Семена чиа для регулярности кишечника
Семена чиа очень богаты клетчаткой и могут быть полезными для регулярности кишечника. Благодаря высокому содержанию клетчатки они способны поглощать количество воды, в 10-12 раз превышающее их вес, превращаясь в вещество, похожее на желе.
Если мы впитаем ложку семян чиа в стакане воды комнатной температуры, через полчаса мы получим желатиновое вещество, которое может помочь очистить кишечник и способствовать регуляризации .
Желатиновое вещество, выделяющееся из семян чиа, для этой цели желательно принимать утром, натощак. Однако мы также можем использовать его на кухне, например, для загущения супов и кремов или в качестве заменителя овощей для яиц, для приготовления тортов и сладостей, таких как кексы из семян чиа.
Даже взятие семян чиа, не впитывая их, может помочь регулярности кишечника. Они, фактически, набухают в желудке, способствуя нормальному кишечному транзиту. Поэтому при употреблении семян чиа важно пить много воды. Однако их благотворное влияние на кишечник на этом не заканчивается. Фактически, как и все продукты, богатые клетчаткой, семена чиа способствуют размножению и здоровью кишечной бактериальной флоры, способствуя, в очередной раз, благополучию органа.
Семена чиа можно добавлять в салаты и супы или использовать для украшения тортов, печенья, хлеба и кексов. У них довольно нейтральный вкус, что делает их подходящими для многих видов блюд.
Ввести семена чиа в рацион
Но ... что такое семена чиа?
Это семена Salvia hispanica, цветочного растения, произрастающего в Гватемале и Мексике, уже выращенного ацтеками в доколумбовые времена.
Эти семена считались настолько ценными, что их платили как дань правящей популяции, в то время как на религиозных праздниках их предлагали богам в умиротворяющих целях. Им были даны магические свойства, и, согласно мифологии, ацтеки черпали из них силы, чтобы противостоять им и побеждать в битвах.
В Италии, но в целом в Европе семена чиа все еще мало известны. Они были допущены на продовольственный рынок ЕС совсем недавно, в октябре 2009 года . Вы можете купить их в магазинах по продаже диетических продуктов, в специализированных магазинах и в Интернете. Недавно они также получили широкое распространение и поэтому могут быть найдены даже в некоторых хорошо укомплектованных супермаркетах.
Свойства и преимущества семян чиа
В дополнение к высокому содержанию клетчатки, семена чиа являются отличным источником кальция: 100 граммов семян чиа содержат 600 миллиграммов кальция! 20% их веса составляют жирные кислоты омега-3.
Они также представляют собой отличный источник витамина С, калия и железа и хороший источник магния, цинка, селена, витамина А, витамина В6, витамина Е, ниацина, рибофлавина и тиамина.
Наконец, семена чиа естественно богаты аминокислотами и антиоксидантами . Благодаря своему составу и свойствам семена чиа представляют собой ценную помощь не только для кишечника, но и для других функций и других органов: они помогают контролировать уровень холестерина и сахара в крови, они способствуют регуляции артериального давления, помогают бороться с астенией и усталостью.
