Мы можем любить рис или нет, как традиционное блюдо итальянской кухни, так и интернациональной. Однако с точки зрения питания он обладает неоспоримыми полезными свойствами.
Первые исследования были проведены на гипертонии, или рис хорош для высокого кровяного давления; Доктор Кемпнер открыл это в прошлом веке и изобрел настоящий режим питания. Мы лучше знаем, как работает диета Кемпнера .
Диета кемпнера, какие преимущества
В прошлом столетии в Соединенных Штатах были основаны настоящие клиники по детоксикации и снижению веса, основанные исключительно на «рисовой» диете. Исследования доктора Кемпнера доказали, что диета Кемпнера работает для:
- Уменьшить лишний вес и ожирение
- Лечи сильное напряжение
- Уменьшить сердечно-сосудистые нарушения, связанные с атеросклерозом
- Улучшение функции почек : богат калием и низким содержанием натрия, рис стимулирует диурез.
Среди других полезных для здоровья молекул на самом деле рис содержит в составе «отрубей» гамма-оризанол, который, как было научно доказано, определяет снижение общего холестерина, холестерина ЛПНП и триглицеридов, факторов риска для гипертония и развитие сердечно-сосудистых заболеваний, а также снижает риск образования атеросклеротической бляшки, улучшая соотношение холестерина ЛПНП / ЛПВП. ЛПВП - это «хороший холестерин», который помогает «очистить» артерии.
Диета Кемпнера: как она работает? Практические аспекты
Фактическая диета состоит из двух частей: более радикальной, содержащей около 800 калорий, которая должна выполняться в течение двух недель, и последующей из приблизительно 1200 калорий, в течение еще двух недель .
Первый этап является наиболее сложным из-за ограничения калорийности и однообразия меню. Однако это приведет к значительным преимуществам : резкой потере веса и заметному улучшению состояния здоровья в целом .
Чтобы компенсировать низкую калорийность, используется высокая насыщающая способность риса, намного большая, чем у макарон, так как он поглощает гораздо больше воды в процессе приготовления.
Чтобы получить максимальную выгоду, всегда рекомендуется использовать коричневый рис, выращенный в экологически чистом сельском хозяйстве .
Знаете ли вы, что рис также полезен при бессоннице? Вот рецепты
«Рисовая диета Кемпнера»: некоторые примеры
завтрак
Чашка вареного коричневого риса с чашкой свежих фруктов (или стаканом апельсинового сока плюс два инжира или чернослива) и кофе либо несладкий.
Пикантный завтрак, альтернативно: чашка вареного коричневого риса, ломтик вареной ветчины, половина яблока и кофе без сахара.
обед
Чашка вареного коричневого риса, чашка вареных смешанных овощей (или чашка вареной капусты, или чашка тушеных помидоров или моркови), половина чашки нежирной рикотты (или стакан обезжиренного молока), кофе или чай несладко.
ужин
Чашка вареного коричневого риса (или бульона) с мясом (кусочек куриной грудки, или баранины или телятины, или чашка бобов), полстакана фруктов (груша, или слива, или дыня), кофе или чай подсластить.
Впоследствии во второй части диеты можно вводить рыбу (подошва, окунь, треска), приготовленную на пару или на гриле, и сыры с низким содержанием жира, не более двух порций в неделю.
Никаких авокадо, орехов или картошки.
Да, для физических упражнений, в соответствии с состоянием здоровья пациента.
Диета Кемпнера, как она работала изначально?
Диета была разработана доктором Кемпнером в 1930 году . Первоначальное лечение, которое включало в себя только вареный рис, фрукты и сахар, было предназначено для наиболее серьезных пациентов ( крупные люди с ожирением, которым требовалась быстрая потеря веса), но оно оказалось здоровым и для пациентов с другими патологиями, без использования дополнительных фармакологических методов лечения; поэтому он применялся в качестве реальной терапии для пациентов с гипертонией, почечной патологией, диабетом, артритом, сердечно-сосудистыми проблемами (включая даже заболевания коронарной артерии).
Говорят, что в происхождении диеты есть ошибка в английском произношении доктора Кемпнера, немецкого: пациент с хроническим гломерулонеферитом (почечная патология) выполнил два месяца вместо двух недель диеты и вернулся к контрольному визиту в отличном состоянии здоровья ( снижение высокого кровяного давления, улучшение проблем сетчатки).
После этого опыта доктор Кемпнер продлил время использования диеты до четырех недель и продлил ее для пациентов с другими заболеваниями, в том числе с незначительными: головная боль, хроническая усталость, отеки и псориаз .
Что касается снижения уровня холестерина, то около 93% пациентов с высоким уровнем холестерина после диеты испытывают снижение в среднем с 273 мг / дл до среднего в 177 мг / дл, что является гораздо более значительным снижением, чем даже у тех, кто обнаружил с использованием статины.
