Красные водоросли широко используются как на кухне, так и в косметике. На самом деле, они используются в качестве загустителей и пищевых стабилизаторов, а также для лечения ожирения и целлюлита. Давайте узнаем лучше.
>
>
Описание красных водорослей
Красные водоросли или Rhodophyta, от греческого "розовое растение", - это эукариотический организм, который обычно живет в теплых морях, но не только. Также были выявлены виды красных пресноводных водорослей. Среди красных водорослей мы находим Chondrus crispus и связанные с ним виды, очень распространенные на северных побережьях Атлантического океана, где они образуют ковры в подводной зоне.
Красные водоросли распространены в чистых тропических водах, где их красный пигмент, фикоэритрин, позволяет фотосинтезу происходить на большей глубине, чем зеленые водоросли. Эти водоросли красноватого цвета из-за присутствия характерного красного пигмента, смешанного с голубоватыми пигментами, фикоцианинами: сочетание этих цветов вместе с хлорофиллом приводит к образованию красных водорослей или, в других случаях, пурпурного цвета.
Было идентифицировано около 4000 различных видов красных водорослей, которые многие ученые и специалисты считают био-строителями из-за их способности вносить вклад в образование осадочных пород.
Эти водоросли действительно важны для формирования коралловых рифов, так как они производят новый материал и цементируют другие организмы вместе. Использование красных водорослей и водорослей в целом особенно распространено на Востоке, где они выращиваются и считаются гастрономическим деликатесом.
Свойства и использование красных водорослей
Красные водоросли обычно используются как на кухне, так и в косметике. На кухне в качестве загустителей, эмульгаторов, желирующих агентов и стабилизаторов. Красные водоросли также используются в качестве адъювантов при лечении ожирения, избыточного веса, целлюлита и связанных с ним расстройств.
В косметике для упаковки используются антивозрастные кремы, грязи, увлажняющие, эластизирующие и антицеллюлитные эмульсии. На самом деле их состав известен, он богат ценными минеральными солями, поступающими из моря, и йодом, которые могут принести пользу организму как изнутри, так и снаружи; они часто используются в талассотерапии .
Виды Palmaria palmata и Porphyra, например, типичные для британских морей, используются в качестве пищи для потребления человеком. В частности, пальмария имеет сильный и пряный вкус и темно-красный цвет: ее используют для приготовления вкусных супов и для обогащения приправ .
Кажется, что водоросли также обладают определенной антистрессорной силой и регулируют выработку кератина, что очень важно для ногтей и волос, но также для противодействия экземе и псориазу. Все больше кремов, лосьонов, моющих средств содержат красные водоросли, полезные для предотвращения кожных загрязнений и придания жизнеспособности зрелой коже.
Он также обладает эффективной увлажняющей и защитной способностью, полезен против загрязнения и внешних факторов. В промышленном секторе продукты, полученные при переработке красных водорослей, используются в качестве лака для автомобилей и красок.
Также узнайте, какие вражеские водоросли целлюлита
Преимущества красных водорослей
Богатство водорослей, как правило, заключается в большом количестве ценных минералов, таких как магний, кальций и калий. Красные водоросли в основном сделаны из целлюлозы и обладают фотосинтезирующими свойствами. В общем, клеточная стенка красных водорослей является источником полисахаридов, таких как агар-агар, и каррагенина, желатиновых веществ, используемых в еде, диете (они способствуют ощущению сытости и являются естественными слабительными ), промышленных и косметических, таких как желатин или загуститель.
Красные водоросли обладают способностью тонизировать и оживлять эпидермис, особенно если кожа сухая, с тонусом, тусклая и уставшая. Красная водоросль является отличным бактерицидным средством, она также действует как анти-свободный радикал, очищающий, антиоксидантный и противораковый.
Другие полезные свойства водорослей обусловлены высоким содержанием минералов, таких как цинк, эфирное масло, полисахаридные крахмалы, йод и хорошая доза витамина С, витаминов группы В и РР. Красные водоросли также обладают способностью поглощать рентгеновские лучи, которые могут нанести вред телу и полезны для волос.
Противопоказания
Учитывая содержание йода, красные водоросли противопоказаны в случае гипертиреоза и, тем не менее, должны приниматься с осторожностью даже в случаях предполагаемого изменения функции щитовидной железы.
При наличии гипертонии желательно проконсультироваться с врачом перед применением, и это, как правило, противопоказано во время беременности. Передозировка может вызвать тремор, тахикардию, высокое кровяное давление, диарею.
