Гарам масала, для блюда, которое согревает зиму

Гарам масала означает « горячая смесь специй », специальный ароматный порошок, который согревает душу и тонизирует тело.

Мы часто читаем это слово из меню индийского ресторана, но его состав не всегда хорошо известен.

На самом деле это смесь различных мелко нарезанных специй - корицы, кориандра, куркумы, черного перца, гвоздики, имбиря, перца чили, чеснока, кардамона - и других, в зависимости от происхождения.

В основном индийского и пакистанского происхождения, гарам масала в настоящее время очень популярен в большинстве азиатских кухонь в целом, как для ароматизации мясных или рыбных блюд, так и для овощей, хлопьев и даже некоторых десертов.

Здесь мы предлагаем простой способ использовать его, чтобы приготовить горячие и вкусные овощи в совершенно особом соусе. Уникальное блюдо, подходящее для веганов и вегетарианцев, которое обогащается при употреблении вместе с типичным нааном, индийским хлебом без дрожжей, арахисом и белым рисом басмати или кус-кусом.