Фолиевая кислота, витамин В9 для организма
Фолиевая кислота, также известная как витамин B9, является очень важным веществом для организма, поскольку она необходима для синтеза ДНК и белков и для образования гемоглобина.
Сбалансированное присутствие фолиевой кислоты в организме фактически обеспечивает хороший рост, защищает от сердечно-сосудистых заболеваний и помогает предотвратить врожденные дефекты у плода у беременных женщин.
Его история в названии: фолиум происходит от латинского «folium», что означает зеленые и широколиственные овощи, такие как шпинат, травы, свекла, черная капуста, которые богаты ими. Но они не единственные продукты, чтобы быть богатыми, давайте открывать другие вместе.
Продукты, которые содержат фолиевую кислоту
Другие продукты также содержат его, такие как брокколи, брюссельская капуста, спаржа, артишоки, салат из латука ; он также содержится в бобовых - горох, фасоль, нут, чечевица - в цельных зернах (цельнозерновые макароны и рис), во фруктах - лимон, дыня, киви, клубника, апельсины, авокадо, сухофрукты - и в дрожжах. Печень и яйца содержат его одинаково.
Как сообщает министерство здравоохранения, существуют также «обогащенные продукты», то есть с добавлением фолиевой кислоты, такие как сухие завтраки, печенье, сухарики, закуски и батончики или фруктовые соки .
Чтобы облегчить поглощение фолиевой кислоты, рекомендуется оставить овощи на несколько минут в воде и свежем лимонном соке на несколько минут, прежде чем готовить их.
Как приготовить еду с фолиевой кислотой
Необходимо также обратить внимание на то, как эти продукты готовятся и употребляются в пищу: процесс приготовления уничтожает часть фолата, присутствующего в пище, или классическое приготовление пищи в воде также удаляет более 50% фолиевой кислоты, присутствующей в пище.
Предпочтительным выбором является употребление как можно более свежих продуктов , сырых или приготовленных на пару . В качестве альтернативы, другой тип приготовления, который не рассеивает эти драгоценные вещества, представляет собой приготовление в вакууме.
Наконец, рассмотрите маринование со свежим лимонным соком как еще один здоровый и возможный способ представить овощи на столе.
Правильное количество фолиевой кислоты, согласно министерским директивам и в среднем для человека здорового телосложения, должно составлять от 0, 4 до максимум 1 мг фолиевой кислоты в день. Однако эти параметры являются только ориентировочными: у каждого человека есть свое собственное, правильное количество фолиевой кислоты, которое следует принимать ежедневно.
Что вызывает недостаток фолиевой кислоты
Недостаток фолиевой кислоты на ранних сроках беременности может значительно увеличить риск пороков развития плода; Более того, это может вызвать задержку внутриутробного развития, преждевременные роды или поражение плаценты.
У взрослых дефицит фолиевой кислоты может привести к мегалобластной анемии . Первыми симптомами его дефицита являются усталость, депрессия, снижение иммунитета. Также важно сочетать фолиевую кислоту с витамином B12, так как они оба действуют на расщепление и утилизацию белков.
Два витамина тесно связаны : дефицит витамина B12 может вызвать дефицит фолиевой кислоты, а дефицит одного из двух витаминов может вызвать анемию.
Глубокие источники: фолиевая кислота и фолиевая кислота, Министерство здравоохранения.
