Растительные стеролы: польза, противопоказания, где его можно найти

Под редакцией Вероники Пачеллы, диетолога

Растительные стеролы, или фитостеролы, представляют собой соединения, сходные с холестерином и, следовательно, полезные для борьбы с его всасыванием в кишечнике. Скорпиамоли лучше.

Какие фитостеролы

Фитостеролы - это холестеринподобные соединения, с которыми они связаны как структурно, так и биосинтетически. Они принадлежат к семейству тритерпенов и существуют в свободной или этерифицированной форме.

Свободные стерины являются частью клеточной стенки растений, где они играют важную структурную функцию, а их сложные эфиры являются продуктами накопления и внутриклеточного резерва. В настоящее время выявлено более 250 молекул фитостерола, среди которых наиболее распространенным является бета-ситостерин, за которым следуют кампестерол, стигма-стерол и капустный стерол.

Какие фитостеролы?

Фитостеролы способны конкурировать с абсорбцией холестерина в кишечнике, снижая процент абсорбции в зависимости от дозы. После всасывания в кишечнике они транспортируются в печень через хиломикроны, такие как холестерин. Благодаря этому механизму они снижают поглощение печенью холестерина животного и желчного происхождения, тем самым вынуждая гепатоцит увеличивать поглощение ЛПНП через рецептор и снижая их концентрацию в плазме.

Поглощение фитостеролов значительно ниже, чем поглощение холестерина, потому что молекулы фитостерола, которые попадают в эритроциты, быстро регенерируются в просвете кишечника носителями (мембранные транспортеры).

Снижение всасывания кишечного холестерина (как пищевого, так и желчного происхождения), полученное с использованием фитостеролов, приводит к снижению общего холестерина и ЛПНП на 9-10%. Никаких существенных эффектов на триглицериды или холестерин ЛПВП не наблюдается.

Снижающее уровень холестерина действие фитостеролов сохраняется с течением времени, если их потребление является регулярным. Приостановка их потребления вместо этого связана с быстрым возвратом к значениям холестеринемии до лечения. Безопасность использования фитостеролов, основанная на имеющихся данных, кажется превосходной.

Поскольку фитостеролы не синтезируются организмом человека, их уровень в кровотоке зависит исключительно от рациона питания и эффективности их всасывания.

Фитостеролы среди естественных средств против высокого уровня холестерина: откройте для себя другие

Где ложки

Основными источниками фитостеролов в рационе являются растительные масла, сухофрукты, злаки и производные, рассада, капуста, цветная капуста, зеленые и черные оливки. Орехи и орехи макадамии также содержат фитостеролы.

К продуктам не растительного происхождения относятся также яичный желток, печень млекопитающих и моллюски.

Дозировки и противопоказания

Фитостеролы в концентрациях, полезных для достижения снижения уровня общего холестерина и ЛПНП в плазме, являются клинически безопасными, как показали результаты исследований. Рекомендуемая доза для дополнения составляет 1, 5-2, 5 г / день.