Помидоры, противоопухолевые и антиоксиданты, богаты витаминами и полезны против подагры и ревматизма. Давайте узнаем лучше.
Описание помидоров
В Италии мы впервые находим название помидор в знаменитом «Гербариусе» Пьетро Маттиоли . Этимология названия относится к латинскому pomum aureus (яблоко или золотое яблоко).
В отличие от других языков, таких как английский, помидор должен быть связан с этимологией ацтекской версии Xitotomate или Nahuatl Tomatl (мексиканского происхождения). В начале, когда они были привезены из Мексики в конце XVIII века по цвету и консистенции, но, прежде всего, по гипотетическим свойствам афродизиака, помидоры назывались «яблоками любви» .
До того, как полковник Роберт Гиббон Джонсон, возвращаясь из поездки в Европу, принес свои помидоры в Салем, штат Нью-Джерси, помидоры считались токсичными, даже опасными. Эксцентричный полковник публично объявил, что 26 сентября 1820 года он съест корзину помидоров, решив дискредитировать его плохую репутацию.
Свойства и преимущества томатов
Помидоры обладают противоопухолевыми и антиоксидантными свойствами ; они богаты витаминами и минеральными солями, которые показаны тем, кто страдает подагрой, астенией, ревматизмом, уремией, гипертонией, нефритом, запорами. Помидоры облегчают переваривание продуктов, которые содержат крахмалы и успокаивают воспаление пищеварительной и кишечной систем.
Также используемые в качестве натуральной косметики, помидоры полезны для предотвращения различных заболеваний и дисфункций, таких как ревматизм и пищевое отравление, в дополнение к случаям подагры и гипертонии.
Калории и пищевая ценность помидоров
В 100 г помидоров содержится 17 ккал / 72 кДж.
Кроме того, на каждые 100 г этого продукта мы имеем:
- Вода 94, 2 г
- Углеводы 2, 8 г
- Сахара 2, 8 г
- Белки 1, 2 г
- Жир 0, 2 г
- Холестерин 0 г
- Всего клетчатки 1 г
- Натрия 3 мг
- Калий 290 мг
- Железо 0, 4 мг
- Кальций 11 мг
- Фосфор 26 мг
- Витамин В1 0, 03 мг
- Витамин В2 0, 03 мг
- Витамин В3 0, 7 мг
- Витамин А 42 мкг
- Витамин С 21 мг
Помидоры, союзники
Кожа, простата, легкие, желудок, толстая кишка, катаракта, сердце. В частности, помидоры обладают профилактическими свойствами по сравнению с возможными опухолями, которые могут поражать указанные органы.
Помидоры среди продуктов, рекомендуемых во время лихорадки
Любопытство о помидорах
- Помидоры содержат два важных вещества, кумаровую и хлорогеновую кислоты, которые способны блокировать действие нитрозаминов, канцерогенов, которые вызывают повреждение легких выше, чем у сигарет;
- Ликопин, содержащийся в томатах, находится в клеточных стенках. При приготовлении их с небольшим количеством масла клетки разрываются и выделяют больше этого важного вещества.
Рецепт с помидорами
Рецепт, вдохновленный иберийскими вкусами, и фильм « Женщины на грани нервного срыва» Педро Альмодовара: гаспачо . Вам нужно всего 30 минут, вот ингредиенты для 4 человек:
- 300 гр. томатного соуса
- 1 красный перец
- 2 маленьких огурца (или 1 большой)
- 2 красных спелых помидора
- 1/2 свежего пряного красного перца
- 1/2 лука
- 1/2 несвежего сэндвича
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка уксуса
- соль
Очистите помидоры (также удалите семена как можно больше) и огурцы; очистить перец, удалив стебель. Затем нарезать огурцы, помидоры, перец чили, лук и перец на кубики. Помидор, огурец и половину перца нарезать кубиками, вы положите их в три миски и будете использовать для сопровождения гаспачо
Замочите черствый хлеб в воде, отожмите его и положите в блендер со всеми ингредиентами; смешайте все, добавьте оливковое масло, уксус и снова смешайте. Если необходимо, добавляйте воду до желаемой консистенции. Приправить солью, перемешать и оставить в холодильнике. Подавайте охлажденным (некоторые также добавляют кубики льда) вместе с поджаренным хлебом и тремя мисками с помидорами, перцем и огурцом, приготовленными ранее.
