Омега-9 - это ненасыщенные жирные кислоты, которые мы находим в большом количестве в оливковом масле. Полезные для снижения уровня холестерина в крови, они также являются надежными союзниками против сердечно-сосудистых заболеваний. Давайте узнаем лучше.
Что означает Омега 9
Омега-9 также называют полиеноловыми кислотами или n-9 жирными кислотами, они являются частью семейства ненасыщенных жирных кислот .
Они содержатся как в жирах животного происхождения, так и в жирах растительного происхождения, обычно используемых в пищевой промышленности, их часто находят в форме олеиновой кислоты, одного из основных компонентов оливкового масла, эруковой кислоты, которая извлекается из рапсовое масло и то, что в высоких дозах может быть кардиотоксичным и из нейроновой кислоты.
В отличие от жирных кислот омега-3 и омега-6, омега-9 не считаются незаменимыми и незаменимыми, поскольку организм также может синтезировать их из других ненасыщенных жиров, но они являются хорошим источником здоровья.
Омега-9 - это стабильный жир, устойчивый к высоким температурам, подходящий, например, для жарки; он также устойчив к свету.
Продукты, которые содержат Омега 9
Как мы уже видели, самая полезная олеиновая кислота содержится в основном в оливковом масле, около 80%; в рапсовом масле это не так благородно, прежде всего из-за генетических модификаций, которые оно перенесло после этого производства на рынке.
В оливковом масле первого отжима олеиновая кислота менее концентрирована, поэтому процентное содержание омега-9 значительно снижается. В меньшей степени он также содержится в кунжутном масле, в масле чая или семян камелии, в пальмовом масле, рапсовом масле, подсолнечном масле, миндальном масле, масле авокадо, масле арахиса, фундука, соевого масла .
Нейроновая кислота, которая содержит Омега-9, содержится в молоке и детском питании, в горчице, в некоторых рыбах (лосось, рыба-меч, тунец) .
Он также содержится в небольших количествах в тыквенных семечках, фундуке, семенах льна, миндале, арахисовом масле, кешью, кунжуте, кедровых орехах, какао-порошке . Другой пищей, которая содержит хорошие дозы Омега-9, является масло бурачника .
Потому что Омега 9 полезна для здоровья
Чтобы понять, является ли Омега-9 хорошим или плохим, нам нужно вернуться к известной дихотомии насыщенных или ненасыщенных жирных кислот.
Насыщенные жиры - это те, которые быстрее усваиваются организмом и немедленно дают энергию, в то время как ненасыщенные жиры имеют более сложную структуру, и чтобы быть поглощенными, они должны запускать в организме человека ряд механизмов, способствующих их расщеплению, поэтому больше времени
Омега-9 - это полиненасыщенные жирные кислоты, характеризующиеся сложными связями. Это жиры, которые полезны для организма, потому что они снижают уровень вредного холестерина, предотвращая сердечно-сосудистые заболевания.
Они также помогают сохранить молодость тела, поэтому вместе с Омега-3 и Омега-6 они являются тремя мушкетерами молодости, хорошими антиоксидантами для организма.
