Государство, известное как Япония, является прежде всего архипелагом, набором очень интересных островов, которые стоит посетить, чтобы увидеть внутреннюю красоту природы этого места и глубокую красоту местной культуры. Несмотря на то, что Япония является дорогостоящим направлением, каждый год ее осаждают многочисленные туристы и любители местной кухни.
Путешествие в Японию означает жить в крайностях и контрастах: ультрасовременные города, где еда очень низка, вредная пища очень часто сосуществует со спокойной ритуальной жизнью сельской местности, где здоровую и питательную еду выращивают и готовят в соответствии с способами, которых они, кажется, не знают Со временем традиционные блюда делят территорию с гамбургерами, а продукты питания почти полностью состоят из синтетического химического материала.
Кухня Японии: типичные блюда
Мы начнем с того, что обнаружим, что японская кухня сильно варьируется от региона к региону: обычно утром мы начинаем с еды риса и мисо, водорослей нори и рыбы; Обед обычно включает рис или лапшу, в то время как основное блюдо - ужин.
Типичные блюда японской кухни хорошо известны: прежде всего суши, фаршированные рыбой и овощами, но также и рамен, блюдо, которое по названию показывает свое китайское происхождение: это лапша в супе, которая может быть вегетарианской (почти всегда с яйцом и, следовательно, не с веганом) или с мясом, в основном со свининой.
Еще одним деликатесом японской кухни являются сашими, очень тонкие ломтики сырого мяса или рыбы, которые часто подают с соусами из риса, хрена или лимона.
Сукияки - типичное японское блюдо, которое нелегко найти в Италии, оно состоит из кусочков мяса, овощей, сои, лапши и других ингредиентов, приготовленных в тарелке вместе с яйцами, сахаром и соевым соусом.
Ты можешь приготовить суши?
Где поесть (на улице или в ресторане)
В Японии нет недостатка в ресторанах, и для иностранных путешественников это увлекательный опыт, чтобы насладиться местной едой. Хотя не во всех ресторанах есть персонал, говорящий по-английски, во всех меню есть фотографии соответствующих блюд, чтобы облегчить жизнь туриста.
Гигиенический уровень как ресторанов, так и мест уличной кухни довольно высок . Мы обнаружим, что у разных поколений совершенно разные привычки: молодые люди и работники, не занятые отдыхом, предпочитают готовую пищу, купленную в магазинах, в то время как пожилые люди продолжают готовить свои традиционные блюда.
Не пропустите!
Япония также является страной с уникальным вкусом, так называемыми умами: сильный, почти металлический вкус глутамата, вкус, особенно ценимый в восходящем солнце. Конечно, их сладкие блюда на основе бобов и других бобовых должны быть опробованы, вкус, по крайней мере, неожиданный.
Чего следует избегать
В частности, есть одно блюдо, к которому иностранцам трудно подойти, и что японцы часто отговаривают туристов: это натто, блюдо на основе ферментированной сои, которое особенно липкое, его нелегко проглотить, с неприятным запахом и с очень сильным вкусом.
Тем не менее, для каждого, кто убегает от натто, есть тот, кто может это оценить, особенно потому, что он очень богат белками и представляет собой превосходный запас многих витаминов, особенно К и С.
Обратите особое внимание на васаби, лакомство, которое может шокировать неподготовленных людей: оно не настолько острое, как могло бы быть с перцем чили, но оно дает сильное ощущение жжения, которое поднимается изо рта вдоль носа и слезных каналов.
Советы и любопытство
Из-за высокого потребления нездоровой пищи в Японии существует государственная образовательная программа по вопросам питания, целью которой является научить молодежь правильному питанию и лучшим блюдам японской традиции.
Во многих отношениях японская культура может показаться экстремальной, одной из которых может быть оценка говядины Кобе, проданной на аукционе. Крупный рогатый скот, из которого обрабатывается это мясо, обрабатывают перчатками: массируют и поливают превосходными ферментированными напитками, они производят мясо, способное достигать безумных цен, многие сотни евро за килограмм.
Если вы вегетарианец или веган, убедитесь, что в этих блюдах нет рыбьего порошка, обезвоженной рыбной муки, которая используется практически повсеместно в Японии.
