Свежий корень имбиря можно использовать на кухне для приготовления сладких и соленых рецептов, а также в пищеварительных и ветрогонных настойках и в центрифугированных фруктах и овощах.
Давайте посмотрим некоторые рецепты, чтобы начать использовать свежий имбирь на кухне .
Бархатистое яблоко и имбирь
Бархатистое с яблоком и имбирем - хорошее, полезное и идеальное блюдо для разогрева в зимние вечера.
Ингредиенты
> пять или шесть средних и больших морковок
> красный лук
> картофель
> маленькое яблоко
> свежий корень имбиря
> 2 чайные ложки порошка карри
> 100 мл растительных сливок
> оливковое масло первого отжима
> соль, перец
процедура
Жарить мелко нарезанный лук в горячем масле; добавить картофель, морковь и яблоко, очищенные и нарезанные кубиками. Добавить нарезанный имбирь на тонкие ломтики, обильно залить водой и варить на медленном огне около двадцати минут.
В конце приготовления добавьте карри и смешайте с помощью погружного блендера. Добавить сливки, перемешать ложкой и подавать.
Имбирное печенье
Имбирное печенье - это отличное пряное печенье, которое можно пить с чаем в холодные дни: эта версия без молока или яиц, поэтому веганская и подходит для людей, не переносящих лактозу .
Ингредиенты
> 300 грамм муки типа 2
> 120 граммов веганского масла для десертов
> 120 грамм тростникового сахара
> маленький стакан растительного молока
> 2 чайные ложки свежего тертого имбиря
> щепотка соли
> щепотка пищевой соды (или 2 чайные ложки разрыхлителя)
> ваниль
процедура
В миске смешайте муку, сахар, соль и пищевую соду. Отрежьте ванильный боб по длине и утилизируйте семена, которые нужно добавить к остальным ингредиентам, ножом.
Добавьте растительное масло, растительное молоко и тертый имбирь и месите руками, пока не получите однородную смесь.
Раскатайте тесто скалкой на тесто, затем сделайте печенье, используя форму, и варите в духовке в течение пятнадцати минут при 180 ° C.
Пищеварительный травяной чай с имбирем
Если вы страдаете от плохого пищеварения, болей в животе, метеоризма, может быть полезно выпить этот пищеварительный и ветрогонный чай с имбирем .
Его можно есть во время еды или в течение дня: вкус превосходен и, несомненно, заставит вас чувствовать себя лучше через несколько дней.
Ингредиенты
> один литр воды
> столовая ложка семян фенхеля
> пол чайной ложки семян тмина
> половина палочки корицы
> два сантиметра свежего корня имбиря
> 20 грамм тростникового сахара (по желанию)
> лимонный сок
процедура
Поместите все ингредиенты в маленькую кастрюлю, кроме лимонного сока. Добавьте воду и доведите до кипения; дайте ему кипеть около трех минут, затем снимите с огня и дайте ему остыть до комнатной температуры.
Процедить и добавить лимонный сок.
Центрифуга фруктов и овощей с имбирем
Центрифугированные фрукты и овощи здоровым образом заменяют фруктовые соки, которые мы встречаем на рынке: их можно пить на завтрак или в течение дня, чтобы наполнить их витаминами и минеральными солями.
Свежий имбирь в центрифуге добавляет немного дополнительного аромата и здоровья.
Ингредиенты
> зеленое яблоко
> стебель сельдерея
> 2 или 3 цветка брокколи
> половина укропа
> дюйм свежего корня имбиря
процедура
Разрежьте яблоко пополам и вставьте половину в центрифугу; затем вставьте все остальные ингредиенты, нарезанные примерно, и, наконец, другую половину яблока.
Запустите центрифугу, и через несколько секунд она сразу же остынет.
Свежий имбирь: использование, хранение и где его купить
Имбирь - это растение, произрастающее в Юго-Восточной Азии и на островах Тихого океана, которое культивируется сегодня в разных уголках мира. Растение имбиря - это многолетнее травянистое растение с характерным съедобным луковичным корневищем. Вкус свежего имбиря похож на лимонный, но имеет характерную острую, почти пряную ноту .
Корень имбиря можно купить в магазинах органических или этнических продуктов. Он имеет тонкую коричневую кожу и желтоватую мякоть.
Чтобы использовать свежий корень имбиря на кухне, необходимо удалить кожуру с помощью ножа или картофелечистки, после чего корень можно натереть на терке, нарезать очень тонкими ломтиками или использовать на более крупные кусочки, в зависимости от рецептов.
Свежий корень имбиря, по сути, подходит для приготовления травяных чаев, фруктовых и овощных соков, печенья и сладких пирогов, ризотто, салатов и других несладких блюд.
После покупки имбирь долго хранится при комнатной температуре, но когда его режут, участок на срезе должен быть накрыт, а корень хранится в холодильнике.
