Мы все слышали об этом, рано или поздно: женщины, чтобы похудеть скоро и много, мужчины, чтобы увеличить мышечную массу и стать очень сильными. Это обещания высокобелковой диеты .
Часто поддерживается, правда, но по какой цене? И после одного или двух лет, как вес?
Соблюдать диету не значит откладывать все в сторону, чтобы похудеть. Диету с высоким содержанием белка можно проводить в течение короткого времени, лучше, если вы находитесь под наблюдением врача и если у вас прекрасное здоровье .
Еще лучше, если вы хорошо это знаете: вот диета с высоким содержанием белка, с примером меню и двумя рецептами.
Диета с высоким содержанием белка: что это?
Действительно, белки, что они? Они представляют собой молекулы, состоящие в свою очередь из других, более мелких аминокислот ; они имеют различные функции в нашем теле, все фундаментальные.
Белки составляют все наши клетки, наши мышцы; это посыльные гормоны информации и многое другое. Очень редко они используются для получения энергии, за исключением, например, случаев длительного голодания и высокобелковой диеты.
Нам нужно знать, по крайней мере, две вещи: что человеческий организм не может накапливать избыточные белки и что белковый обмен производит отходы, которые в конечном итоге и в больших количествах токсичны для печени и почек.
Диета с высоким содержанием белка обеспечивает только белки и жиры в качестве «топлива» для нашего организма, а не углеводы, которые ему нужны, стимулируя тем самым потерю веса за счет «потребления» жира в организме .
Но будьте осторожны: наше тело не работает таким образом. Диета с высоким содержанием белка также вызывает выработку кетоновых тел, которые в избытке токсичны.
С точки зрения питания, диета с высоким содержанием белка обеспечивает ежедневное потребление белка около 1, 8-2, 2 грамма . Медицинские рекомендации вместо этого предусматривают потребление 0, 8-1 г в день людям, не соревнующимся со спортсменами.
Кроме того, диета, богатая животным белком и жиром и низким содержанием клетчатки, увеличивает вероятность сердечно-сосудистого риска и кишечных проблем . Следуйте этому только под строгим контролем профессионала питания.
Узнайте больше о диете для массы
Пища разрешается и ее следует избегать в рационе с высоким содержанием белка
Низкокалорийная высокобелковая диета предполагает прием таких продуктов: белое мясо (курица, индейка, кролик); сыры с низким содержанием жира (рикотта, творог, молочные хлопья), рыба не менее трех раз в неделю, бобовые - не менее трех раз в неделю; сухофрукты, яйца, оливковое масло . Пейте много воды.
Хлеб, рис, макароны, сладости, тыква, картофель, кукуруза, хлебобулочные изделия и крупы вообще, маргарин запрещены.
Высокобелковая диета: пример
Альтернативы на завтрак (основное блюдо, которое никогда не следует пропускать), чтобы сопровождать вас или кофе без сахара:
- 150 г обезжиренного йогурта с отрубями
- 200 г нежирного сыра с 50 г индейки
- Два омлета
Закусочные предложения:
- 150 граммов обезжиренного йогурта
- 100 грамм свежего нежирного сыра
- Сезонные фрукты и сухофрукты
- Фруктовый салат
- Фруктово-овощной смузи
На обед:
- овощи или салат по вкусу,
сопровождать одну из этих альтернатив:
- Белое мясо
- яйца
- рыба
- Нежирные сыры
Альтернативные закуски:
- 150 граммов обезжиренного йогурта
- 100 г нежирного сыра
- Сэндвич из непросеянной муки с брезаолой
- Фруктовый салат
- Фруктово-овощной смузи
На ужин, как на обед, овощи или салат по вкусу, чтобы сопровождать одну из следующих альтернатив:
- Белое мясо
- яйца
- рыба
- Нежирные сыры
- Тонкое или жирное нарезанное мясо
Диета с высоким содержанием белка: 2 рецепта
Омлет рулет
Ингредиенты :
> яйца,
> соль,
> тунец,
> творожный сыр,
> оливковое масло.
Приготовление : приготовить очень низкий и тонкий омлет. Отдельно смешайте тунец с сыром, чтобы получился мусс. Разложите мусс на омлете, который будет свернут и завернут в полиэтиленовую пленку. Оставить в холодильнике хотя бы на день. Подавать ломтиками со сливочными хлопьями молока.
Жареный окунь
Ингредиенты :
> морской окунь,
> соль,
> перец,
> оливковое масло,
> розмарин,
> лимон
Приготовление : очистить рыбу, добавить соль и, в конце концов, добавить перец. Положите розмарин в рыбу и готовьте на гриле не менее 20 минут, в зависимости от размера. После приготовления оставьте остывать и приправьте маслом и лимоном.
