Чайот, родной в Мексике фрукт, богатый аминокислотами, витамином С, но прежде всего витамином В9, полезен для почек и сердечно-сосудистой системы. Давайте узнаем лучше.

Описание плода

Среди различных интересных плодов cucurbitaceae тропического происхождения нельзя не упомянуть хайота ( Sechium edule ), родственника тыквы, огурца и различных дынь мексиканского происхождения, о чем свидетельствует слово nahuatl chayotil.

Все части растения съедобны : фрукты, листья, побеги, клубни. Плод имеет зеленую и твердую мякоть с консистенцией на полпути между картофелем и огурцом, богатую водой и довольно сладковатую. На рынке есть белый сорт, известный как "пирулеро".

Чейот, союзник

Почки, сердечно-сосудистая система, мочевой пузырь. Помогает бороться с атеросклерозом, камнями в почках и гипертонией.

Калории, пищевая ценность и свойства чая

100 грамм чая содержат 19 калорий.

Кроме того, на 100 г этого продукта мы имеем:

• Липиды 0, 1 г
• Холестерин 0 мг
• Натрия 2 мг
• Калий 125 мг
• Глюциды 4, 5 г
• Пищевые волокна 1, 7 г
• Сахар 1, 7 г
• Белки 0, 8 г
• Витамин С 7, 7 мг
• Кальций 17 мг
• Железо 0, 3 мг
• 12 мг магния

Мякоть и семя, прежде всего, богаты аминокислотами, витамином С, но прежде всего витамином В9, являющимся одним из лучших растительных источников. Он также содержит большое количество витаминов B6, B5 и K и является хорошим источником многих металлов, в первую очередь цинка.

Это используется во многих местных лекарствах из-за его мочегонных, противовоспалительных, гипотензивных свойств . В западном мире он показан для очистки почек, в диетах для диабетиков, для формирования плода у беременных женщин и считается пищей с противораковыми свойствами.

Вы можете углубить правильное питание для борьбы с диабетом

Противопоказания к применению чая

Ничего особенного : несмотря на то, что его называют «колючим», его волосы не способны нанести вред.

любопытство

• У чейота длинный список местных имен. Название - испанская версия термина науатль, что означает «периферийные плоды» . Хотя это связано с кабачками, его иногда называют «меланзана спиноса». По линии этого названия его также можно назвать «колючий кабачок», «шпинат», «колючая груша». У нас также есть названия "sechio" (от научного названия), волчий язык, "чау-чау", "груша-костный мозг", "пипинола".

• У семени есть особенность: оно лишено кожного покрова, отделено от мякоти и каким-то образом «сплавляется» с ним. Чтобы сохранить его, необходимо сохранить весь плод.

Как правильно есть чайот

После завоевания Мексики испанцами чайот распространился по всей Латинской Америке, на протяжении веков охватывая также Северную Америку, Азию и Европу. Популярные кухни, особенно самые бедные, добавили к своим рецептам каждую по-своему.

Большинство рецептов включают приготовленные продукты : тушеные, жареные, жареные или, что еще лучше, быстро обжаренные, чтобы не ухудшить сладкий вкус и хрустящую консистенцию; можно сказать, что к нему обычно относятся как к кабачкам.

Его можно употреблять в сыром виде без каких-либо проблем, тем самым способствуя наилучшему усвоению всех его питательных качеств, и обычно его мелко нарезают в салатах, заправленных лимоном или лаймом. Ростки потребляются в виде спаржи, а листья - как шпинат. Клубни в Азии используют, чтобы жарить их как картофель.