Сезонные овощи и биологические ритмы

Употребление в пищу сезонных овощей означает уважение гармонии между человеком и окружающей средой .

Согласно законам природы, животные питаются по-разному в зависимости от времени года, и это важно для сохранения вида. Благодаря технологиям человек может всегда есть то, что он хочет, даже без учета сезонности продуктов, которые он приносит на стол; все же человеческий вид, однако, имеет биологические ритмы, и следование им помогает сохранять здоровье. Соблюдение биологических ритмов также означает уважение сезонности продуктов, которые вы выбираете, и, следовательно, употребление сезонных фруктов и овощей. Существует также более широкая проблема, с которой приходится считаться: употребление в пищу сезонных овощей помогает окружающей среде и экономике, и это, опять же, приносит пользу людям.

Сезонные овощи: больше витаминов и меньше химии

Сезонные овощи, особенно если вы выбираете итальянские или даже местные продукты, занимают у нас очень мало времени и поэтому содержат больше витаминов, чем овощи, которые в межсезонье должны пройти долгий путь, прежде чем попасть к нам. Фактически, содержание витаминов не всегда остается неизменным и со временем уменьшается; поэтому, чем дальше мы от урожая, тем меньше витаминов будет содержать овощи.

Тогда, если мы купим несезонную продукцию, выращенную в теплицах, мы, вероятно, привезем домой определенное количество пестицидов ; фактически, поскольку высоких температур недостаточно для выращивания овощей в теплицах, часто используется огромное количество пестицидов и других химических веществ. Тем не менее, хорошая привычка всегда выбирать органически выращенные овощи, а также сезонные.

Сезонные овощи в диете минестроне: узнайте о преимуществах

Сезонные овощи и разнообразие

Одним из важнейших принципов здорового и сбалансированного питания является разнообразие . Потребление сезонных овощей помогает нам соблюдать этот принцип.

На самом деле, если бы мы всегда питались тем, что предлагает нам природа в данное время года, мы следовали бы более здоровой и разнообразной диете ; мы не будем есть одни и те же овощи круглый год и научимся меняться и следовать тем естественным и биологическим ритмам, о которых мы говорили ранее.

Наконец, употребление сезонных овощей также полезно для вкуса : на самом деле это стимул всегда пробовать разные вкусы и рецепты.