Пригласите их на ужин, и они ожидают обычной пасты. Но им придется подумать еще раз!

Вот как удивить своих гостей простыми идеями и рецептами, вдохновленными основополагающими принципами макробиотической кухни .

Создать атмосферу в соответствии с принципами фэн-шуй

Во-первых, нам нужно создать среду. Белые и черные свечи, расслабляющая музыка. Атмосфера должна быть восточной, поэтому было бы неплохо все устроить, опираясь на правила фэн-шуй на кухне.

Давайте быстро рассмотрим их:

• Убери холодильник, оттуда тоже начинается гармония
• Чай и хлопья должны храниться в деревянных или бамбуковых банках, материалах, которые пропускают воздух.
• Соль и перец следует хранить в керамических контейнерах
• Сталь, алюминий и металл не подходят для хранения продуктов, всегда предпочитают стеклянные, глиняные или фарфоровые контейнеры.

Истоки и принципы, лежащие в основе макробиотической кухни

Сказав это, давайте немного окунемся в историю макробиотической кухни, чтобы наши гости не нашли нас неподготовленными. Основателем макробиотической кухни является доктор и философ Ньоти Сакурасава, более известный как Джордж Осава. Родился в Киото в 1893 году. Он путешествовал между Соединенными Штатами, Европой и Азией, где долгое время изучал правила питания буддийских монахов.

Осава структурировал диету, основанную на чередовании инь и ян, понимаемых как жизненные силы, разделяющих продукты согласно этим принципам.

Таким образом, продукты инь - это те, в которых есть кислоты (например, молоко, йогурт, фрукты, чай, специи), продукты ян являются щелочными (например, соль, мясо, рыба, курица, яйца).

Основные продукты макробиотической кухни

• Зерновые - пшеница, ячмень, рис, овес, просо, гречка, рожь и кукуруза. Они должны быть полными, а не изысканными. Если в настроении для экспериментов, попробуйте kokoh (смесь муки из разных злаков и обогащенную кунжутом и соей) или аррорут (крахмал, полученный из одноименного растения)
• Жиры - достаточно масла. Вы когда-нибудь думали заменить его на тахин ? Это масло из кунжута, которое утром можно намазывать на хлеб вместе с джемом или добавлять в соевый соус для придания вкуса супам
• Водоросли - будь то изики, комбу, вакаме, водоросль - это необычайный концентрат минеральных солей и витаминов
• Бобовые - нут, чечевица, соя, азуки. Готовьте их и не выбрасывайте воду. Пей, это очень питательно

Все это продукты, которые стоит пересмотреть в полноценной диете. Сколько раз мы чувствуем, что у нас нет идей, мы не знаем, что готовить? Мы забываем о незаменимых продуктах, полных питательных веществ, которые нужны организму. Таким образом, приближение к макробиотической кухне становится способом переосмыслить себя и не допустить, чтобы любопытство, необходимое для жизни, потеряло свой вкус .

Теперь осталось только объединить эти элементы простым и творческим способом. Вы могли бы начать некоторые рецепты приготовления макробиотических. Расширение перспективы всегда хорошо и правильно, даже за столом. Итак, хорошая подготовка, приятного аппетита и веселья!