Продукты, богатые кремнием

Кремний существовал всегда - даже после того, как кислород стал вторым наиболее присутствующим минералом на Земле - мы недавно обнаружили его фундаментальные функции в организме человека .

Научные данные подтверждают присутствие кремния в составе коллагена, который является белком, который формирует структуру костей, хрящей и соединительной ткани .

Поэтому кремний необходим для кожи и костей, где он действует независимо от витамина D (как кальций ). Кроме того, из других исследований выясняется, что кремний обладает защитным действием против сердечно-сосудистых заболеваний .

Прежде чем отправиться на добавки, давайте посмотрим, как увеличить потребление кремния с пищей.

Продукты, богатые кремнием

Основным источником кремния для нашего организма является пища: мы должны принимать от 20 до 50 мг в день . Но проблема заключается в его биодоступности или в том, сколько кремния может поглощать наш кишечник и сколько выделяется с мочой.

Для этого полезно обеспечить очень обильное питание в продуктах, богатых кремнием .

Что касается его присутствия в пище, то кремний присутствует прежде всего в кожуре фруктов, цельных зерен, цельнозернового хлеба, чеснока, лука, лука-шалота, цветной капусты, клубники, свежего гороха, яблок.

Мы предпочитаем сорта цельного зерна и фрукты из органического земледелия, чтобы иметь возможность попробовать его с кожурой, не рискуя обнаружить следы химических загрязнителей.

Таким образом, продукты, которые содержат больше всего кремния:

> Рожь: 600 мг на 100 г;

> Просо: 500 мг на 100 г;

> Картофель: 200 мг на 100 г;

> Ячмень: 230 мг на 100 г;

> Пшеница: 160 мг на 100 г;

> Лук и чеснок: 100 - 180 мг на 100 г;

> Топинамбур: 36 мг на 100 г

Кроме того, кремний содержится - в меньших количествах - также в питьевой воде в количестве около 6, 8 мг / литр (есть специальные воды, содержащие до 60 мг / литр), в растительных волокнах, в коричневом рисе, в морепродуктах в чили, в сою, в спаржу, в зеленые листовые овощи и в свеклу и даже в пиво (так как это сделано из ячменя, пищи, богатой кремнием).

Помимо еды, самые богатые кремниевые травы

Есть также несколько трав, содержащих кремний в больших количествах, которые можно использовать в качестве натуральных добавок. Вот основные из них:

> Бамбук (из костного мозга): кремний составляет 50-70% его сухого веса;

> Хвощ полевой: кремний составляет 30-70% его сухого веса;

> Крапива: кремний составляет 1% от его сухого веса. Крапива, в частности, может быть использована в дополнение к нашим блюдам, салатам или приготовленным овощам.