Имбирь - это корень с фантастическими свойствами, панацея для организма, которую можно употреблять разными способами:
> свежие в настоях и в оригинальных рецептах,
> высушенные и измельченные в чай и травяные чаи, сладости и печенье,
> Извлекается в виде сока в центрифуге или в сиропах и цукатах.
Давайте посмотрим ниже, как сделать засахаренный имбирь и как использовать его в рецепте теста .
Рецепт приготовления засахаренного имбиря
Ингредиенты :
> 500 г свежего корня имбиря;
> 500 грамм сахара-песка;
> чуть более литра воды;
> 1/2 чайной ложки соли
Приготовление : очистить и аккуратно очистить весь корень имбиря, нарезать его очень тонкими ломтиками, около 3 миллиметров (или кубиками примерно полсантиметра, если хотите), поместить в большую кастрюлю и залить примерно литром воды.
Доведите все до кипения и варите около получаса, сорок минут. Слейте все и положите имбирь обратно на сковороду. В этот момент добавьте сахар, соль и чашку воды и снова варите около 30 минут, периодически помешивая деревянной ложкой.
Слейте кусочки и положите их на решетку или лист бумаги для выпечки, чтобы они хорошо высохли. Оставь их такими на всю ночь. Затем опустите ломтики в миску с несколькими столовыми ложками сахарного песка, храните засахаренный имбирь, полученный при комнатной температуре, в воздухонепроницаемых стеклянных банках, пакетах или жестяных контейнерах, где он находится около пары месяцев.
Приготовленный таким образом засахаренный имбирь может стать хорошим подарком для друзей, если в стеклянную банку добавить украшения из нитей рафии и цветных атласных лент; или это может быть отличным ингредиентом для десертов, печенья, тортов или домашнего мороженого .
Откройте для себя еще 6 рецептов с имбирем, свежим или порошкообразным
Специальная выпечка с цукатами
Вот рецепт песочного теста с кукурузным маслом и засахаренным имбирем, основа для отличных фруктовых пирогов или сезонного джема!
Ингредиенты :
> 300 г муки типа 00,
> 100 г цельного тростникового сахара,
> 100 г кукурузного масла,
> среднее яйцо,
> кожура органического лимона,
> сок половины лимона,
> 100 грамм засахаренного имбиря нарезать тонкими полосками,
> пакетик разрыхлителя,
> столовая ложка молока.
Приготовление : просейте муку с разрыхлителем и смешайте ее с тертой цедрой лимона, яйцом, имбирем и сахаром.
Смешайте все вместе, постепенно добавляя сок половины лимона, масло и столовую ложку молока, если необходимо, разминайте руками, пока не получите однородный и однородный кондитерский шарик.
Поместите его в холодильник на полчаса, накрыв прозрачной пленкой, прежде чем порадовать свое воображение этой вкусной и оригинальной пастой!
Свойства имбиря
Имбирь является очень универсальным ингредиентом, преимущества которого известны на протяжении тысячелетий:
- противовоспалительные и пищеварительные свойства делают его полезным для желудка и сердца;
- является одним из наиболее эффективных средств против тошноты и антивертиго,
- рекомендуется во время беременности
- Природный стимулятор с антибиотическими свойствами, он является надежным союзником против сезонных заболеваний .
Наконец, давайте не будем забывать, что это афродизиак и полезен против неприятного запаха изо рта !
