Свойства мальвы

Используемый с незапамятных времен как мягкое естественное лекарство, мальва - в частности цветы и листья - богата слизью, которая придает ей смягчающие свойства и выраженную противовоспалительную силу, полезную для всех мягких тканей организма.

Мэллов можно принимать внутрь в виде травяного чая, отвара или настоя, или наружно, с компрессами или лавандой.

Во всех этих случаях полезно смягчать кашель и катаральные формы, как естественное слабительное средство и противодействовать воспалению внутренних органов, особенно циститу и вагиниту.

Молохийский рецепт, суп из мальвы

Также известный как суп фараона , мальва или молохия - типичный египетский рецепт .

Фактически, ближневосточный овощ, используемый для приготовления этого блюда, представляет собой лист Corchorus olitorius, широко известный как «молохия», очень похожий на мальву. Его вкус довольно горький.

Этот овощ, по прозвищу "королевский овощ", был известен еще в древности своими лечебными свойствами. Согласно легенде, это вылечило бы серьезную патологию египетского царя.

Теперь давайте посмотрим на рецепт, взятый из Turismo.it. Для приготовления этого блюда вы также можете использовать сушеные или замороженные листья молохии.

Ингредиенты для 6 человек

> около половины килограмма куриной грудки (те, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты, могут ее опустить);

> Около 150 г воды;

> пара свежих лавровых листьев;

> лук;

> столовая ложка томатного соуса;

> цельная морская соль;

> свежемолотый черный перец;

> Около 1 кг листьев молохии, желательно свежих (в качестве альтернативы можно использовать мальву в листьях, вдвое уменьшив дозы);

> 5 зубчиков чеснока;

> тмин;

> оливковое масло первого отжима;

> сок органического лимона.

подготовка

Налейте пару столовых ложек оливкового масла в сковороду с высокими бортами и дайте чесноку и семенам тмина пожариться.

Когда чеснок станет золотистым, добавьте нарезанную куриную грудку, листья молохии, лавровый лист, лук (очищенный и мелко нарезанный), томатный соус, соль, перец и соте .

Затем налейте горячую воду и варите около 25 минут. Добавить лимонный сок и подавать.