Авокадо - это экзотический фрукт, богатый жирами, который употребляется отдельно или включается в рецепты и используется для приготовления знаменитого соуса гуакамоле.

Мякоть обычно используется в авокадо, но семена также съедобны и могут быть использованы на кухне: давайте посмотрим, что делать с семенами авокадо.

Семена авокадо: свойства и использование на кухне

Семя, которое мы находим в центре авокадо, богато аминокислотами, жирными кислотами и фитостеролами и, как мякоть авокадо, съедобно и может использоваться на кухне.

Чтобы использовать семена авокадо на кухне, необходимо удалить тонкую кожуру, которая покрывает их, вымыть и дать высохнуть в течение дня.

Затем семена авокадо можно натереть, предпочтительно, с помощью кофемолки. Тертое семя авокадо можно посыпать на салаты, первые и вторые блюда или вставлять в смузи, йогурт, супы и бархат. Перед тем, как натереть семена авокадо, их также можно поджарить на сковороде.

В качестве альтернативы можно приготовить настой, используя половину семян авокадо на каждую чашку воды: в этом случае довести до кипения около 250 мл воды с половиной семян авокадо; когда вода закипит, выключите огонь и дайте крышке настояться 10-15 минут, затем удалите семена авокадо и выпейте еще горячий настой.

Настой авокадо полезен при желудочно-кишечных расстройствах и диарее.

Похоже, что умеренное потребление семян авокадо может снизить уровень холестерина и триглицеридов в крови, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Потребление семян авокадо, по-видимому, также полезно при диабете, гипертонии и воспалительных заболеваниях.

Семя авокадо имеет слегка горький и вяжущий вкус, обусловленный присутствием танинов : оно не может быть оценено всеми и его употребление не рекомендуется в случае запора.

Авокадо: характеристика растения

Авокадо - это дерево, произрастающее в Южной Америке и принадлежащее к семейству лавровых, такое же, как корица, камфора, лавр и сассафрас.

Научное название авокадо - Persea americana, и в настоящее время это растение выращивается в различных регионах с тропическим климатом .

Авокадо выращивают для производства съедобных фруктов, зеленая мякоть которых богата витамином А, витамином Е и липидами.

Из фруктов авокадо также получают знаменитое масло авокадо, которое используется специально для красоты в качестве смягчающего, увлажняющего и питательного ингредиента в косметике.

Менее известным является использование семян авокадо на кухне, которые, как мы видели, могут быть включены в рацион для приготовления аминокислот и фитостеролов и придания аромата блюдам.

Нелегко найти семена этого фрукта на рынке, так где же купить семена авокадо? Как правило, семена авокадо можно купить, купив фрукты: после употребления мякоти семена можно использовать для приготовления нового растения авокадо или на кухне.