Семена чиа получают из растения под названием Salvia Hispanica. Это особенно широко распространено в центральных районах и на юге Америки, но мало известно в нашей стране и в остальной части Европы.
Эти семена имеют очень важные питательные свойства для нашего организма . В частности, мы находим большое количество кальция и сбалансированное присутствие омега-3 и омега-6, незаменимых жирных кислот.
Чиа самопроизвольно растет в Боливии и Мексике, и ее урожай в основном влияет на справедливую торговлю. Семена были разрешены для торговли ЕС в октябре 2009 года в качестве пищевого ингредиента.
В древние времена свойства этих семян были известны доколумбовой цивилизации Центральной и Южной Америки . Вместе с кукурузой, бобами и амарантом они были основой питания таких людей, как ацтеки.
Через конкистадоров внедрение этой пищи происходило в Европе . Но хотя растение могло расти самопроизвольно под испанским солнцем, оно вскоре было забыто, уступив место другим продуктам.
Использование семян
Семена чиа очень хрустящие, маленькие и имеют нейтральный, но приятный вкус.
Их можно употреблять вместе с мюсли, например, или с другими хлопьями, которые можно попробовать утром. Они идеально подходят для голодных и полдников .
В отличие от льняных семян, они не становятся прогорклыми, поэтому их можно долго хранить в ваших кладовых, пока они запечатаны в герметичную банку.
Их также можно употреблять в сыром виде в качестве пищевой добавки, принимать в течение дня в дозе одной или двух столовых ложек. Они идеально подходят в качестве приправы ко многим блюдам, включая классический салат, макароны, ризотто, ячменные супы или бобовые и другие крупы на ваш вкус.
Для тех, кому это нравится, их приятно добавлять в свежие фруктовые или овощные смузи или одновременно в качестве декоративной, но питательной пищи.
Они превосходны на гренках или на бутербродах вместе с оливковым паштетом или высокими соусами, приготовленными из свежих овощей, таких как помидоры, перец и морковь.
Их сочетание со сладкими блюдами также превосходно: например, семена чиа можно добавлять в качестве гарнира для тортов, сухого печенья, кексов и сливовых пирогов или во фруктовые салаты.
Кто обычно потребляет вареные фрукты, такие как яблоки и груши, может добавлять их, чтобы дать им больше пищи, или к супам или минестроне и бархатистым, когда их готовят.
Существует употребление этой пищи, которая считается идеальной для очистки кишечника и способствует его оптимальному функционированию.
Замочите семена водой комнатной температуры, чтобы они набухли. Этот метод дает гель, который можно принимать утром натощак .
Благодаря этому механизму полученный гель можно использовать в качестве заменителя яиц при приготовлении тортов, печенья и других кондитерских блюд.
За рубежом семена используются для приготовления конфет, настоев, подсластителей, таких как стевия, или для приготовления домашнего хлеба из непросеянной муки.
Если вы хотите купить семена чиа, просто спросите в магазинах торговцев травами, в точках продаж в магазинах справедливой торговли или в магазинах натуральных продуктов.
Сколько семян чиа можно употреблять ежедневно
По данным различных онлайн-исследований, ведущий сайт в сфере продуктов питания и здравоохранения Inran.it предлагает суточную дозу до 10 граммов семян чиа или около одной ложки. Если вы хотите увеличить свои преимущества, дозировка может достигать 25 грамм в день.
Тем не менее, очень важно не превышать количество, потому что может возникнуть нежелательный и внезапный слабительный эффект.
Они очень полезны для нашего организма, они помогают стимулировать кишечный транзит и вывод токсинов.
При наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, важно проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять эту еду.
Читайте также
> Чиа семена, рецепты на завтрак и многое другое
> Чиа семена и запоры
