Имбирь широко распространен в восточной традиции, но он также занимает все больше места в западной кухне.
Используется для сладких и соленых блюд, подходит для многократного использования. Характеристики имбиря делают его универсальным и пригодным для использования во многих блюдах, вам просто нужно ознакомиться с дозами и вкусом. Острый вкус, похожий на вкус цитрусовых и слегка горький, способствует усилению вкуса.
Самый известный западный рецепт, в котором используется имбирь - это пряники .
Есть также рецепты того же жанра, которые смешивают имбирь с тестом для сладкого печенья, хрустящего или мягкого .
Имбирно-коричное печенье
Имбирное и коричное печенье - это классика зимнего периода. Корица и имбирь, выпуская свои ароматы, помогают согреть атмосферу и тело в эти холодные дни. Ниже приведен простой, простой рецепт.
Ингредиенты:
> 250 г цельной пшеничной муки;
> 45 мл подсолнечного масла;
> 50 г цельного тростникового сахара,
> 1 чайная ложка порошка корицы
> 1 чайная ложка порошка имбиря
> щепотка соли;
> Полстакана соевого молока.
Приготовление : смешайте сухие ингредиенты в миске и хорошо перемешайте. Следует позаботиться о том, чтобы специи и имбирь были равномерно распределены в тесте. Масло и молоко постепенно добавляются. Хорошо перемешайте и оставьте тесто в холодильнике, завернутом в пластик, как минимум на 30 минут.
Нанесите скалкой, получите желаемые формы и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут. После приготовления и охлаждения имбирное и коричное печенье можно посыпать сахарной пудрой.
Овощные десерты с имбирем и корицей, рецепты
Печенье с имбирем и изюмом
Имбирь и изюм хорошо сочетаются друг с другом: первый острый и сухой, а изюм придает бисквитам мягкость и сладость.
Ингредиенты :
> 250 г цельной пшеничной муки;
> 70 грамм миндальной муки;
> 125 г тростникового сахара;
> 1 банка соевого йогурта;
> 50 мл соевого молока;
> 2 столовые ложки оливкового масла;
> 2 горсти изюма ;
> 1 пакетик разрыхлителя;
> ½ чайной ложки порошка имбиря .
Приготовление : смешать муку в миске. Добавьте йогурт и масло. Хорошо перемешайте и добавляйте по порядку и каждый раз перемешивая сахар и соевое молоко, разрыхлитель и имбирь, затем изюм, предварительно вымочив их в теплой воде в течение 10 минут. Замесить и раскатать тесто скалкой. Разрезать печенье и выпекать его на противне в духовке при 180 ° в течение 20 минут.
Откройте также рецепты цельнозернового печенья
Десерты с имбирем: пряный пирог
Есть много рецептов для пряников, которые включают специи, такие как корица, гвоздика, мускатный орех, анис, звездчатый анис. Но все они отличаются преобладанием имбиря в тесте.
Ингредиенты для большой буханки :
> 250 грамм мёда;
> 250 грамм муки;
> ½ чайной ложки пищевой соды;
> 50 г цельного тростникового сахара;
> 1 чайная ложка мускатного ореха;
> 1 ½ чайной ложки измельченного имбиря ;
> 1 чайная ложка аниса;
> 1 чайная ложка порошка корицы;
> 1 банка йогурта;
> 10 кл соевого молока.
Приготовление : положить мед в миску, добавить пищевую соду, муку, сахар и специи, в том числе имбирь . Хорошо перемешайте и добавьте соевое молоко и йогурт. Продолжайте хорошо перемешивать, чтобы смешать все ингредиенты. Вылейте смесь в форму для выпечки, выложенную бумагой для выпечки. Выпекать и варить в течение часа при 180 °.
Базовое тесто также подходит для приготовления печенья, удваивая количество муки и доводя его до 500 г, оставляя тесто в холодильнике, завернутое в пластик, как минимум на полчаса, и распределяя его вместо выпечки в форме сливового торта. Время выпекания печенья, полученного с помощью форм, составляет 30 минут при 180 °.
