Квиноа является идеальным ингредиентом для приготовления свежих и летних блюд, сытных и питательных.
Это не злак и не содержит глютен, поэтому он также указан в глютеновой диете.
Ниже приведены все рецепты, которые можно приготовить заранее ; блюда употреблять холодными или теплыми, очень практичными и подходящими для летней диеты.
Предлагаемые рецепты :
> Салат из киноа с помидорами, огурцами и листьями салата;
> богатый киноа салат;
> киноа с баклажанами и сыром фета;
> Мексиканский салат из киноа.
Основной рецепт
Все рецепты имеют одинаковую базовую подготовку
Ингредиенты для 4 человек
> 280 г киноа;
> 200 мл воды.
подготовка
После тщательного промывания семян квиноа под проточной водой, варить в кипящей подсоленной воде в течение 15 минут. Чтобы понять, действительно ли квиноа приготовлена, достаточно наблюдать за зернами, которые должны быть раздуты и должны образовать маленький белый бутон.
Салат из киноа с помидорами, огурцами и листьями салата
Салат из киноа со свежими помидорами, огурцами и листьями салата - это особенно свежее и легкое блюдо, отличная идея для того, чтобы приготовить еду заранее и поесть после дня на пляже.
Ингредиенты для 4 человек
> 280 г киноа;
> 200 мл воды;
> 2 салата из помидоров;
> 2 огурца;
> 200 г девочка;
> 2 столовые ложки оливкового масла;
> соль.
подготовка
Приготовление этого рецепта чрезвычайно элементарно и быстро . Достаточно приготовить квиноа, как указано в основном рецепте, и приготовить соус с помидорами, огурцами и листьями салата. Положите все в большую миску и приправьте солью и оливковым маслом.
Богатый салат из киноа
Это более богатый салат, чем предыдущий, но это все же полностью овощное и легкое блюдо, которое можно приготовить заранее.
Ингредиенты для 4 человек
> 280 г киноа;
> 200 мл воды;
> 8 помидоров черри;
> 1 луковица;
> 1 пучок петрушки;
> 200 г фасованной кукурузы;
> 1 горсть оливок без косточек;
> сельдерей;
> 2 столовые ложки оливкового масла;
> соль.
подготовка
Готовьте лебеду по базовому рецепту. Порежьте лук и нарежьте его очень тонко. Помойте помидоры, сельдерей и петрушку и порежьте их на кусочки того размера, который вы предпочитаете. Удалите консервирующую жидкость из кукурузы и смешайте все приправы в большой миске. Добавьте квиноа и приправьте солью и маслом.
Лебеда с баклажанами и сыром фета
Это немного менее легкий рецепт, чем предыдущий, потому что он включает в себя жарку баклажанов и наличие сыра, но это все еще очень летнее блюдо, и он особенно вкусен.
Ингредиенты для 4 человек
> 270 г киноа;
> 200 мл воды;
> 2 средних баклажана;
> 120 г фета;
> свежий базилик;
> 1 зубчик чеснока;
> оливковое масло первого отжима;
> соль.
подготовка
Приготовьте квиноа по основному рецепту и поместите в большую миску . Вымойте баклажаны, порежьте их кубиками и оставьте на несколько минут в воде и соли. Истощите и высушите хорошо. Обжарить зубчик чеснока в оливковом масле.
Удалите чеснок и добавьте баклажаны. Как только баклажаны будут приготовлены, добавьте их в квиноа . Закончите нарезанным кубиками сыром фета и свежим базиликом. При необходимости отрегулируйте соль.
Мексиканский квиноа салат
Мексиканский салат из киноа - еще один довольно богатый рецепт, который следует употреблять в качестве основного блюда. Как и в лучших мексиканских традициях, он острый.
Ингредиенты для 4 человек
> 270 г киноа;
> 150 г помидоров черри;
> 150 г черных бобов;
> 100 г консервированной кукурузы;
> 1 тропический лук;
> 1 файл;
> 1 пучок кориандра;
> 1 острый перец;
> оливковое масло первого отжима;
> соль;
> перец.
подготовка
Предыдущим вечером замочите бобы, которые затем будут вареными, осушенными и оставленными для охлаждения. Готовьте лебеду по базовому рецепту. Помойте и порежьте помидоры на четыре части и приправьте соком лайма, соли и масла.
Добавьте бобы, кукурузу (после удаления консервирующей жидкости) и лук (после очень тонкой нарезки).
Добавьте квиноа и острый перец . Приправить маслом, солью, перцем, лаймом и свежим кориандром.
Фото: Елена Веселова
