Масло авокадо - это растительное масло, извлекаемое из мякоти плодов растения авокадо, называемое ботанически Persea americana или Persea gratissima.

Масло авокадо имеет приятный и не слишком сильный вкус, поэтому его очень приветствуют на кухне, но его наиболее важным аспектом является содержание мононенасыщенных жиров, которые делают его восстанавливающим и энергетическим, а также незаменимых питательных веществ, полезных для здоровья организма. «организм.

Кокосовое масло хорошо известно своими многочисленными преимуществами, но теперь другое масло набирает популярность благодаря своей универсальности и пользе для здоровья: масло авокадо .

Масло авокадо появляется в качестве ингредиента во многих здоровых продуктах. Люди любят его за тонкий вкус на кухне и отсутствие парфюма в рецептах красоты. Он является основным ингредиентом в новой марке майонеза ( см. Примечание 1 в конце статьи ), которая, как утверждают, является более здоровой, чем другие марки, а также в качестве растительного масла для некоторых видов картофеля фри.

Но действительно ли масло авокадо действительно полезно для здоровья? Краткий ответ: да.

Но есть некоторые важные вещи, которые нужно понять об этом полезном масле, изготовленном из « аллигаторской груши » ( см. Примечание 2 в конце статьи ).

Что такое масло авокадо?

Авокадо - это уникальное растение с очень специфическими преимуществами. Большинство растительных масел извлекается из семян растений, масло авокадо, с другой стороны, извлекается из мякоти авокадо.

Большинство фруктов богато углеводами и содержит мало или совсем не содержит жиров, но авокадо очень богат полезными жирами .

Авокадо также уникален, потому что он содержит больше калия, чем банан, и больше белка и жира, чем любой другой фрукт. По популярности его можно сравнить с кокосовым маслом, но по питательности оно больше похоже на оливковое масло.

Содержание питательных веществ в масле авокадо

Это слегка ароматизированное масло богато олеиновой кислотой, мононенасыщенными жирами и витаминами А, Е и D. В нем содержится достаточное количество магния и антиоксидантов, которые большинство людей потребляют недостаточно. Это также может сделать другие продукты здоровее:

« Жиры сами по себе не только полезны для здоровья, но и вырабатывают другие питательные вещества, содержащиеся в авокадо, в частности каротиноиды, которые гораздо более биодоступны. Исследования показали, что масло авокадо или авокадо увеличивает поглощение каротиноидов в еде с 2, 6 раза до 15, 3 раза в зависимости от каротиноида и «( см. Примечание 3 в конце статьи ).

Авокадо является одним из немногих природных источников мощного соединения бета-ситостерола . Этот мощный фитостерол положительно влияет на уровень липидов и холестерина в организме. Некоторые исследования показывают, что бета-ситостерол может ингибировать деление клеток раковых клеток.

Преимущества антиоксидантов хорошо документированы, но масло авокадо обладает полезной способностью проникать в клетки вплоть до митохондрий, чтобы действительно улучшить функцию клеток. Это делает авокадо полезным для борьбы со старением и помогает организму бороться с болезнями.

Авокадо не является типичным аллергеном, и аллергия на масло авокадо меньше, чем на кокосовое масло. По этой причине он становится популярной альтернативой в рецептах и ​​косметических средствах.

Преимущества масла авокадо

Как вы можете себе представить, уникальные свойства авокадо и масла, полученного из него, делают его полезным во многих отношениях. Вот некоторые из лучших задокументированных преимуществ масла авокадо:

1. Поглощение питательных веществ

Авокадо является хорошим источником питательных веществ. Половина авокадо содержит около:

• 26% суточной нормы витамина К
• 1/5 суточной потребности в фолате
• 17% от рекомендуемого количества витамина С
• Около 13% суточной нормы витаминов В5 и В6
• 14% суточной потребности в калии
• 17% суточной нормы витамина С

« Эти питательные вещества содержат 160 калорий, 2 грамма белка и 15 граммов полезного жира. Хотя половина авокадо содержит 9 граммов углеводов, 7 из них являются клетчаткой, поэтому есть только 2 г «чистых» углеводов, которые делают эту пищу с низким содержанием углеводов »( см. Примечание 4 в конце статьи ).

В дополнение к этому, авокадо и масло авокадо могут улучшить усвоение других продуктов, которые мы едим .

Вот почему:

Во многих продуктах есть полезные соединения, называемые каротиноидами, особенно в ярко окрашенных фруктах и ​​овощах. Каротиноиды полагаются на диетические жиры для их поглощения, но большинство продуктов, богатых каротиноидами, естественно, с низким содержанием жира.

Исследование, опубликованное в журнале Nutrition в 2005 году, показало, что даже небольшие дозы масла авокадо могут увеличить всасывание каротиноидов до 15 раз ! Это означает, что добавление небольшого количества масла авокадо в салат также улучшает способность организма поглощать альфа-каротин, бета-каротин и лютеин.

2. Авокадо полезен для здоровья десен

Это может показаться странным, но есть довольно веские доказательства того, что авокадо и масло авокадо действительно полезны для здоровья полости рта . Действительно, исследование, проведенное в 2006 году, показало, что использование и потребление масла авокадо имеет обратно пропорциональную корреляцию с заболеванием полости рта.

Другими словами, чем больше масла авокадо человек потребляет, тем меньше вероятность развития дискомфорта и заболеваний десен. Исследование пришло к выводу, что некоторые свойства этого масла способны уменьшать провоспалительные цитокины, типичные для заболеваний десен.

3. Гладкая кожа

Масло авокадо является одним из самых богатых природных источников витамина Е. Содержит полигидроксилированные жирные спирты, которые могут уменьшить повреждение кожи, тонизировать ее и уменьшить морщины.

Это делает масло авокадо превосходным для кожи, и многие люди считают, что это также отличный увлажняющий крем . Его также можно использовать в качестве средства для снятия макияжа, в очищающем масле и в рецептах для приготовления различных лосьонов.

Масло авокадо является отличной альтернативой кокосовому или миндальному маслу, особенно для тех, кто испытывает аллергию или непереносимость этих масел.

Мы годами знали, что употребление авокадо очень полезно для кожи, но новые исследования показывают, что масло может быть еще лучше.

Исследование 2001 года, опубликованное в журнале Dermatology, показало, что крем, содержащий масло авокадо и витамин B12, является полезным средством от псориаза .

Медицинский центр Университета Мэриленда помещает эту смесь в список средств от псориаза.

Даже сайты красоты сходятся во мнениях о пользе для кожи масла авокадо ! Небольшое количество масла авокадо может помочь при сухой коже, зуде и укусах насекомых.!

Попробуйте это: позвольте ему влить несколько сухих листьев подорожника в масло авокадо, чтобы сделать натуральную многоцелевую сыворотку полезной для кожи!

4. Источник мононенасыщенных жиров

Технически классифицируемый как фрукт, авокадо считается одним из фруктов с самым высоким процентом жира . Фактически, больше чем 3/4 его калорий прибывают из жира!

Важно знать, что жир в масле авокадо в основном состоит из олеиновой кислоты, мононенасыщенного жира . Это тот же жир, который придает оливковому маслу статус суперпродукта, а средиземноморской диете - хорошую репутацию.

Есть много исследований, которые показывают способность олеиновой кислоты уменьшать воспаление, а также снижают риск некоторых видов рака.

5. Авокадо для облегчения боли в суставах

Авокадо может принести невероятную пользу даже тем, кто страдает артритом или болями в суставах.

Во Франции авокадо был частью специального рецепта, который предписывался укреплять и восстанавливать хрящ . Учитывая природные противовоспалительные свойства авокадо, легко понять, как это масло может быть полезным для уменьшения болей в суставах.

Эффекты, кажется, происходят от внутреннего использования и авокадо и масла; Это говорит о том, что преимущества вытекают из питательных свойств.

Интересно отметить, что, хотя этот рецепт вызывает уменьшение боли и продается в Дании для этой цели, никаких структурных изменений не отмечено. Другими словами, авокадо может быть полезным для уменьшения боли в суставах, но он, вероятно , не восстанавливает фактическое повреждение суставов .

Со всеми другими преимуществами, связанными с авокадо, безусловно, может быть полезно потреблять его. Фактически, поскольку авокадо увеличивает усвоение питательных веществ других продуктов, он также может принести пользу суставам другими способами.

6. Масло авокадо для укрепления волос

Уникальный состав незаменимых жирных кислот авокадо также делает его полезным для здоровья волос . Фактически, масло авокадо способно питать волосы и кожу головы и поэтому может быть добавлено к нормальным продуктам для волос.

Я лично использую касторовое масло для своих волос и ресниц, чтобы увеличить их рост. Однако я смог понять, как добавление масла авокадо в касторовое масло может сделать его еще более полезным.

Попробуйте это: чтобы сделать волосы гуще и уменьшить их выпадение, я делаю мазь на масляной основе для кожи головы, которую нужно хранить всю ночь. Добавьте чайную ложку масла авокадо и касторового масла с несколькими каплями эфирного масла розмарина, шалфея и лаванды. Каждую ночь я втираю несколько капель этой смеси в кожу головы перед тем, как лечь спать, и на следующее утро умываюсь.

Масло авокадо полезно для здоровья сердца

Масло авокадо или кокосовое масло полезнее для здоровья сердца?

Масло авокадо всегда оказывало положительное влияние на здоровье сердца . На самом деле, многочисленные исследования показали, что мононенасыщенные масла авокадо отлично подходят для сердца. Кроме того, авокадо считается пищей, способной снизить уровень холестерина и улучшить баланс ЛПВП и ЛПНП в организме.

Масло авокадо также продемонстрировало преимущества в снижении риска ишемической болезни сердца:

• Снижение холестерина ЛПНП («плохой»)
• Улучшение холестерина ЛПВП («хорошо»)
• Снижение уровня триглицеридов
• Улучшение факторов свертывания и снижение риска опасных сгустков крови
• Улучшение чувствительности к инсулину

Отличное растительное масло

Использование оливкового масла при высоких температурах или для жарки очень обсуждается. Масло авокадо, с другой стороны, является отличной альтернативой и имеет тонкий аромат.

Он имеет более высокую температуру дымообразования, чем оливковое масло, и сохраняет свои питательные вещества даже при высоких температурах.

В отличие от оливкового масла и кокосового масла, масло авокадо хорошо подходит для майонеза и других соусов без изменения вкуса. Это делает его альтернативой обычному майонезу, без вредных растительных масел.

Лично я использую масло авокадо во многих рецептах, для жарки, поджаривания и почти любого другого вида приготовления.

Масло авокадо при диетах и ​​аллергии

Масло авокадо отлично подходит для различных видов диеты и для людей, которые страдают от аллергии .

Жиры, содержащиеся в авокадо, считаются успокаивающими для пищеварительной системы и легко усваиваются. Фактически, они являются одним из первых продуктов, которые я даю своим детям для отлучения от груди.

Рецепты с маслом авокадо

Используйте это универсальное масло вместо любого другого масла на кухне:

• Замените масло или растительное масло в кулинарии с маслом авокадо
• Используйте масло авокадо для картофеля фри
• Залить чесноком или зеленью по разным рецептам
• Добавьте в масло авокадо уксус и специи и для простого заправки для салата
• Используйте масло авокадо, чтобы сделать майонез
• Используйте масло авокадо на гриле мясо и овощи

Меры предосторожности при использовании с маслом авокадо

Многие люди, страдающие аллергией на латекс, могут не переносить авокадо или его масло. Лично у меня проблемы с латексом, но я очень хорошо переношу авокадо.

Однако всегда лучше проконсультироваться с врачом, чтобы быть уверенным. Конечно, любой человек с чувствительностью к авокадо не должен употреблять его целиком, не говоря уже о том, чтобы использовать его масло, но это не обычный аллерген .

Где купить масло авокадо

Многие продуктовые магазины могут продать его, но я обычно заказываю его через Интернет или через Amazon.

Масло авокадо: выводы

Никакая пища не является чудесным лекарством как таковым, но это масло, кажется, является прекрасным дополнением к здоровой диете . Многие люди любят авокадо и масло авокадо за его здоровье, кожу и волосы.

Попробуйте его для внутреннего использования, чтобы улучшить усвоение питательных веществ в пище . Однако внешне он отлично подходит для волос и является универсальным средством для кожи.

Источник: Преимущества масла авокадо: полезнее, чем кокосовое масло?

ПРИМЕЧАНИЯ

1. Информация действительна для США. Майонез с маслом авокадо от Primal Kitchen.

2. Авокадо также известен как груша-аллигатор, учитывая форму, которая точно напоминает грушу, и цвет кожи, похожий на кожу аллигатора.

3. Источник исследования: Mark's Daily Apple

4. Источник исследования: Управление по питанию