Одуванчик - это трава, которая самопроизвольно растет по всей Италии, ее ботаническое название - taraxacum officinale и принадлежит к семейству сложноцветных.

Одуванчик также известен как piscialetto, одуванчик или насадка для душа, и его можно собирать повсюду, от моря в горах и даже на высоте 2, 00 метра.

Одуванчик так часто можно встретить на необрабатываемых полях и полянах, и его легко узнать благодаря зубчатой ​​форме листьев и его типичному желтому сферическому цветку.

В течение всего года его можно найти: это одна из первых трав, появившихся сразу после снега и холода. Одуванчик растет аналогично цикорию и другим полевым травам, которые обычно также собирают в традиционных смесях полевых трав.

Одуванчик, при посадке

Одуванчик также выращивают аналогично цикорию и другим салатам, которые в основном используются для выращивания зеленых листьев .

Лучшее время для начала выращивания одуванчика - период с января по февраль, до появления других овощных культур. Семена могут быть разбросаны непосредственно в почве рядами или на пряди, или можно прорасти сначала в семенном ложе, а затем пересадить рассаду прямо в жилище.

Как только растение вырастет, мы можем срезать листья на 2 сантиметра выше воротника, и это также позволит одуванчику регенерировать новые листья для второго урожая .

Если вместо этого мы хотим получить его цветы или его корень, то нам придется ждать больше времени, чтобы он завершил свой естественный цикл. Для корня лучше всего выращивать растение не менее 2 лет.

Одуванчик, когда едят

Одуванчик, растущий круглый год без проблем низких или высоких температур, можно считать съедобным растением, которое можно собирать и есть практически весь год.

Листья начинают расти уже в феврале и продолжаются в течение нескольких месяцев до первого снегопада, а весной у нас будут первые цветочные отверстия, которые будут продолжаться в течение всего лета. Вместо этого корень обычно собирают осенью и затем превращают в кулинарные рецепты или полезные растительные лекарственные средства .

Одуванчик как его почистить

Для листьев и цветов очистка очень проста: ее нужно только смыть грязью или другой грязью. Мы также можем замочить листья одуванчика на несколько минут, а затем высушить и хорошо высушить их тканью. Цветы более нежные, и их лучше чистить, не опуская их в воду.

Если вместо этого мы соберем корень, хорошо вымыть его под струей воды и использовать щетку для удаления остатков почвы. После того, как корень одуванчика был вымыт, хорошо высушить его и удалить внешнюю часть ножом .

Одуванчик, как готовить

Очищенный одуванчик можно приготовить так же, как шпинат и другие зеленые листовые овощи . Его пряный и горький вкус делает его подходящим как в качестве закуски, так и ближе к концу еды.

Хорошо сочетается с другими сырыми и вареными овощами. Листья можно тушить или просто обжарить с маслом и чесноком или приправить лимонным соком.

Листья одуванчика также добавляют в супы, овощные пироги, начинку из свежих макаронных изделий, а также в качестве ингредиента в омлеты .

Вместо цветов одуванчика мы предпочитаем сладкие рецепты, такие как джемы и желе, а также ингредиенты кремов и тортов. Мы также можем использовать все еще закрытые бутоны цветка одуванчика, чтобы приготовить продукт, похожий на каперсы.

На самом деле, просто соберите бутоны и поместите их в стеклянную банку, покрытую крупной солью . Как только они выпустят всю воду, они будут использоваться так же, как и каперсы, но они больше.

Наконец, корень одуванчика можно использовать на кухне для приготовления напитка, похожего на кофе, но без воздействия на нервную систему, полезного для здоровья и, прежде всего, для пищеварения.

Этот препарат требует очистки корня одуванчика, его поджаривания, а затем с помощью смеси мы можем получить порошок, который будет использоваться аналогично кофе.

Одуванчик, что хорошего

Одуванчик богат витамином С, а также железом и калием . Как в листе, так и в корне у нас хорошее количество витаминов А, В и D.

Это богатство витаминов и минералов, связанных с некоторыми активными ингредиентами, помогает превратить одуванчик в отличное растение для активации обмена веществ, регуляции функций печени и почек, а также для очищения крови.

Одуванчик использовался с древних времен благодаря своим очищающим и мочегонным свойствам, а также пищеварительному и противовоспалительному действию. Его популярное название "piscialetto" происходит из-за его мочегонного действия, которое способствует мочеиспусканию благодаря присутствию солей калия и флавоноидов.

Присутствие железа и витамина С также помогает контролировать уровни железа, которые используются прежде всего для образования красных кровяных клеток, а также для других важных физиологических функций нашего организма. Таким образом, одуванчик отлично справляется с анемией и помогает укрепить иммунную систему.

Как и когда пить чай из одуванчика

Чай из одуванчиков обычно готовят из корня одуванчика, который кипятят в воде. Рецепт отвара, поэтому необходимо положить ложку высушенного и измельченного корня в 250 мл воды, которую затем довести до кипения.

Как только температура превысит 100 градусов и начнется кипение, нам придется накрыть крышкой и оставить настаиваться не менее 10 минут . Затем мы выключим тепло и оставим еще 10 минут на отдых.

Мы сможем подсластить на вкус, даже если горький вкус лучше передает полезный эффект этого чая из одуванчиков.

Мы можем пить этот чай из одуванчика после основных приемов пищи, обеда и ужина . Это очень поможет в работе пищеварения.

Фото Elenathewise / 123rf.com