Осенние чаи, а также приятная привычка согревать тело при наступлении дождя и холодной погоды, также очень полезны для поддержки иммунной защиты от простудных заболеваний. По этой причине среди ингредиентов нет недостатка в специях, которые в течение тысячелетий использовались традиционной китайской и аюрведической медициной, с антибактериальными и бодрящими свойствами .
Даже фруктовые смеси или настои, такие как чай с лесными ягодами, позволяют нам насладиться первыми простудными заболеваниями со вкусом лета, так как они в основном состоят из ягод (клубника, шиповник), собранных в полном объеме. их бальзамического времени и высушены в мастерской манере, чтобы сохранить все антиоксидантные свойства летних фруктов. На самом деле, свежесобранные, они богаты витаминами А, вит. B1, вит. В2, витамин С и полезные для нашего организма минералы, в частности калий. Фруктовые настои приветствуются в наших домах в этот период именно потому, что они помогают нам противостоять изменениям в сезоне, укрепляя и улучшая нашу защитную систему.
Наконец, некоторые экзотические чаи, богатые минеральными солями, заставляют нас путешествовать в дальние страны с их восхитительным вкусом, соблазнительным ароматом и множеством достоинств . Среди них мы помним красный чай, полезный, чрезвычайно универсальный и теплый, как солнце далеких земель, из которых он происходит: чай ройбуш нежно сопровождает прохладные осенние дни, распространяя ароматные ноты в воздухе, запахи дальних путешествий. И чай банча, богатый антиоксидантами, железом, кальцием и витаминами. А, отличное подщелачивание крови (регулирует рН), является мочегонным, гипогликемическим и очищающим . Кроме того, этот чай, практически не содержащий теина, может также использоваться детьми или теми, кто не может принимать возбуждающие вещества.
Рецепты приготовления отличных осенних салатов
Использование специй в осенних чаях
Одним из самых известных настоев, когда речь заходит о специях, является чай йогин, идеальная смесь черного перца, имбиря, кардамона, корицы и гвоздики . Этот классический рецепт основан на потрясающей мифологии тысячелетней давности и глубоко укоренен в древних традициях и духовных практиках Востока. Специи, используемые в классической смеси:
- Имбирь : его стимулирующее действие известно в течение многих лет в восточной медицине, особенно в китайской, которая использует его для борьбы с усталостью, стрессом и сезонными заболеваниями, являясь настоящим природным антибиотиком . И не только: имбирный травяной чай также помогает уменьшить дисфункции, связанные с мужской импотенцией, так как он способствует циркуляции крови. Как будто этого было недостаточно, этот корень содержит определенные антиоксидантные ферменты и вещества, такие как гингерол и шогаол, которые способствуют пищеварению, являются эффективными средствами против тошноты и стимулируют реакцию организма, в период выздоровления и усталости .
- Свойства корицы : это мощный природный антиоксидант, стимулирует кровообращение и помогает бороться с холестерином. Благодаря наличию эфирного масла оно обладает антибактериальными свойствами (использовались в Древнем Египте для бальзамирования мертвых), антисептическим, стимулирующим и пищеварительным . Корица стимулирует иммунную систему и является хорошим естественным средством от простуды, гриппа, диареи, метеоризма и диспепсии благодаря своему антимикробному и вяжущему действию. В аюрведической медицине и в традиционной китайской медицине его применяют при расстройствах, связанных с простудой, поскольку он оказывает согревающее действие и против менструальной боли.
- Кардамон: отличное лекарство от заболеваний мочевыделительной системы, кашля и геморроя. Традиционная китайская медицина использует его при болях в животе и дизентерии . Настой на основе кардамона является настоящим лекарством от простуды и сразу же освобождает дыхательные пути, одновременно борясь с усталостью, которая обычно сопровождает гриппозные состояния.
- Гвоздика: стимулирует кровообращение, помогает преодолеть истощение, головную боль и потерю памяти, является пищеварительной, бодрящей и, казалось бы, также мощными афродизиаками . Сиенские врачи шестнадцатого века писали, что гвоздика, приготовленная в чашке с молоком, стимулирует « силы Венеры » и «помогает при дефектах желудка, печени, сердца и головы» и «подтверждает коитус». Еще одним достоинством этой драгоценной специи является естественный антиоксидант : он борется с действием свободных радикалов, сохраняя тело молодым.
- Черный перец: пиперин, алкалоид, содержащийся в перце, придает пряности стимулирующее, тонизирующее и желудочное действие и, способствуя выделению желудочного сока, облегчает процесс пищеварения и способствует усвоению питательных веществ, извлекая максимальную пользу из употребляемой пищи. Черный перец также обладает антисептическими, отхаркивающими и даже афродизиакальными свойствами. Эта пряность также будет полезна для борьбы с депрессией, на самом деле кажется, что пиперин стимулирует выработку эндорфинов в мозге и действует как естественный антидепрессант.
