Калории бобов
Калории, содержащиеся в бобах, составляют 303 ккал на 100 г. Поэтому они являются полноценной и очень богатой пищей.
Пищевая ценность бобов
Фасоль имеет отличную пищевую ценность, так как она богата углеводами, с хорошим потреблением белка, пониженным содержанием жира и высоким содержанием клетчатки. Кроме того, бобы содержат большое количество фосфора, железа и калия.
100 г продукта содержат:
- Углеводы 51 г
- Растительные белки 23 г
- Жиры 2 г
- Вода 10 г
- Клетчатка 17, 5 г
Полезные свойства
Бобы - очень питательные бобовые, богатые витаминами А, В, С и Е, а также минеральными и микроэлементными солями. Как и все другие бобовые, бобы также содержат лецитин, фосфолипид, который способствует эмульсии жиров, снижая уровень холестерина в крови .
Волокно, содержащееся в бобах, очень ценно для обмена веществ и помогает легко достичь чувства сытости .
Хорошо знать, что бобы также содержат ядовитое вещество, называемое фасиной, которое устраняется при варке. По этой причине бобы нельзя есть сырыми.
