Майоран, используемый на кухне



Майоран используется на кухне для придания аромата многочисленным блюдам, отдельно или вместе с другими ароматическими травами и специями .

Например, мы можем использовать майоран для придания аромата супам, овощам и салатам: давайте посмотрим некоторые рецепты.

Майоран: свойства и использование на кухне

Майоран ( Origanum majorana L.) - многолетнее лекарственное растение, принадлежащее семейству Лабиатов. Характеризуется четырехугольными стеблями и мелкими, яйцевидными и цельными листьями; цветки мелкие, двояковыпуклые и собраны в колосья, а для препарата характерно наличие эфирного масла.

Майоран традиционно используется для улучшения пищеварения, а также для лечения заболеваний бронхов и простуды, даже если его использование для здоровья не изучалось.

На кухне его широко используют в качестве ароматизатора, особенно для мясных или рыбных блюд, а также для супов, овощей, тофу и многого другого. На самом деле майоран можно добавлять свежим или сушеным на овощные супы, в зеленые салаты, в томатные и овощные салаты или вместо орегано на пиццу.

Майоран можно выращивать в саду и в горшках на балконе или на подоконнике, чтобы вы могли иметь его свежим для использования на кухне; листья могут быть заморожены или высушены после лета и сохранены для использования в течение зимних месяцев.

Узнайте больше о майоране и ароматических растениях с антибиотическими свойствами

Жареный тофу

Ингредиенты

> 200 грамм тофу

> зубчик чеснока

> чайная ложка майорана

> Соус Шою

> столовая ложка оливкового масла

процедура

На сковороде обжарить зубчик чеснока, разрезанного пополам на масле. Добавьте свежий или сушеный майоран и нарезанный кубиками тофу около двух сантиметров.

Обжарить тофу на сковороде около десяти минут, затем добавить две столовые ложки соуса сою и снять с огня через пять минут.

Бобовые шарики

Ингредиенты

> 450 г вареной белой фасоли

> десять столовых ложек панировочных сухарей

> четыре столовые ложки хлопьев пищевых дрожжей

> четверть лука

> половина мелко нарезанного зубчика чеснока

> столовая ложка майорана

> соль и перец

> масло для жарки

процедура

Уменьшите бобы, уже сваренные в пюре, используя вилку или картофельный пресс. Мелко нарезать чеснок, лук и майоран. В миске смешайте бобы с половиной панировочных сухарей, хлопьями из дрожжевого теста и ароматами.

Приправить солью и перцем и сформировать фрикадельки своими руками; если тесто слишком мягкое, добавьте больше панировочных сухарей. Хлеб фрикадельки и жарить их в горячем масле, превращая их, чтобы обжарить их с обеих сторон.

Салат из бобовых

Ингредиенты

> 200 г вареного нута

> 200 г вареной чечевицы

> яблоко

> 400 грамм сонгино

> половина красного лука

> пятнадцать зеленых оливок

> чайная ложка майорана

процедура

В миске смешайте бобовые, уже приготовленные в подсоленной воде, нарезанное кубиками яблоко, сонгину, тонко нарезанный лук и целые оливки. Приправить салат солью, оливковым маслом и столовой ложкой свежего майорана.

Жареный картофель с майораном

Ингредиенты

> четыре картофеля среднего размера

> около двадцати помидоров черри

> зубчик чеснока

> чайная ложка майорана

> три столовые ложки оливкового масла

процедура

В большой неглубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте половину чесночного зубчика в течение нескольких минут. Добавить очищенный и нарезанный картофель и варить около десяти минут, часто помешивая картофель.

Добавить помидоры, разрезанные пополам, уменьшить огонь и варить в течение пятнадцати / двадцати минут на среднем огне.

После приготовления добавить соль и добавить свежие листья майорана.

Попробуйте также простые вегетарианские рецепты с майораном

Предыдущая статья

Эфирное масло герани: свойства, применение и противопоказания

Эфирное масло герани: свойства, применение и противопоказания

Эфирное масло герани получено из пеларгонии graveolens , растения семейства гераниевых . Известный своими многочисленными свойствами, он обладает лечебным , тонизирующим, противовоспалительным действием и стимулирует интуицию и мотивацию. Давайте узнаем лучше. > Свойства и преимущества эфирного масла герани Ребалансировка используется в ароматерапии для увеличения воображения и интуиции, чтобы иметь возможность находить решен...

Следующая статья

Геммодерировано из конского каштана против геморроя

Геммодерировано из конского каштана против геморроя

Классическое растительное лекарственное средство всегда использовало конский каштан при геморрое из-за его сосудосуживающих и противовоспалительных свойств для всей системы кровообращения. Семена и кора конского каштана содержат сапонины, смесь которых называют эсцином , который является наиболее важным активным ингредиентом, и вместе с флавоноидами пр...