Закуска с копченым тофу, канапе

Идеально подходящие для зимы, эти канапе вкусные и привлекательные, но также легкие и питательные. Сладкая тыква создает превосходный контраст с довольно сильным ароматом копченого тофу, семена, которые они создают, создают во рту, чтобы создать восхитительный контраст.

Сухарики из сливок и тыквенных семечек с копченым тофу

Ингредиенты для 4 человек

> 6 ломтиков хлеба из непросеянной муки в коробке;

> 1/2 тыквы типа Кьоджа;

> 1/2 пакета копченого тофу (около 100 г);

> лук, соль, перец, тыквенные семечки;

> оливковое масло, бальзамический уксус.

подготовка

Поместить тыкву в кастрюлю в духовку примерно на час при температуре 160 ° С. Затем извлеките его, удалите семена и очистите и нарежьте его грубо . Положите его в блендер с небольшим количеством оливкового масла, соли и свежемолотого черного перца; Тем временем варить тофу в воде около 5/6 минут, добавив немного соевого соуса.

Слейте все и нарежьте тофу на очень тонкие ломтики. Получите два треугольника из каждого ломтика хлеба и оставьте их слегка поджарить в духовке на несколько минут. Покройте каждый из них тыквенным кремом, ломтиком тофу и несколькими жареными тыквенными семечками. В завершение добавьте немного оливкового масла и несколько капель бальзамического уксуса, если хотите.

Первый курс с копченым тофу, пастой

Нелегко сочетать копченый тофу с хлопьями или в качестве неожиданного ингредиента в блюдах из пасты. Его довольно сильный вкус хорошо сочетается с пастой: а что может быть лучше, чем красивая веганская карбонара с артишоками?

Веганская карбонара с артишоками

Ингредиенты для 2 человек

> 1/2 пакета копченого тофу (около 100 грамм);

> Около 200 г макарон типа крупных спагетти, нарисованных в бронзе;

> 1 зеленый лук;

> семена льна;

> куркума;

> 1 артишок нарезать тонкими ломтиками;

> оливковое масло первого отжима;

> соль;

> перец.

подготовка

В большой кастрюле вскипятите воду для макарон и приготовьте ее аль денте; тем временем, в не допускающей пригорания кастрюле с парой столовых ложек масла, обжарьте мелко нарезанный зеленый лук, артишок хорошо очистите и нарежьте на очень тонкие ломтики, а тофу на маленькие кубики.

Затем смешайте с полстакана белого вина и, добавив немного воды, оставьте на несколько минут готовить покрытие. Добавьте высушенные спагетти al dente (отложите немного воды для приготовления пищи), добавив щепотку куркумы, несколько семян льна, чтобы сгустить и сделать соус, воду для приготовления пищи, соль и перец еще более сливочным. свежемолотый черный.

Второе основное блюдо: копченый тофу и картофель

Уникальное и причудливое одиночное блюдо, идеальный контраст между сладким сушеным инжиром, тофу и зеленым луком . Это блюдо становится еще богаче и особенным, если оно сопровождается сливочным сыром или йогуртовым соусом.

Жареный картофель с копченым тофу, чесноком и петрушкой

Ингредиенты для 4 человек

> 8/10 нового картофеля среднего размера;

> 1 упаковка копченого тофу;

> 1 зубчик чеснока;

> 1 зеленый лук;

> 3 или 4 сушеных инжира;

> оливковое масло, перец чили, розовая соль, черный перец;

> Свежая петрушка.

подготовка

Вымойте картофель и нарежьте его горизонтально ножом, оставляя основание соединенным. Нарежьте тофу тонкими ломтиками.

Приготовить смесь с чесноком, зеленым луком и сушеным инжиром. Поместите тофу и немного фарша между каждым ломтиком картофеля. Положите все в жаростойкую посуду, медленно добавьте соль, перец и масло; Запекать около 20 минут в духовке при температуре 175 ° C, а затем снизить до 160 через десять минут, если картофель был слишком темным. Проверьте приготовление и добавьте немного нарезанной свежей петрушки только в конце.