От латинского cuprum, «Cu» - это аббревиатура, используемая для идентификации меди, химического элемента группы переходных металлов.

Это очень распространено в природе, как среди минералов, так и между различными царствами животных, растений и грибов. В природе он также находится в своем естественном состоянии, то есть в чистом виде в виде довольно ковкого металла оранжево-красного цвета (точно медного цвета).

Это имеет жизненно важное значение для жизни человека, и каждый организм сохраняет минимальное количество, которое необходимо постоянно хранить, чтобы не столкнуться с недостатками . Прежде чем углубить все жизненно важные функции, в которых медь извивается, давайте сначала взглянем на продукты, которые содержат больше в легко усваиваемой форме.

Но помните, что медь всегда содержится в следах и никогда не встречается в еде как основной элемент.

Продукты, богатые медью

В первую очередь, указана говяжья печень : чуть менее 100 г этой пищи покрывает потребность в меди в неделю.

Даже устрицы совсем не плохи: 100 граммов дают достаточно меди на 3 дня. Затем следует растительная пища, семена подсолнечника, а затем - другие семена, такие как миндаль, чечевица, кунжут, кешью . Далее у нас есть курага и чернослив, темный шоколад, патока, грибы, репа и спаржа . Стоит упомянуть также козий сыр и темпе .

Функции меди

Медь является важным элементом для состава некоторых белков и некоторых ферментов, поэтому она незаменима для правильного формирования различных тканей человека, начиная от костной ткани и заканчивая соединительной тканью.

Медь участвует в выработке эритроцитов, фактически дефицит меди или любая генетическая проблема, способная определить проблему ее абсорбции, тесно связаны с некоторыми формами анемии и дефицитом железа (трудности с абсорбцией).

Он связан не только с эритроцитами, но и с приастринами, так как хороший уровень меди помогает ткани заживать, поддерживать иммунную систему, особенно в случаях инфекции и воспаления. Опасны как серьезный дефицит, так и значительный избыток меди : помимо 5 мг на кг медь развивает токсические свойства.

Как правило, с возрастом запасы меди уменьшаются, особенно в старости следует нанимать больше меди.

Синергия меди с цинком

Однако полезно знать, что микроэлементы, в частности медь, никогда не работают в одиночку, но всегда связаны с другими минеральными солями для правильного выполнения метаболических действий.

Мы уже упоминали взаимосвязь между достаточным количеством меди и поглощением железа, необходимым для производства гемоглобина. Другим элементом, с которым медь всегда была в гармоничных отношениях, является цинк.

Статистика говорит нам, что эта пара элементов не сбалансирована у 25% населения, особенно с возрастом, и это может привести к усталости, склонности к депрессии, плохой способности к заживлению, выпадению волос, беспокойству, проблеме проблемы с пищеварением и кожей, головные боли, отсутствие аппетита, потеря памяти.

Обычно соотношение между двумя минералами должно составлять около 10: 1 цинк-медь или 10 микрограммов цинка на каждый микрограмм меди . Этот процент встречается во всех здоровых формах жизни в природе.

В последние годы диета, богатая медью и низким содержанием цинка, в ущерб правильной синергии и уровню иммунной системы человека значительно снизилась.