Если вам случится зайти на сайт вегетарианской вечеринки, вы столкнетесь с непреодолимым обратным отсчетом, за которым последует очень насыщенная программа, которую нужно прочесать. День организован AVA, ассоциацией с давней историей и респектабельным научным комитетом: Франко Либеро Манко, его президент Вальдо Ваккаро, Мишель Рефоли, Мауро Дамиани, Катерина де Пизи, Мануэла ди Чезаре, Винченцо Фалабелла, Микела Трояни, Джорджо Витали.

Они являются выдающимися представителями в области питания, диетического планирования, иммунологических аспектов и естественного питания.

Мы спросили Франко Либеро Манко, президента AVA ( некоммерческая организация Armando D'Elia), по случаю 10-го Вегетарианского национального дня, который в этом году состоится в воскресенье 13 мая в Риме в Città dell'Altra Economia, ex Скотобойня с 10.00 до 20.00.

Нам сразу понравилась главная тема дня, подытоженная в значимой мысли: «Веган, единственно возможное будущее».

Быть веганом больше нельзя считать выбором, связанным с уважением к животным, природой и осознанием того, что правильное питание может гарантировать здоровье и благополучие, но единственной возможностью для человечества сделать будущее возможным. На самом деле, наша планета не имеет возможности прокормить хищное население, потому что потребуется еще 5 планет, таких как наша, для производства продуктов питания, необходимых для выращивания сельскохозяйственных животных, и утилизации огромного количества экскрементов и отходов. Если бы все человечество приняло западный образ жизни, произошел бы немедленный крах всех систем.

Только культура, наука и веганская этика могут освободить человечество от голода, насилия, загрязнения, уничтожения лесов, болезней, боли ...

Профессор Армандо д'Элия был химиком, натуралистом и ученым вегетарианской диетологии. Его страсть к вегетарианству была сильной, невероятно интенсивной. Есть ли другие конкретные причины, по которым Ассоциация, президентом которой он является, вдохновлена ​​этим характером редкого упорства и мудрости?

Профессор Армандо д'Элия был одним из пионеров веганской культуры в Италии и наследником великой американской школы гигиенистов, прародителем которой был Герберт Шелтон . Его учение предшествовало временам нынешних движений, которые возникают вместе с осознанием ответственности перед собой и перед коллективной судьбой.

По какому случаю родилась идея Национального дня вегетарианца?

Идея проистекает из физиологического подъема к экспоненциальному росту большой семьи вегетарианцев, которых сегодня в Италии насчитывается около 6 миллионов, и ожидает, что в 2030 году половина населения будет вегетарианцем.

Нам приятно снова встретиться, говорить на одном языке, испытать такое же чувство, питать ту же надежду на мир, свободный от несправедливости и насилия в отношении человека, животных и природы.

На вашем сайте мы увидели ящик, посвященный различным онлайн-петициям. Как работает участие пользователей?

Каждый из наших сотрудников обязуется собрать необходимые подписи для петиций, направленных на признание прав вегетарианцев в школах, больницах, общественных столовых и т. Д. но также протестовать против спонсоров телевидения в пользу потребления мяса и продуктов, которые вредны для здоровья людей, и многих других инициатив.

На ваш взгляд, насколько долголетие человека связано с ненасильственным отношением к животным?

Ненасилие веганской культуры делает человека более мягким, доступным и терпимым. Растительное питание, которое повышает уровень серотонина в мозге, укрепляет иммунную систему, позволяя человеку жить здоровее и дольше, чем в среднем. Сильное питание, употребление в пищу продуктов, непригодных для нашей природы, таких как скудные существа, обработанные, промышленные продукты и т. Д. человек теряет по крайней мере треть своей жизни.

Фактически, человеческий вид должен жить в 7 раз больше периода своего развития, что составляет 130-140 лет, как и у других млекопитающих: почтенный возраст, достигаемый только несколькими популяциями, которые традиционно являются вегетарианцами в мире; с другой стороны, эскимосы, которые питаются почти исключительно мясом, имеют абсолютную самую низкую среднюю продолжительность жизни, помимо самого низкого IQ.

Все больше диетологов и химиков придерживаются вегетарианского образа жизни и пропагандируют его преимущества. Многие по-прежнему нападают на вегетарианство в условиях нехватки продовольствия, ставя под сомнение анемию, потерю витамина В12 и многое другое. Но действительно ли вегетарианец вынужден принимать добавки?

Те, кто утверждает, что веганская диета испытывает недостаток в некоторых питательных веществах, не испытали красоту и преимущества этого образа жизни . Я говорю по собственному опыту: я был вегетарианцем с 1976 года и веганом с 1992 года. С тех пор я не обвинял простуду, грипп, головную боль и анализы крови, подтверждающие мое отличное здоровье. Эта реальность является общей для всех тех, кто последовательно веган. Так что никаких добавок, потому что нет недостатка .

Если бы вы предложили документальный фильм и книгу тем, кто хочет лучше и ближе понять последствия и реалии, связанные со всеми формами эксплуатации и жестокого обращения с животными, хищничеством органов, генетическими манипуляциями, что бы вы указали?

Существует обширная литература, доступная каждому, но тексты, которые вдохновили движение за права животных, в основном:

• Голая Императрица, Ганс Рюш;
• Экоцид, Джереми Рифкин;
• Вечная Треблинка Чарльза Паттерсона;
• Вивисекция или наука Пьетро Кроче и многих других.

Но прежде всего я бы пригласил всех прочесть революционный бестселлер Колина и Томаса Кэмпбелла «Исследование Китая» . В интернете слишком много документальных фильмов о жестоком обращении с животными, чтобы назвать только некоторые.

На национальном празднике вегетарианцев также пройдут представления йоги и тай-чи. По ее словам, потенциальная эволюция сознания (и, возможно, прорыв из системы в условиях ясного кризиса, подобного той, в которой мы живем) проходит не только через различные отношения с животным, но и через психофизические пути интеграции эмоциональных, рациональных и моторных центров. ?

Пока у человека есть совесть, способная оправдать существование скотобоен, реальных концентрационных лагерей и истребление в мирное время, у него не будет ни чувствительности, ни позитивного разума, необходимого, чтобы сделать этот мир лучше.

Только оценивая различное, маленькое, беззащитное, уважая святость жизни каждого живого существа, можно сделать человеческую совесть более справедливой, братской и поддерживающей одних и тех же живых существ, включая людей.

Считаете ли вы, что преобладающая агрессивность, с которой мы измеряем себя на улице, в пробках, на работе, в отношениях, является следствием потребления мяса и трудностями в устранении образовавшихся токсинов? Другими словами, связано ли это с избытком Ян?

Агрессия и человеческое насилие напрямую связаны с употреблением мяса. Это на самом деле увеличивает уровни аминокислоты тирозина и накопления в мозге двух нейротрансмиттеров, дофамина и адреналина, которые ответственны за агрессивность, характерную для хищных животных. Мясо - это пища, подходящая для хищных животных, она служит для придания им агрессивности, необходимой для убийства добычи.

Более мягкие животные, а также более сильные и плодовитые, вместо этого являются вегетарианцами. По сути, как говорил А. Кингсфорд: «Пока люди будут есть как тигры, они будут сохранять природу тигра».