Папайя является одним из самых классических экзотических фруктов, присутствующих в отделе экзотических фруктов или в качестве ингредиента в соках тропических фруктов.

Форма и размер могут различаться, цвет кожи вначале зеленый, а во время созревания меняется на желтый; коричневые пятна указывают на чрезмерное созревание и последующее изменение вкуса.

Мякоть розоватая, иногда имеет тенденцию к оранжевому абрикосу, мясистая, легко режется ножом или ложкой.

Внутри плода, в центральном пустом пространстве, мы находим собранные семена, маленькие черные шарики, полупрозрачные, блестящие, в разных количествах.

Как правильно есть папайю?

Как только у нас в руках есть фрукты, у нас появляется много вариантов их употребления. Кожуру легко удалить, и мякоть можно есть нарезанной, как дыня, или ложкой, как арбуз, или протереть или измельчить в кубики и сделать из фруктов вместе с другими фруктами.

Но давайте изучим некоторые комбинации. Вы знаете знаменитое сочетание ветчины и дыни ? Вы будете удивлены, обнаружив в тропических странах точно такую ​​же комбинацию с папайей, чтобы заменить дыню, приправленную моросящим соком лайма.

Также из тропиков происходит особый салат, способный удовлетворить и восхитить одновременно: папайя, авокадо и виноград ; вкусный из-за папайи, он наполняет живот благодаря красивому зрелому авокадо, он приятно спускается благодаря винограду.

Если мы будем путешествовать, как мы будем управлять? Не беспокойтесь, попробуйте обезвоженную папайю, которую легко транспортировать и она не грязная, а также отлично подходит для добавления к ризотту или для создания сладкой основы.

Хотите быстрый и оригинальный десерт? Здесь вам подают папайю: приготовьте сладкий сироп, отварив воду и лимонный сок из сахара с канеллой; добавьте мякоть папайи, когда все будет готово, и подавайте в горячем виде.

Хотите знать, как есть папайю в Колумбии? Почему нет? Особый салат из жареной папайи, черных бобов, курицы или рыбы и жареных чипсов подорожника ... их легко приготовить даже в Италии, приправленный моросящим кокосовым маслом, лишит вас дара речи.

Другая типичная южноамериканская комбинация, включающая в себя папайю и рыбу, - это салат из папайи, тунца и креветок, приправленный перцем, чили, лаймом и солью, иногда подаваемый в половине папайи, используемой в качестве чашки.

Что делать с незрелой папайей ? Нас встречает тайская кухня, которая показывает нам, как ее очистить, уменьшить ее до жульена и добавить в салаты или приготовить, как лапшу.

Мы заканчиваем этот обзор с одним из самых классических и любимых смузи : папайя, клубника и банан .

Очевидно, что этот абзац не может исчерпать предмет: папайя потребляется бесконечными способами по всему миру.

Ферментированная папайя, природный источник антиоксидантов

Что ты ешь из папайи?

Является ли мякоть единственной съедобной частью папайи? Конечно, нет, мякоть содержит клетчатку, углеводы, воду, витамины и много активных ингредиентов, но они более сконцентрированы в семенах и листьях растения папайи.

Что касается семян, мы знаем, что, если их не злоупотреблять, они оптимально помогают пищеварительной системе, особенно благодаря папаину . Две меры предосторожности: из-за концентрации вышеупомянутых активных ингредиентов, особенно типичных ферментов, содержащихся в семенах папайи, рекомендуется избегать их употребления во время беременности (они могут вызывать аборт), в случае язв желудка или лекарственной терапии, чтобы избежать нежелательных химических взаимодействий.

Прежде всего, полезно начинать употреблять семена папайи в небольших дозах, чтобы проверить непереносимость. Сразу следует сказать, что вкус семян не самый приятный, в отличие от сладкой и нежной мякоти, семена горькие и насыщенные; Обычная практика, используемая для улучшения пищеварительной способности, - ежедневно употреблять ложку семян папайи и меда .

Даже листья, предпочтительно свежие, являются важным зеленым средством от проблем с желудком и кишечником: настой этих листьев придает воде приятный вкус, который напоминает слизь мальвы, охры или мякоти. бананового дерева.