Существует не только один вид вишни, но есть много разновидностей этих вкусных фруктов, и они могут меняться в размерах, цвете, вкусе и периоде созревания.

Вишневый период начинается примерно в середине мая и заканчивается в конце июля. Этот фрукт был отобран во время истории сельского хозяйства, чтобы иметь много вкусных и заметных сортов для человека как с точки зрения органолептики, так и для продажи и транспортировки.

Однако есть еще много древних сортов, которые почти дикие, и в них вы можете заново открыть забытые ароматы и по-настоящему особые фрукты: мы обнаруживаем некоторые из самых известных и ценных сортов вишни в Италии.

С мая по июль ... вишни

Среди самых известных сортов мы помним Bigarreau, который начинает созревать с середины мая и продолжает производить до начала июня. Эта вишня - один из самых ранних сортов, и она очень привлекательна, потому что все ждут целый год, чтобы съесть первые созревшие вишни, и Бигарро прибывает, чтобы угодить всем нам.

На самом деле Bigarreau начинает сезон вишни, и обычно эта вишня, когда она появляется на прилавках, также имеет самую высокую цену, потому что это продукт первого сезона. Показательно, что мы можем достичь 12 евро за кг в первые недели производства вишни, а затем даже упасть до 4 евро за килограмм в месяц с максимальной производительностью вишни, которая находится в период с середины июня до конца июня.

После этого у нас есть мозоли, и среди самых известных - у Виньолы в провинции Модена, которые имеют большой размер, с интенсивным красным, почти черным цветом и изысканно сладким вкусом. Со временем были отобраны сорта вишни, такие как кукуруза, с консистенцией фруктов, которая очень тверда и высоко ценится для продаж на большие расстояния от пункта сбора продукта, получая превосходные выгоды при транспортировке.

На самом деле, эти мозоли настолько твердые, что они транспортируются во все города Италии и мира со значительным экономическим вкладом. Сбор урожая мозолей начинается в начале июня и продолжается в течение всех 4 недель после этого.

Другими известными сортами вишни являются вишня лари в Тоскане и сорт Ферровия, который распространился в Апулии . Вишня Ferrovia очень сочная с крупными фруктами и почти созревшего черного цвета. Железная дорога также считается твердой древесиной из-за ее твердой и сочной текстуры.

Также читайте майские фрукты, клубнику и вишню >>

Другие вишни июня месяца - это Anella с всегда сочной и хрустящей мякотью темного цвета и вишня Morola di Vignola, которая является традиционной вишней с мелкими фруктами, но изысканно сладкой и одной из самых известных.

Эти вишни не подходят для транспортировки, потому что они мягкие, сочные и быстро созревают. Они - деликатес, которым можно наслаждаться на месте и в месяц вишни, они также имеют то преимущество, что мы можем есть столько, сколько захотим, не рискуя нарушить пищеварение.

На самом деле, большие и более крепкие мозоли следует употреблять в умеренных количествах, не превышая 10 единиц, в то время как маленькие и сочные вишни хорошо усваиваются организмом, и поэтому мы можем сказать, как известная поговорка «одна вишня ведет к другой ...»

Другой особый сорт - вишня Марка, которая используется для приготовления консервов для приготовления знаменитой вишни в сиропе или в спирте. Этот сорт вишни имеет более светлый цвет между желтым и красным с хрустящей мякотью, которая после приготовления сохраняет определенную твердость и восхитительно сладкий вкус. Продукты, которые содержат вишни этого сорта Marca, очень популярны.

Наконец, последней вишней, которую мы можем собрать, является сорт S. Giacomo, который настолько поздний, чтобы созревать именно в день этого святого, который выпадает на 25 июля.

В течение этого периода вишни и мозоли следуют друг за другом в созревании, и есть много традиционных и типичных сортов наших регионов Италии.

От Эмилии Румынии до Апулии, проходящей через Тоскану, действительно существует путь вишни, который, вероятно, в истории проследил распространение этого изысканного летнего фрукта.