быть, даже немного любви!

Технически это означает - благодаря также фотографиям, опубликованным в блоге Cibo Supersonico и в ваших социальных сетях - замечательную заботу о представлении блюд: какое блюдо вам нравится больше всего готовить? Что является самым успешным среди посетителей? Кто решает меню?

Нам очень весело готовить маленькие «обычные» вещи, удивлять посетителей блюдами, которые на самом деле содержат простые ингредиенты, но приготовлены особым образом или в сочетании с некоторыми другими ароматами, которые создают особые гармонии.

Что больше всего поражает в наших блюдах, так это способность сделать все ингредиенты узнаваемыми, не перебирая и не покрывая все остальные. Одним из самых успешных блюд в последнее время является наша запеканка, запеченная в духовке (у нее очень специфическая кулинария, которая делает клецки хрустящими и более легкоусвояемыми), но также десерты строго без рафинированного сахара всегда были очень успешными.

В то время как меню наших обедов всегда секретно до конца: мы просто информируем себя о любых пищевых аллергиях или непереносимости, чтобы создать что-то специальное и всегда отличающееся для каждого вечера. Это потому, что нам не нравится создавать ожидания, и мы видели, что люди очень ценят.

Думая об одном из рисков вашей работы: вы когда-нибудь чувствовали себя некомфортно или в «неловких ситуациях»?

На данный момент все еще нет «неловких» ситуаций ... Возможно, потому что мы очень четко понимаем, какую кухню мы предлагаем и как проходят наши мероприятия. Люди всегда приветствуют нас, и они, безусловно, могут оценить все наши усилия и нашу приверженность, чтобы вечера проходили хорошо, и все были довольны результатом.

Если я не ошибаюсь, сверхзвуковая пища теперь во множественном числе, но ее рождение является единичным: страсть, желание изменить жизнь и заново изобрести себя, любовь к природе. Франческа, расскажи нам, какой рычаг заставил тебя сказать «да, я попробую!»?

Cibo Supersonico родился в 2013 году в качестве блога, чтобы делиться рецептами и статьями, относящимися к самостоятельному производству, огороду на балконе ... А также рассказывать о поездках, специальных впечатлениях и обмене опытом. Но это было все там.

Прибытие Кьяры в мою жизнь привело к тому, что «Сверхзвуковая пища» стала очень заметной (да, именно она заботится обо всем общении и различных социальных сетях), но это было «необходимость остановить меня» после обнаружения рака молочной железы в 2016 году Это заставило меня позаботиться об этом аспекте, связанном с питанием, даже в форме обмена с другими. Вначале с друзьями, потом постепенно круг расширялся все больше и больше ... Впереди, чтобы принести нам все это чудо.

Есть ли люди и профессионалы, с которыми вы работаете, ассоциации, центры, с которыми вы любите делиться своим путешествием и обмениваться идеями?

Мы постоянно работаем с компанией по производству органических продуктов под названием GustoVivo, у которой мы покупаем наше сырье, потому что оно имеет очень высокое качество. Благодаря этому сотрудничеству родилась идея подарить хорошие скидки на онлайн-покупки всем людям, которые следят за нами и которым интересно экспериментировать с новыми рецептами, особенно в области сырой кулинарии .

Мы также хотели бы сотрудничать с профессионалами, которые не обязательно принадлежат к кухне, но у которых есть замечательные проекты, в которые мы верим в первую очередь и которые мы хотели бы распространять. В последнее время мы сотрудничали на замечательном мероприятии с Робертой Алхимистой, Мишелем Ланчани и Twindharma - йогой, медитацией и естественной кулинарией - которую мы обязательно представим позже.

Вы также организуете курсы? Как вы можете участвовать?

Что касается курсов, многие были запрошены в течение этого прошлого года. Прежде всего, нам довелось организовать множество наших собственных проектов: просто организовать с группой друзей и связаться с нами, чтобы вместе выбрать дату и тему для изучения . Очевидно, что это не профессиональные курсы, но они направлены на открытие новых методов самостоятельного производства и растительной кухни в целом.

Вообразите себя в далеком месте или на кухне известного человека или дорогого вам, куда бы вы хотели телепортироваться?

Идея, созданная несколько месяцев назад для организации Secret SupperClub (человек решает открыть нам свои двери и приветствовать других незнакомцев за столом, которые хотят присутствовать на нашем ужине), ведет нас почти везде, вокруг Италия, но кто знает, может быть, даже для всего мира.

Мы знакомимся с замечательными людьми, поэтому у нас нет идеи готовить для кого-то известного, настоящая честь для нас - готовить для всех и быть в тесном контакте с людьми, которые хотят больше узнать и понять, насколько диета здоровый и сбалансированный может быть полезным. Даже лучше, если приготовить с большим количеством любви!

Однако у нас есть мечта организовать красивое событие на Ибице, острове, который нам очень дорог! Никогда не говори никогда ... следите за обновлениями!

Сверхзвуковую пищу можно найти в блоге, на фейсбуке, в инстаграме и на ютубе.

Вступительное фото Розанны Пеллачини