Начнем с белков ... овощей ! Вегетарианцы или нет, зная, что есть и, прежде всего, как сочетать блюда и блюда является фундаментальным .

После более или менее богатого застолья, во время которого он отдавал все возможное между углеводами и сахарами, мы все оказались на весах, чтобы разобраться с числами.

Таким образом, случается, что в середине января в залах гимназий и дорожек бассейнов регистрируется движение тел, которых никогда не видели !

Но одного движения недостаточно: здесь мы предлагаем несколько идей по чередованию белковых блюд, чтобы уменьшить потребление хлеба, макарон, риса и продуктов, богатых глютеном, предпочитая сезонные фрукты и овощи и растительные белки .

Вот 5 рецептов :

Тофу со шпинатным салатом и семенами чиа

Тофу р - это простое и быстрое блюдо, идеальное для приготовления салатов для тех, кто поздно приходит домой и не знает, что готовить в последнюю секунду. Предназначенный для тех, кто любит пробовать его в менее нейтральных вариантах, наслаждаясь тонким шпинатом, он оживляется благодаря зеленому луку и семенам чиа

Ингредиенты для 2 человек :

> 1 пачка тофу

> 1 пачка свежего шпината

> 1 столовая ложка семян чиа

> цельный черствый хлеб

> зеленый лук

> соль

> перец

> соевый соус

> оливковое масло первого отжима

> свежий лимонный сок

Приготовление : начните с тофу, достаньте его из упаковки и варите на сковороде с водой и чайной ложкой соевого соуса около 4-5 минут. Затем нарезать кубиками и обжарить на сильном огне в сковороде или воке с маслом, лук нарезать тонкими ломтиками, посолить и поперчить несколько минут. Разогревшись, положите его на ложе из свежих листьев шпината, приправив семенами чиа и большим количеством свежевыжатого лимонного сока.

Филе темпе с римской брокколи с арахисом и семенами конопли

Tempeh пересмотрен в простой и быстрый способ, чтобы обогатить организм белками и придать ему силы

Ингредиенты для 2 человек :

> 1 упаковка темпе

> 1 римская или римская брокколи

> 1 чайная ложка семян конопли

> пару столовых ложек жареного и рубленого арахиса

> 1 ряд чеснока

> соль

> перец

> оливковое масло первого отжима

Приготовление : выньте tempeh из упаковки и оставьте кипеть в кипящей воде примерно на 8-10 минут. Слейте воду и нарежьте тонкими полосками. Тем временем обжарьте семена конопли в небольшом масле с измельченной чесночной верхушкой, которую вы затем удалите, соцветия арахиса, темпе и брокколи, предварительно пропаренные в масле . Удалите чеснок, добавьте соль и перец и добавьте половину стакана воды, чтобы сделать его мягче. Дайте испариться и подавать горячим.

Салат из киноа, нута и капусты

Лебеда в сопровождении бобовых и капусты дает жизнь одному блюду с большим успехом, питательным и вкусным; лимон и кориандр придают ему тот восточный оттенок, который не повредит.

Ингредиенты для 2 человек :

> 150 грамм киноа

> 1/2 белокочанной капусты варят и нарезают на мелкие кусочки

> 100 грамм вареного нута

> 1 шалот

> тертая кожура половины органического лимона

> свежий кориандр или петрушка

> оливковое масло первого отжима

> соль

> перец

Приготовление : варить квиноа в течение указанного времени, процедить и отложить в сторону. Отдельно обжарьте лук-шалот на сковороде с небольшим количеством масла, добавив нут и капусту, соль и перец. Затем добавьте квиноа, обстреливая и хорошо перемешивая, добавляя соль, если необходимо. В завершение добавьте тертую кожуру лимона и нарезанный кориандр или петрушку.

Маленький салат со свежим микс салатом

Пюре из фасоли (или фаветты ) - это неизбежное крестьянское блюдо, предложенное здесь в версии, которая дает контраст свежего и легкого салата в сочетании с простоватым и питательным пюре.

Апулиан должен попробовать на родине.

Ингредиенты для 2 человек :

> 150 граммов сушеных бобов, очищенных от шлаков, воды, цельной морской соли

> 1 зеленый лук

> салат по желанию и в сезон

> цикорий

> салат

> валериана

> ракета или красная свекла

Приготовление : хорошо промыть бобы несколько раз, затем дать им замочиться в течение часа, затем снова промыть. Поместите их в скороварку, добавьте новую воду менее чем на половину сковороды, добавьте соль и добавьте нарезанный лук или лук-шалот. Готовьте все около трех четвертей часа после свистка, как только выйдет пар, проверьте приготовление и, при необходимости, добавьте больше воды, чтобы сделать пюре более мягким. Быстро переключайтесь с помощью погружного блендера. Приготовьте салат, приправьте и поместите пюре в отдельное блюдо, посыпав отличным маслом эво, возможно, Апулией, и свежемолотым черным перцем.

Читайте также Fave in скороварка: преимущества и методы приготовления >>

Рис и чечевица с шалфеем и миндальным маслом

Рис и чечевица : плохое, но чрезвычайно питательное блюдо, которое становится оригинальным и успешным первым блюдом для здоровых и экологически чистых вечеров.

Ингредиенты для 2 человек :

> 6 горстей цельнозернового риса

> 1 шалот

> 100 г чечевицы вареной аль денте

> 1/2 столовой ложки миндального масла

> свежие или сушеные листья шалфея

> белое вино

> соль

> перец,

> овощной орех

Приготовление : в большой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук-шалот с шалфеем, добавьте рис и чечевицу и оставьте на несколько минут, помешивая. Смешайте с белым вином, а затем постепенно добавляйте кипящий овощной бульон. Готовьте в течение времени, указанного для риса, затем через три минуты после окончания приготовления выключите, добавьте немного масла и миндального масла, добавив ложку пармезана или тертого пармезана по вкусу.