Начнем с белков ... овощей ! Вегетарианцы или нет, зная, что есть и, прежде всего, как сочетать блюда и блюда является фундаментальным .
После более или менее богатого застолья, во время которого он отдавал все возможное между углеводами и сахарами, мы все оказались на весах, чтобы разобраться с числами.
Таким образом, случается, что в середине января в залах гимназий и дорожек бассейнов регистрируется движение тел, которых никогда не видели !
Но одного движения недостаточно: здесь мы предлагаем несколько идей по чередованию белковых блюд, чтобы уменьшить потребление хлеба, макарон, риса и продуктов, богатых глютеном, предпочитая сезонные фрукты и овощи и растительные белки .
Вот 5 рецептов :
Тофу со шпинатным салатом и семенами чиа
Тофу р - это простое и быстрое блюдо, идеальное для приготовления салатов для тех, кто поздно приходит домой и не знает, что готовить в последнюю секунду. Предназначенный для тех, кто любит пробовать его в менее нейтральных вариантах, наслаждаясь тонким шпинатом, он оживляется благодаря зеленому луку и семенам чиа
Ингредиенты для 2 человек :
> 1 пачка тофу
> 1 пачка свежего шпината
> 1 столовая ложка семян чиа
> цельный черствый хлеб
> зеленый лук
> соль
> перец
> соевый соус
> оливковое масло первого отжима
> свежий лимонный сок
Приготовление : начните с тофу, достаньте его из упаковки и варите на сковороде с водой и чайной ложкой соевого соуса около 4-5 минут. Затем нарезать кубиками и обжарить на сильном огне в сковороде или воке с маслом, лук нарезать тонкими ломтиками, посолить и поперчить несколько минут. Разогревшись, положите его на ложе из свежих листьев шпината, приправив семенами чиа и большим количеством свежевыжатого лимонного сока.
Филе темпе с римской брокколи с арахисом и семенами конопли
Tempeh пересмотрен в простой и быстрый способ, чтобы обогатить организм белками и придать ему силы
Ингредиенты для 2 человек :
> 1 упаковка темпе
> 1 римская или римская брокколи
> 1 чайная ложка семян конопли
> пару столовых ложек жареного и рубленого арахиса
> 1 ряд чеснока
> соль
> перец
> оливковое масло первого отжима
Приготовление : выньте tempeh из упаковки и оставьте кипеть в кипящей воде примерно на 8-10 минут. Слейте воду и нарежьте тонкими полосками. Тем временем обжарьте семена конопли в небольшом масле с измельченной чесночной верхушкой, которую вы затем удалите, соцветия арахиса, темпе и брокколи, предварительно пропаренные в масле . Удалите чеснок, добавьте соль и перец и добавьте половину стакана воды, чтобы сделать его мягче. Дайте испариться и подавать горячим.
Салат из киноа, нута и капусты
Лебеда в сопровождении бобовых и капусты дает жизнь одному блюду с большим успехом, питательным и вкусным; лимон и кориандр придают ему тот восточный оттенок, который не повредит.
Ингредиенты для 2 человек :
> 150 грамм киноа
> 1/2 белокочанной капусты варят и нарезают на мелкие кусочки
> 100 грамм вареного нута
> 1 шалот
> тертая кожура половины органического лимона
> свежий кориандр или петрушка
> оливковое масло первого отжима
> соль
> перец
Приготовление : варить квиноа в течение указанного времени, процедить и отложить в сторону. Отдельно обжарьте лук-шалот на сковороде с небольшим количеством масла, добавив нут и капусту, соль и перец. Затем добавьте квиноа, обстреливая и хорошо перемешивая, добавляя соль, если необходимо. В завершение добавьте тертую кожуру лимона и нарезанный кориандр или петрушку.
Маленький салат со свежим микс салатом
Пюре из фасоли (или фаветты ) - это неизбежное крестьянское блюдо, предложенное здесь в версии, которая дает контраст свежего и легкого салата в сочетании с простоватым и питательным пюре.
Апулиан должен попробовать на родине.
Ингредиенты для 2 человек :
> 150 граммов сушеных бобов, очищенных от шлаков, воды, цельной морской соли
> 1 зеленый лук
> салат по желанию и в сезон
> цикорий
> салат
> валериана
> ракета или красная свекла
Приготовление : хорошо промыть бобы несколько раз, затем дать им замочиться в течение часа, затем снова промыть. Поместите их в скороварку, добавьте новую воду менее чем на половину сковороды, добавьте соль и добавьте нарезанный лук или лук-шалот. Готовьте все около трех четвертей часа после свистка, как только выйдет пар, проверьте приготовление и, при необходимости, добавьте больше воды, чтобы сделать пюре более мягким. Быстро переключайтесь с помощью погружного блендера. Приготовьте салат, приправьте и поместите пюре в отдельное блюдо, посыпав отличным маслом эво, возможно, Апулией, и свежемолотым черным перцем.
Читайте также Fave in скороварка: преимущества и методы приготовления >>
Рис и чечевица с шалфеем и миндальным маслом
Рис и чечевица : плохое, но чрезвычайно питательное блюдо, которое становится оригинальным и успешным первым блюдом для здоровых и экологически чистых вечеров.
Ингредиенты для 2 человек :
> 6 горстей цельнозернового риса
> 1 шалот
> 100 г чечевицы вареной аль денте
> 1/2 столовой ложки миндального масла
> свежие или сушеные листья шалфея
> белое вино
> соль
> перец,
> овощной орех
Приготовление : в большой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук-шалот с шалфеем, добавьте рис и чечевицу и оставьте на несколько минут, помешивая. Смешайте с белым вином, а затем постепенно добавляйте кипящий овощной бульон. Готовьте в течение времени, указанного для риса, затем через три минуты после окончания приготовления выключите, добавьте немного масла и миндального масла, добавив ложку пармезана или тертого пармезана по вкусу.
