Чем корейцы отличаются от своих китайских и японских кузенов? Мы, вероятно, сразу заметим, что они менее шумные, чем китайцы, но более красочные и спонтанные, чем японцы.
Зачастую, несмотря на клише, корейцы знают, как быть открытым, неформальным, не боятся выделиться и проявить себя.
Южная Корея, в частности, меняется с головокружительной скоростью, и новые поколения сильно отличаются от предыдущих.
Даже различия между двумя Кореями растут все больше и больше, даже лингвистически, но Южная Корея остается прекрасным местом для туристов, пусть и немного дороже.
Мы находим четыре отчетливых и довольно экстремальных сезона: зима в городе может достигать -10, а лето очень хорошо превышает 30 градусов.
Корея становится страной, известной игроками в видеоигры, и, с другой стороны, сегодня мало кто занимается сельским хозяйством. Хотя не все говорят по-английски, они всегда стараются понять и понять себя, находя большое удовольствие вежливости с иностранцами.
Корейская кухня: типичные блюда
Как вы обычно едите в Корее? Во-первых, мы едим только три раза, и закуски не предоставляются, за редким исключением .
Завтрак среднего размера состоит из риса и различных супов, чисто вегетарианских .
Во время обеда история повторяется, даже если перевозчики крупнее и ожидается мясо (говядина, свинина, курица); наконец, мы ужинаем, более или менее идентичные празо, но в еще большем количестве.
В ресторанах блюдо дня часто представлено тарелкой риса с бесконечным количеством супов и соусов, часто горько-сладких, пряных, сладких, горьких, пикантных и так далее и тому подобное.
Многие из этих соусов являются ферментированными продуктами (такими как кимчи ) или основаны на обезвоженных ингредиентах, которые хранятся, чтобы справиться с суровой зимой, когда ничего свежего не найдено.
Пряный очень приветствуется, как рыба и морепродукты. Одним из так называемых продуктов для пикника, потому что их легко носить с собой, является кимбап, известный как корейские суши, выражение, которое ненавидят корейцы.
Вегетарианцы из-за рыбного соуса, используемого повсеместно, много борются в ресторанах.
Кунжутное масло широко используется в корейской кухне: узнайте свойства и используйте пищу
Где поесть (на улице или в ресторане)
Все корейцы скажут вам, что они предпочитают ходить в ресторан из-за рабочего времени, но что им очень не хватает еды дома, приготовленной с большей заботой и любовью.
Базовый, довольно редкий обед стоит около 10 евро, в то время как целая жареная курица с пивом (типичная корейская нездоровая пища ) стоит около 20 евро.
На каждом углу улицы можно найти маленькие магазины, открытые круглосуточно, полные некачественной еды, готовой забрать.
По пути мы также можем найти типичные сладости, такие как bugeoppang, в форме рыбы и наполненные сладкими черными бобами, или hotteok, похожие, но наполненные сладкими семенами.
Не пропустить в Корее
Прежде всего, типичный и вездесущий кимбап . Tteokbokki, странная уличная еда, также очень особенная: рисовые клецки, которые являются и сладкими и пряными .
Корейская лапша, хотя и потребляется меньше, чем рис, очень хороша, похожа на тибетскую, особенно неангмёны с мясом и яичным соусом. Юбуцоба тоже аппетитны : жареный тофу, фаршированный рисом и овощами.
Чего следует избегать корейской кухни
Если вы слишком восприимчивы, то, конечно, можно избежать возможности поджарить змеиный ликер или поесть личинок и других насекомых, самой популярной талвоты рыб.
Одним из переживаний, которого иностранцы часто избегают, является хонгео, странность, состоящая из ферментированной (и очень вонючей) рыбы, способной сжигать нос и слезные протоки даже больше, чем васаби.
Советы и мелочи о корейской кухне
Хорошо бы остановиться на страхе найти наших собачьих друзей на вашей тарелке: есть собак в Корее запрещено .
Хорошие манеры и формальности очень важны в Корее, когда за столом находится пожилой человек, к которому каждый жест проявляет уважение.
Фрукт очень хороший, но и дорогой, арбуз может стоить около пятнадцати евро.
