Дата является древним фруктом: неслучайно говорят, что она «имеет возраст дат » для чего-то или кого-то, кто имеет большой или продолжительный возраст.

На самом деле, даже эти фрукты могут долго храниться в наших домах, особенно если они хорошо высушены.

Сама дата является мощным источником энергии благодаря высокому углеводному компоненту. Но какие из них вы предпочитаете? Свежие или сушеные финики?

Сохранение дат

Прежде всего, для сухих фиников мы подразумеваем сушеные фрукты, которые подвергаются естественному процессу сушки, который сохраняет все питательные вещества пищи и удерживает их в более концентрированной форме, потому что водный компонент высушен.

Продолжительность сушеной даты, очевидно, выше, чем у свежей, даже если последняя, ​​если она хорошо хранится в холодильнике или в морозильной камере, может оставаться нетронутой на наших столах даже через 8/9 месяцев.

Энергетические ценности дат

Калорийность сушеных фиников чрезвычайно высока по сравнению со свежими. Ковши, как уже упоминалось, имеют более высокую концентрацию питательных веществ и, следовательно, гораздо более мощное потребление энергии. На 100 грамм свежих фиников, содержащих около 142 калорий, 100 грамм сушеных фиников могут достигать вдвое больше!

Пищевые свойства фиников

Финики вносят большой вклад в макро- и микроэлементы. Макронутриенты, белки, жиры и углеводы имеют разные концентрации в сушеных финиках по сравнению со свежими финиками.

В частности , количество углеводов в сухие даты при одинаковом весе даже в два раза выше . Потребление клетчатки также сильно отличается, и сухофрукты являются более щедрым источником.

Микронутриенты, витамины и минералы конкурируют за поле: потребление кальция и железа выше в сухие даты, но компонент витамина С является прерогативой свежих фруктов, в высушенные даты он исчезает почти полностью, потому что это плохо стабильный витамин быстрое окисление.

Преимущества дат

> Даты в целом являются высокоэнергетической пищей и объединяют наши запасы сахара, потребление подходит для спортсменов;

> Потребление железа делает их полезной добавкой для лечения анемии;

> Они могут быть средством против запора, оставляя некоторые фрукты погруженными в стакан с водой на всю ночь, а затем выпивая утром.

Противопоказания к приему даты

Из-за высокого потребления сахара употребление фиников не рекомендуется для людей, страдающих диабетом или имеющих повышенный уровень сахара в крови.

Давайте вспомним тогда, чтобы не злоупотреблять им вообще, учитывая высокую калорийность.