Среди древних растительных лекарственных средств мы используем сиропы и эликсиры, извлеченные из цветов лекарственных растений .

Эти препараты были настоящим лекарством в традиционной фитотерапии, особенно потому, что их можно было использовать в течение всего года, даже когда цветы больше не присутствовали на растениях.

Сиропы и цветочные эликсиры

Приготовление сиропов и эликсиров основано, с одной стороны, на цветах, из которых мы хотим извлечь полезные и питательные активные ингредиенты, а с другой стороны, на жидком растворе, обычно состоящем из воды, сахара и, возможно, спирта .

Процесс экстракции требует погружения и контакта цветов с этим жидким раствором в течение четко определенного и достаточного времени, которое позволяет полезным веществам переходить в раствор и затем храниться в бутылке.

В некоторых рецептах нам понадобится тепло, чтобы получить полное извлечение веществ, и мы можем сделать это, подвергая себя солнечному свету или используя огонь на кухне.

Коллекция цветов

Для поиска цветов для этих препаратов хорошо оценить место, куда можно сходить, чтобы собрать их и избежать загрязненных участков, таких как края дорог.

Хороший совет - спросить у органической фермы, можем ли мы собирать цветы растений и трав, которые также самопроизвольно растут на полях, таким образом, можно быть уверенным, что они находятся в месте, где не используются вещества химического синтеза, такие как пестициды и гербициды.

Кроме того, цветы, когда они собраны, должны находиться в их бальзамическом времени, в том смысле, что они должны быть на пике производства полезных и питательных веществ . Чтобы определить этот момент, нам нужно знать месяц цветения растения, и поэтому мы пойдем собирать цветы, которые только что расцвели, и в которых все еще есть пыльца и нектар внутри цветка .

Однако этот момент легко узнаваем по желтому цвету и интенсивным ароматам, которые выделяют цветы, когда они созревают.

После того, как цветок собран, с ним нужно обращаться осторожно, и нам нужно будет приготовить эликсир или сироп как можно быстрее, чтобы не потерять драгоценные активные ингредиенты; многие цветы с этими полезными и питательными веществами могут использоваться как в качестве полезных для здоровья средств, так и в качестве простых напитков, которые можно дополнить водой для восстанавливающего и освежающего эффекта. Подумайте, например, об аромате сиропа фиалки и эликсира жимолости и о том, как они могут сделать запеченный пирог или кондитерский продукт ценным и востребованным.

Познакомимся с некоторыми рецептами сиропов и эликсиров на основе цветов.

Вот несколько специальных рецептов салатов с весенними цветами

Сироп бузины

Старшие цветки - очень большие соцветия в форме зонтика, появившиеся с мая .

Они используются в качестве традиционного растительного лекарственного средства для потогонных целей благодаря их способности помогать потоотделению, что делает их такими же превосходными, как антифебрифуг .

Кроме того, цветки старшего возраста обладают мочегонным, антикатаральным и противоревматическим действием, поскольку способны вызывать сильное очищение организма.

Наконец, они обладают хорошей обезболивающей силой, полезной при многих симптомах и заболеваниях организма.

Даже в качестве напитка этот сироп становится изысканно вкусным, чтобы его можно было пить в жаркие летние дни.

Ингредиенты :

> 8 соцветий бузины

> 1 кг тростникового сахара-сырца,

> 1 литр воды и 3 или 4 органических лимона.

Приготовление : собрать 8 соцветий, погрузить их в жидкую смесь, состоящую из сырого тростникового сахара, воды и лимонов, нарезанных на кусочки, предпочтительно из органического земледелия, поскольку кожура также используется. Кто-то также добавляет немного порошка лимонной кислоты, чтобы увеличить срок годности сиропа.

Горшок следует оставить на 2 или 3 дня в прохладном месте, чтобы активные ингредиенты и питательные вещества цветов перешли в жидкость, и для улучшения мацерации рекомендуется встряхивать горшок один раз в день, чтобы цветы хорошо впитывается в жидкость.

Через 3 дня мы фильтруем, удаляя цветы и лимоны, пока добытая жидкость будет доведена до кипения в течение 5 минут в кастрюле. Впоследствии с помощью еще кипящей жидкости мы можем приготовить бутылки, которые мы будем держать закрытыми в кладовой до момента необходимости.

Сироп бузины среди растительных лекарственных средств от простуды

Фиолетовый сироп

Фиолетовые цветы широко известны как съедобные цветы и одними из первых цветут, принося с собой весну. Из этих цветов мы можем приготовить множество рецептов, в частности сироп, который используется как в целях здоровья, так и в качестве ингредиента для кондитерских изделий или даже в виде удлиненного напитка с водой.

Ингредиенты

> 25 грамм цветов;

> 500 мл воды;

> 175 грамм тростникового сахара-сырца.

Приготовление : фиолетовый сироп из цветов готовят путем смешивания цветов в воде с сахаром; он нагревается на слабом огне, и нам придется готовить его, пока жидкость не уменьшится как минимум на треть.

Пока еще жарко, мы можем разлить фиолетовый сироп в бутылку с воздухонепроницаемой пробкой. Как только сироп открыт, он может длиться до года . Его использование может быть увеличено или увеличено до пропорции от 1 до 10 в зависимости от того, хотите ли вы приготовить напиток или добавить его в рецепты десертов, таких как кремы, печенье, пирожные или выпечка.

Эликсир жимолости

Цветы жимолости используются в народной медицине против гриппа, простуды и бронхита .

Эти цветы начинают цвести с мая месяца, продолжаясь в течение всего лета до октября. Мы сможем собрать их и приготовить эликсир для лечебного использования или в виде простого напитка, если растягивать его с водой.

Ингредиенты :

> 2 чашки цветов жимолости;

> 1 стакан меда;

> 500 мл бренди или другого ликера, такого как коньяк или ром.

Приготовление : для приготовления эликсира жимолости требуется стеклянная банка, в которой можно размочить цветы жимолости в жидкости спирта и меда, предварительно приготовленной путем растворения стакана меда в бренди или другом ликере, таком как коньяк или ром.

Эликсир должен оставаться в банке не менее месяца и не должен подвергаться воздействию солнца, а банку лучше держать закрытым в темном месте.

Через 4 недели отфильтруйте эликсир и храните его в стеклянной бутылке до года лучше, если в нем нет света.

Цветок эликсира огуречника

Бурачник - это растение, которое самопроизвольно растет по краям канав и в сельской местности.

Его цветы очень характерны и имеют звездообразную форму интенсивного синего цвета, которая цветет с мая до конца лета в сентябре .

В частности, огуречник используется для очищения печени. он также очищает кожу и действует как антифебрильный при гриппе.

Ингредиенты :

> 80 грамм цветов огуречника

> 80 г сырого тростникового сахара;

> 800 мл природной воды.

Приготовление : цветок эликсира огуречника готовят в стеклянной банке, которая остается на солнце в течение нескольких дней. В контейнере мы будем смешивать сахар и воду, очень хорошо перемешивая, чтобы сахар растаял.

В этот момент мы опускаем цветы бурачника в жидкость и оставляем емкость под воздействием солнечного тепла не менее 15 дней.

По истечении этого времени мы сможем отфильтровать эликсир и хранить его в закрытой бутылке лучше, если в холодильнике . Чтобы пить его как напиток, достаточно добавить часть воды по своему вкусу.

Узнайте, как готовить с цветами