Под редакцией Вероники Пачеллы, диетолога

Омега-3 являются незаменимыми полиненасыщенными жирными кислотами, очень полезными для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых воспалительных заболеваний. Давайте узнаем лучше.

Орехи, богатый источник омега-3

Какие омега-3

Омега-3 (Ω-3) - длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты . Они классифицируются в разных семействах в соответствии с положением первой двойной связи вдоль цепи жирной кислоты: в случае омега-3 первая двойная связь соответствует третьему атому углерода.

Омега-3, вместе с Омега-6, определены как необходимые, потому что они не могут быть синтезированы организмом и должны быть включены в рацион. Кроме того, метаболизм Омега-3 и Омега-6 следует различным биохимическим путям, поскольку они не могут быть преобразованы друг в друга.

Для чего нужны Омега-3?

Омега-3 присутствуют в организме в более низких концентрациях, чем в омега-6, но в гораздо большем количестве клеток, что предполагает более важную биологическую роль.

Механизм действия незаменимых жирных кислот основан на их способности превращаться в эйкозаноиды, биологически активные вещества . Они имеют аналогичное действие гормонов, но, в отличие от гормонов, они действуют на ткани, которые их производят.

Они делятся на три основных класса:

• простагландины (PG),
• тромбоксаны,
• лейкотриены.

Основными жирными кислотами Ω-3 являются α-линоленовая кислота растительного происхождения, содержащаяся главным образом в грецких орехах, льняном масле и масле канолы и зеленых листовых овощах, а также в эйкозапентаеновых жирных кислотах (EPA) и докозоеновой кислоте (DHA). присутствует в высоких концентрациях в жирах рыб, обитающих в холодных морях и оказывающих такие эффекты, как оптимальное функционирование мозга, сетчатки и половых желез.

ДГК имеет в основном структурную функцию, она важна для развития и созревания мозга, для репродуктивной системы и тканей сетчатки; Поэтому для обеспечения развития плода и правильного роста ребенка важно принимать адекватные уровни DHA во время беременности и кормления грудью.

EPA является основным предшественником лейкотриенов и PG3 (простагландины серии 3), которые обладают важной агрегационной активностью против тромбоцитов.

Подводя итоги тогда:

- омега-3 → ДГК;

- омега 3 → EPA → PG3

Некоторые эффекты EPA и DHA на сердечно-сосудистом уровне, такие как контроль сердечного ритма (аритмии) и кровяного давления (гипертония), наблюдались в количествах, которые можно получить из диеты, в то время как другие, такие как снижение триглицеридов и риск тромбоза, требуют более длительного времени приема.

Механизм действия омега-3 довольно сложен и включает увеличение текучести клеточных мембран, улучшение функции эндотелия, модуляцию агрегации тромбоцитов и системное воспаление, стабилизацию атероматозных поражений.

Это делает Омега-3 полезной для:

• атеросклероз и сердечно-сосудистые заболевания : за счет снижения тромбогенного эффекта и замедления развития атеросклеротической бляшки;
• воспалительные заболевания : ревматоидный артрит, болезнь Хрона, язвенный колит;
• кожа при псориазе, дерматите;
• мозг для когнитивного развития, болезни Альцгеймера, беременности и развития новорожденных, депрессии и поведенческих расстройств, аутизма и дефицита внимания (СДВГ), шизофрении;
• костный метаболизм ;
• другие заболевания, такие как аллергическая астма, диабет, рак (снижение риска).

Омега-3 среди естественных средств от ревматоидного артрита: откройте для себя другие

Где омега-3?

Среди продуктов, которые содержат омега-3: рыба, анчоусы, треска, атлантический лосось, тунец, скумбрия, рыбий жир, семена льна, льняное масло и грецкие орехи.

Американская кардиологическая ассоциация предлагает, в случае документированного сердечно-сосудистого риска, 1 грамм в день EPA и DHA, в то время как в Италии нет точных показаний для оптимального суточного рациона этих соединений.

Сегодня на рынке существует большое разнообразие добавок из рыбьего жира, которые содержат EPA и DHA в различных концентрациях.

Недостаток незаменимых жирных кислот определяет появление таких расстройств, как: задержка роста, кожные и биохимические проявления, связанные с целостностью клеточных мембран.

Среди причин дефицита - плохое потребление с пищей и чрезмерное потребление насыщенных жирных кислот, холестерина, алкоголя и недостаток микроэлементов, таких как цинк и магний.

В частности, дефицит Омега-3 приводит к повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний, роль защиты и профилактики хронических дегенеративных заболеваний, аутоиммунных и воспалительных оснований отсутствует.

Кроме того, уменьшение или отсутствие приводит к большей продукции арахидоновой кислоты, вовлеченной в воспалительный механизм.

Некоторые исследования также обнаружили бы снижение концентрации омега-3 у детей с СДВГ, дефицитом внимания / гиперактивностью.

Противопоказания

На сегодняшний день нет никаких противопоказаний для Омега-3, однако возможны побочные эффекты из-за передозировки, и рекомендуется соблюдать осторожность при лечении антикоагулянтами, поскольку они могут усиливать их действие.

Род Omega 6 / Omega 3, рекомендуемый LARN, составляет 4: 1.