Айва является идеальным ингредиентом для варенья, но не только. Вы можете использовать его, чтобы получить оригинальные блюда с осенним ароматом. Или вы можете использовать желе из айвы для необычных и богатых комбинаций.
Пять рецептов, чтобы попробовать :
> Ризотто с айвой и сыром;
> Торт с айвой, рикоттой и шоколадом;
> Тост с сыром, айвовым желе и фундуком;
> Салат с желе из айвы и пармезаном;
> Айвовый джем и каштаны.
Ризотто с айвой и сыром
Ризотто с айвой и сыром - идеальное блюдо, чтобы удивить ваших гостей.
Ингредиенты для 4 человек :
> 320 г риса для ризотто;
> средняя айва;
> 1 л овощного бульона;
> 30 г горгонзолы;
> 20 г маскарпоне;
> 1 столовая ложка оливкового масла;
> Черный перец.
подготовка
Приготовить овощной бульон. Приготовьте айву в нескольких столовых ложках воды и смешайте. Поджарьте рис на сковороде со столовой ложкой оливкового масла и приготовьте его с овощным бульоном. Когда рис остался, добавьте пюре из айвы и добавьте горгонзолу и маскарпоне. Готово с посыпкой черного перца.
Пирог с айвой, рикоттой и шоколадом
Это очень осенний торт, очень мягкий и идеально подходит для завтрака всей семьи.
Ингредиенты
> Средняя айва, чистая мякоть должна быть около 100 г;
> желтое яблоко (для украшения);
> 300 г муки;
> 120 г сахара;
> 200 г рикотты из коровьего молока;
> 3 яйца;
> щепотка соли;
> пол чайной ложки корицы;
> 3 столовые ложки высокоолеинового подсолнечного масла;
> 50 грамм темного шоколада;
> Пакет ванильных дрожжей для тортов.
подготовка
Приготовить мякоть айвы в паре столовых ложек воды; на слабом огне и с крышкой . Смешайте и дайте остыть. Крупно порубить шоколад.
Приготовьте яйца с сахаром, затем добавьте рикотту и пюре из айвы, масло и, наконец, муку, в которую вы добавите щепотку соли и корицу. Хорошо обработайте смесь.
Добавить нарезанный шоколад, хорошо перемешивая с деревянной ложкой и, наконец, дрожжи. Вылить в предварительно посыпанную мукой и маслом форму и украсить поверхность торта тонкими ломтиками желтого яблока . Выпекать в статической духовке при температуре 175 градусов в течение 40 минут.
Тост с сыром, котогната и фундуком
Это идея для оригинальной закуски или даже для того, чтобы удивить друзей другой идеей аперитива.
Ингредиенты для 4 человек
> 4 ломтика зернового хлеба;
> 4 ломтика сыра примосале;
> 4 ломтика айвы желе;
> поджаренный фундук.
подготовка
Подготовка проста и интуитивно понятна, даже описывать ее не нужно. Если вы хотите приготовить желе из айвы в домашних условиях, прочитайте рецепт здесь
Салат из пармезана с желе из айвы
Желе из айвы также пригодно для приготовления вкусных салатов .
Ингредиенты для 4 человек
> голова кудрявого салата;
> 120 г нарезанного кубиками или хлопья пармезана;
> 80 г нарезанного кубиками айвы;
> столовая ложка оливкового масла;
> чайная ложка бальзамического уксуса;
> соль.
подготовка
Также в этом случае подготовка очень проста . Просто помойте салат, хорошо высушите и смешайте все ингредиенты.
Айвовый джем и каштаны
Когда дело доходит до рецептов с айвой, вы не можете пропустить варенье . Варенье из айвы и каштанов очень вкусное и полное энергии, которое можно употреблять на завтрак или сочетать с сырами.
Ингредиенты
> 200 г айвы (вес нетто);
> 200 г каштанов (масса нетто уже очищенных и вареных каштанов);
> 100 г желтых яблок (вес нетто);
> 400 г сахара;
> 30 г лимонного сока.
подготовка
Отварить каштаны и очистить их. Очистить и нарезать кубиками яблоки и айву. Положите фрукты, сахар и лимонный сок в кастрюлю.
Доведите до кипения и варите варенье на медленном огне и помешивая, пока не получите желаемую консистенцию. Налейте сразу в предварительно вареные стеклянные банки ; переверните на десять минут и держите вдали от источников тепла и света до 12 месяцев.
