Сезонные овощи, январь

Ниже приведен список сезонных овощей, доступных в январе . Выберите овощи, чтобы узнать о свойствах.

чеснок

Чеснок ( Allium sativum L ) принадлежит к семейству лилейных . Известный с древних времен настолько, что его уже использовали египтяне в III тысячелетии до нашей эры, чеснок сегодня используется для профилактики гриппа, кожных заболеваний и простудных заболеваний . Это непогрешимое дезинфицирующее средство для кишечника, богатое аллицином и витаминами группы В, обладает антигельминтными, антимуколитическими, гипотензивными, отхаркивающими, пищеварительными, ветрогонными, антисептическими, гипогликемическими свойствами.

мангольд

Чард ( Beta vulgaris cicla ) - это овощ, принадлежащий к семейству ченеподиацевых, такой же, как красная свекла. Это очень легко усваиваемый овощ, богатый минеральными солями и витаминами, полезными для роста организма. Чард обладает освежающими и мочегонными свойствами (полезно при цистите и заболеваниях почек); регулирование кишечной деятельности (полезно при запорах); защитный от развития опухолевых заболеваний; антиатомика, потому что богата фолиевой кислотой и железом.

артишок

Артишоки ( Cynaria scolymus ) являются ценным источником солей калия и железа и содержат активный ингредиент цинарин, который способствует диурезу и выделению желчи . Артишоки являются бесспорными союзниками печени и очень показаны в рационе диабетиков. Они также относятся к продуктам с высоким содержанием клетчатки, поэтому полезны для регулярности кишечника и оказывают положительное влияние также на сердечно-сосудистую систему, так как они снижают уровень холестерина.

Cardo

Чертополох ( Cynara cardunculus ) принадлежит к семейству сложноцветных . Очень используемый в кулинарии, потому что у этого есть немного калорий, но высокий насыщающий эффект, это также используется для его лекарственных достоинств, так как он содержит цинарин, глюкозиды, дубильные вещества, склонности, которые дают ему гипогликемические, аперитивные, тонизирующие, пищеварительные и мочегонные свойства . Чертополох также используется для производства сыров, так как из его цветов извлекается растительный сычужный фермент.

морковь

Морковь ( Daucus carota ) - это овощи, богатые флавоноидами и каротинами, которые используются организмом для производства витамина А. Они являются ценной пищей для поддержания здоровья кишечника и глаз, что также указывается в рационе. младенческий, потому что они способствуют всасыванию кишечной жидкости. Морковь также является хорошим источником флавоноидов, антиоксидантных пигментов, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему.

капуста

Капуста ( Brassica oleracea L. ) - это низкокалорийные овощи с противовоспалительными свойствами. Богатые витамином С, клетчаткой, калием и фолиевой кислотой, они полезны для стимулирования иммунной системы, кишечника и пищеварительной системы. Капуста оказывает детоксифицирующее действие на организм и является мощным противовоспалительным средством, особенно показано в случае анемии, абсцессов, цистита и язв желудка.

Нут

Нут ( Cicer arietinum ), бобовые из семейства Fagacee, богаты белком и клетчаткой, полезны для здоровья сердца и против холестерина. Они содержат омега-3 жирные кислоты, союзники сердечно-сосудистой системы и помогают контролировать кровяное давление и повышают уровень хорошего холестерина. Кроме того, нут содержит много минеральных солей, особенно магния, кальция, фосфора и калия, и не содержит глютена, поэтому он подходит для людей, страдающих целиакией.

лук

Лук ( Allium cepa ) - это овощ, богатый микроэлементами и витаминами. Полезный для антибиотиков, отхаркивающих и мочегонных свойств, это - союзник почек и сердечно-сосудистой системы. Лук также содержит ферменты, которые стимулируют пищеварение и обмен веществ; и глюкокинин, растительный гормон с противодиабетическим действием. Кроме того, они нормализуют кишечную флору и замедляют гнилостные процессы, которые выделяют токсические вещества, связанные с раком прямой кишки и прямой кишки.

цикорий

Цикорий ( Chichorium intybus ) относится к семейству Композитных . Стимулирует концентрацию, помогает бороться с сонливостью, обладает слабительным действием, стимулирует работу поджелудочной железы и печени. Благодаря своим свойствам он помогает регулировать количество глюкозы и холестерина в крови ; поэтому это особенно ценная пища для людей, страдающих диабетом или высоким уровнем холестерина.

Chives

Зеленый лук ( Allium schoenoprasum L. ) является растением, принадлежащим к семейству Liliaceae . Он стимулирует аппетит и выработку желудочного сока, обладает очищающими и антисептическими свойствами и является настоящим лекарством для сердца благодаря его кардиотоническим и стимулирующим качествам кровообращения. Зеленый лук содержит хорошую пропорцию витаминов и минералов, особенно витамина С, фосфора и калия; 100 граммов зеленого лука способны удовлетворить суточную потребность в витамине С.

бобы

Фасоль ( Phaseolus vulgaris L. ) относится к семейству бобовых. Будучи бобовыми, бобы богаты лецитином, фосфолипидом, способствующим эмульсии жиров, предотвращающим их накопление в крови и, следовательно, снижающим уровень холестерина . Фасоль содержит много клетчатки, большое количество минеральных солей и витамин А являются ценными для обмена веществ.

укроп

Фенхель ( Foeniculum vulgare ) является растением семейства Umbelliferae . Известный прежде всего своими пищеварительными свойствами, он обладает способностью предотвращать образование кишечных газов и содержит анетол, вещество, способное воздействовать на болезненные сокращения живота. Фенхель также обладает очищающими и противовоспалительными свойствами.

салат-латук

Листья салата - это овощ семейства Композит, широко используемый на наших кухнях для приготовления салатов. Состоящий из 95% воды и с низким содержанием калорий (15 на 100 г), салат способен регидрировать организм человека и регулировать функции пищеварительной системы.

чечевица

Чечевица ( Ervum lens ) принадлежит к семейству бобовых и известна своей высокой пищевой ценностью. Богатые белками и сложными углеводами, они также содержат железо, фосфор и витамины группы B. Чечевица является надежным союзником в борьбе и профилактике атеросклероза . Полезны при запорах, они также обладают хорошими антиоксидантными свойствами.

картофель

Картофель - это клубни, полученные из вида Solanum tuberosum . Богатые калием, витамином С и сложными углеводами, они отлично подходят для борьбы с диабетом, эффективно ограничивают вред, наносимый свободными радикалами, и используются в косметических целях для увлажнения сухой кожи. Картофель является энергичной и противовоспалительной пищей пищеварительной системы; они также способствуют образованию и удалению обильного и мягкого стула и полезны при наличии геморроя, в случае гастрита, язв желудка и двенадцатиперстной кишки и колита, особенно если язвенный.

горох

Горох ( Pisum sativum ) относится к семейству Fabaceae, богат фосфором и низким содержанием калорий, полезен против запоров и в низкокалорийных диетах. Они лучше усваиваются, чем другие бобовые, и их также можно употреблять тем, кому, страдающим от колита или метеоризма, трудно есть бобы и нут. Горох содержит фитоэстрогены, вещества, похожие на женские эстрогены; по этой причине они могут быть действительными союзниками против симптомов менопаузы .

Порро

Лук-порей ( Allium ameloprasum ) принадлежит к семейству лилейных . Обладая мочегонными и слабительными свойствами, это детоксифицирующая и увлажняющая пища. Лук-порей является отличным союзником сердечно-сосудистой и сердечно-сосудистой системы, так как он помогает разрушать вредный холестерин, который блокирует вены и артерии. Схожий по свойствам и преимуществам с луком, он богат кальцием, железом, клетчаткой, белком и витаминами, в частности витамином С. Они также содержат витамины А, К, Е.

Радиккио

Радиккио - это овощ, принадлежащий к семейству Композитов . Содержит калий, магний, фосфор, кальций, витамины группы В, витамин С, витамин Е, витамин К. Благодаря высокому проценту воды, радиккио очищает, полезно для людей, страдающих запорами и в низкокалорийных диетах. Волокна, содержащиеся в радиккио, способны удерживать сахара, присутствующие в крови; по этой причине это рекомендуемая пища для людей, страдающих диабетом 2 типа.

шалот

Лук-шалот ( Cucumis sativus ) является овощем, принадлежащим к семейству Cucurbitaceae . Богатый минеральными солями, в частности серой, кальцием, калием и селеном, лук-шалот полезен для укрепления ногтей и волос . Кроме того, лук-шалот также содержит витамины А, В и С и обладает пищеварительными, мочегонными и очищающими свойствами.

сельдерей

Сельдерей ( Apium graveolens ) относится к семейству Umbelliferae . Богатый минералами (калий, фосфор, магний и кальций) и витаминами (С, К, В и Е), сельдерей обладает мочегонным и очищающим действием. Содержит лютеин, защитный антиоксидант против мозга, и является надежным союзником даже против грыжи пищевода. Сок сельдерея, если принимать его регулярно, может помочь против ревматизма.

шпинат

Шпинат ( Spinacia oleracea ), принадлежащий к семейству Chenopodiacee . Богатые витамином А и ветровой кислотой, они также содержат нитраты, которые помогают увеличить мышечную силу. Шпинат также богат лютеином, полезным веществом для здоровья сетчатки и, следовательно, глаз . Они эффективны при запорах.

топинамбур

Топинамбур - это клубень растения Helianthus tuberosus L, также известный как топинамбур. Это низкокалорийная пища, содержит 80% воды, а также содержит фруктоолигосахариды, такие как инулин, которые дают топинамбура более низкую калорийность, чем у картофеля. Способствуя развитию полезных бактерий, он выполняет пробиотическое действие и тем самым усиливает иммуностимулирующую активность .

тыква

Тыква - это овощ с низким содержанием калорий и богатый питательными веществами, очень полезный для мочегонного и успокаивающего действия. Как и все овощи оранжевого цвета, он богат каротинами, веществами, которые организм использует для производства витамина А и которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами . Он также содержит много других минералов и витаминов, хорошую долю аминокислот и достаточное количество клетчатки.