Новые модные суши

Poke или Poké (так написано, чтобы помочь с произношением «poh-kay») - это гавайский термин, который буквально означает «разрезать на части» .

В основном рожденный как бедное блюдо, не крестьяне на этот раз, а моряки и рыбаки Гавайских островов.

Сегодня его продают и предлагают повсюду: в супермаркетах, ресторанах и даже ресторанах быстрого питания в качестве быстрого, полезного и вкусного основного блюда .

Традиционная основа этих далеких стран хочет, чтобы ее готовили из осьминога или тунца, но в чаше для покэ - красочной «чаше для покэ» - могут быть и другие рыбы, в зависимости от наличия и изобретательности.

Приправа фьюжн, вдохновленная азиатскими и японскими мотивами и влиянием, представляет собой смесь соевого соуса, кунжутного масла, морских водорослей, в которую добавлены овощи и специи, типичные для тихоокеанских территорий.

Поке, рецепт

Простой рецепт, чтобы узнать, как сделать эту миску, показывает швейцарский веб-сайт Migros Migros, видео-рецепт авокадо поке чаши.

Секрет идеального поке, однако, заключается в воображении : свежая, сырая рыба нарезается небольшими базовыми штрихами, а самое интересное - побаловать себя другими ингредиентами, овощами, специями и приправами.

В поке вы можете положить авокадо, салат, белый или черный рис, капусту, помидоры, морские водоросли, перец чили, тропические орехи (макадамия или бразильская), манго, имбирь, кориандр или петрушку, морскую соль, чеснок всех цветов, зеленый лук и лайм,

Поке страсть

Страсть к поке также покоряет север и даже прибывает в Скандинавию, где первый ресторан, созданный на Гавайях Поке, также создает чаши для веганов и вегетарианцев, с использованием органических продуктов и сезонных ингредиентов, которые можно персонализировать.

В Нью-Йорке и Лондоне любовь к этому блюду такова, что за эти годы они также создали специализированные сети, такие как Eatpoke, которая также предлагает кейтеринг и доставку в офис.

В Италии мода на поке рождается в миланском районе Навильи, в известном ресторане, и это, безусловно, под влиянием богатства средиземноморских продуктов, очень интересное загрязнение.

Суши мира

В дополнение к классическим и вневременным японским суши, в дополнение к итальянской традиции карпаччо и только что пойманной сырой или маринованной рыбы и французских устриц, сырую рыбу едят в мире различными способами, мы видим только некоторые из стран, которые предлагают свои «личные суши» "среди блюд:

> Испания: здесь также не хватает традиции сырой рыбы: каталонская эскейсада, свежий салат, обогащенный обессоленной треской и нарезанными на тонкие полоски, или xatò, другой салат с очень богатой заправкой;

> Греция: мы находим лакерду, сырую рыбу, маринованную в рассоле в течение нескольких дней, а затем приправленную маслом, луком, перцем и лимоном;

> Перу: здесь вы можете съесть севиче, сырое блюдо из свежей рыбы, приправленное лимоном, луком и перцем чили ;

> Голландия: здесь сельдь ловится и поедается сырой ;

> Сибирь: здесь палтус, сиг или лосось едят ниже нуля в тарелке с замороженной рыбой под названием строганина ;

> Полинезия, Таити: среди этих великолепных морей мы можем попробовать e'ia ota, маринованную сырую рыбу, похожую на гавайское поке, но с добавлением лайма и кокоса;

> Малайзия: мы находим блюдо под названием хинава, маринованное с луком, имбирем, красным перцем и лаймом .

> Таиланд: вот koi pla, типичный салат из сырой рыбы с добавлением галангала;

> Корея: корейские суши называют кимбап .