Хороший, действительно изысканный малиновый сорбет
Красные фрукты, когда вам повезло собрать много или их раздают в изобилии, не всегда легко использовать их наилучшим образом.
Джемы, пирожные, фруктовые салаты: ежевика, малина, смородина, черника и земляника также могут быть использованы «холодными», для приготовления мороженого, центрифугированных, смузи, фруктового мороженого и сорбетов, которые могут наилучшим образом сохранить их свойства и ценные питательные вещества. особые ягоды.
В этой статье мы говорим о малиновом сорбете , маленьком летнем обжоре, изысканном и неотразимом, который можно приготовить за несколько минут и который сделает романтический ужин сладким и незабываемым, но который также может скрасить закуски ваших детей и дать им полный витаминов.
Давайте выясним!
Рецепт малинового сорбета
Ингредиенты
> 200 г спелой малины;
> 100 г сахара;
> 100 г воды;
> 3 столовые ложки лимонного или лаймового сока;
> Несколько листьев мяты для украшения.
подготовка
Смешайте малину с мини-пимером вместе с соком лимона или лайма, затем процедите их или процедите, чтобы удалить семена.
А пока приготовьте сахарный сироп, просто растопив воду и сахар, смешанные вместе, на медленном огне.
После охлаждения добавьте его в малиновое пюре. Переложите все в герметичную миску и поместите в морозильник.
Примерно через 45 минут смешайте его с ложкой, чтобы избежать образования кристаллов сахара.
Положите его обратно в морозильник и повторите операцию пару раз, соблюдая то же время.
Затем снова смешайте все перед подачей на стол, чтобы измельчить сорбет еще тоньше, сделав его сливочным; заморозить еще несколько минут и подавать в чашках или маленьких стаканчиках, украсив свежими листьями мяты.
В северном направлении В 100 г порции сорбета вы найдете около 120-130 калорий!
любопытство
При «специальной» подготовке сорбета необходимо тщательно следить за тремя этапами, здесь они объясняются в блоге «Scienza in Cucina» Дарио Брессанини, в котором также рассказывается небольшая история об этом конкретном десерте!
