Есть много видов тимьяна с очень разными характеристиками от сорта до сорта. Некоторые тимьяны имеют прямой подшипник и, следовательно, образуют опоры или кусты даже значительных размеров, в то время как другие образуют более горизонтально, создавая ползущие маты на земле.

Некоторые тими больше подходят для использования на кухне, в то время как другие больше используются для декоративной красоты в саду. Давайте познакомимся с некоторыми из сортов тимьяна.

Описание растения

Тимьян - многолетнее травянистое растение с небольшими яйцевидными или эллиптическими листьями, цвет которых варьируется от светло-зеленого до темно-зеленого, с оттенками желтого, белого или серого в зависимости от разновидности тимьяна.

Его цветы очень маленькие и имеют губчатую форму, фактически ботаническое семейство, к которому принадлежат растения тимьяна, принадлежит Лабиату . Цвет цветов может варьироваться от белого до розового, от фиолетового до красного, и период цветения простирается от конца весны до первых простуд, которые возникают в конце лета.

Тимьян является ароматическим растением, на самом деле он содержит в своих листьях небольшие капли эфирного масла, которые дают типичный запах и вкус тимьяна. Тимьян используется как для листьев и цветов, так и для их аромата, а также для полезных свойств, которые они приносят нашему организму.

Тимус обыкновенный

Thymus vulgaris является самым известным из видов тимьяна именно потому, что он наиболее часто используется в кулинарии в качестве приправы и пряности. Этот тимьян произрастает самопроизвольно в средиземноморских землях, где он находит осушенный, известковый и хорошо выставленный солнцу.

Листья очень маленькие по размеру меньше сантиметра, их форма ланцетная, а цвет зеленый с тенденцией к серому. Нижняя сторона листа имеет небольшой пух.

Цветки белые или розовые, всегда маленькие по размеру и цветут с апреля до позднего лета.

Этот тимьян уже использовался древними и для его терапевтических свойств, чтобы бороться с кашлем и простудой и как любовь на кухне, чтобы приправить блюда.

В ароматерапии из вилочковой железы извлекается эфирное масло тимола, которое в фитотерапии полезно в качестве естественного фунгицида . Этот тимьян даже любим пчелами, которые делают его превосходным медом с бальзамическими и отхаркивающими свойствами, уже известными в Древней Греции.

Тимус змеиный

Змеиный тимус, как следует из его названия, имеет ползучую привычку, которая покрывает поверхность земли, образуя дерн. Этот тимьян растет по всей Европе и особенно на землях Севера, а также в районе Средиземноморья и в Азии. Предпочитает осушенные песчаные почвы, хорошо выставленные солнцу.

Ветви Thymus serpillum более длинные и голые, чем сорт Vulgaris. Другие характеристики значительно различаются в зависимости от условий, в которых он растет, фактически, в зависимости от климата и типа почвы, на которой он может иметь розовые, белые или фиолетовые цветы, он может варьировать высоту, а также изменять процентное содержание эфирного масла в пределах листья.

Однако эти вариации не влияют на его использование как в кулинарном, так и в терапевтическом, так что серпиллум широко используется для создания природных средств . В садах и, в частности, в розариях этот тимьян часто культивируют, потому что он создает цветистый ковер, который заметно расширяется в горизонтальном направлении и является чрезвычайно ароматным, кроме того, что очень важно, он не терпит вытаптывания, будучи очень простоватым и крепким.

Тимус citriodorus

Thymus citriodorus - это тимьян с особенным лимонным вкусом . По сравнению с другими видами тимьяна, которые нуждаются в чрезвычайно солнечном воздействии, Thymus citriodorus также хорошо растет в полутени.

Однако он не любит водно-болотные угодья и стоячую воду, поэтому почва, пригодная для его возделывания, остается сухой и рыхлой. Его стебель прямой и может вырасти до 50 сантиметров в высоту.

Листья могут быть темно-зелеными или иметь оттенки от темно-желтого до золотисто-желтого. Кроме того, они могут быть сплошными или с пестрыми или цветными пятнами. Цветки обычно белые, всегда собранные в колосовидные соцветия.

Листья тимуса citriodorus используются, в частности, для ароматизации блюд благодаря интенсивному лимонному аромату.

Отличны как свежие, так и сушеные, тимьян сохраняет аромат даже после сушки. Мы сможем использовать этот тимьян для приготовления многих кондитерских изделий в шербете и мороженом, в кремах и муссах, в спиртных напитках и настоях.

Тимус псевдоланугинозный

Thymus pseudolanuginosus известен именно тем, что его осанка покрывает землю, поднимающуюся от него до максимум 3 сантиметров.

Этот тимьян очень похож на мох, хотя он и является настоящим тимьяном как по содержанию эфирных масел, характерных для этих растений, так и по ботаническим характеристикам этих многолетних травянистых растений.

Среди сортов тимьяна, безусловно, чаще всего используется в качестве почвенного покрова в садах, даже если его нелегко найти для продажи в питомниках или в специализированных магазинах, таких как аграрный.

Выводы

Существуют и другие многочисленные виды и подвиды тимьяна, которые были отобраны и выращены энтузиастами с течением времени, и до сих пор рождаются новые сорта.

Растение тимьяна на самом деле легко выращивается и, как мы уже говорили, имеет множество применений от декоративных до кулинарных и лечебных. Чтобы выбрать наиболее подходящий для нас сорт тимьяна, всегда будет полезно обратиться за советом к специалисту в данной области или выбрать наиболее известные и наиболее распространенные сорта, которые мы перечислили.