Основные принципы здорового питания

Что необходимо

Есть некоторые абсолютные принципы, от которых никогда нельзя отступать. Они являются важной основой для избежания серьезных рисков и обеспечения организма необходимыми запасами. Они никогда не допускают исключений.

жиры

Чтобы свести к минимуму животные жиры и пальму, жиры кокосового ореха и ядра пальмы полностью исключают масла горячего отжима, то есть все индустриальные масла и маргарины. Замените их оливковым маслом первого отжима, дополненным:

Две чайные ложки льняного масла холодного отжима или, лучше, пол столовой ложки свежемолотого льняного семени;
Столовая ложка подсолнечного или соевого масла холодного отжима (или горстка, если она жирная: семена подсолнечника, грецкие орехи, фундук, миндаль и т . Д.) .

сахар

Удалите рафинированный белый сахар: замените его цельным сахаром и / или медом. Избегайте «легких» продуктов, поскольку они содержат подсластители. Тем не менее, сахар должен быть уменьшен (даже «хорошие», такие как мед и т. Д.: Максимум = 3 чайные ложки в день), потому что

Разбалансировать источник питания;
Увеличивает инсулин;
Вызывает кишечную ферментацию.

Остерегайтесь скрытых сахаров!

Конфеты

Устранить все промышленные кондитерские изделия. Особенно шоколад и заменители, сливочное мороженое, конфеты. Попробуйте приготовить печенье и пирожные в домашних условиях (избегайте рецептов с большим количеством яиц и большим количеством жира). Сорбет мороженое разрешено, в умеренных количествах, чтобы избежать избытка сахара.

Не курить: НИКОГДА

Радикально уменьшить алкоголь

Удалить ликеры и белое вино. Не превышайте половину стакана красного во время еды (исключается в случае болезни). Это тяжелое правило для всех тех, кто привык к употреблению вина (или худших спиртных напитков), но его нельзя избежать: повреждение алкоголя чрезвычайно серьезно: для пациентов с дегенеративными или аутоиммунными заболеваниями невозможно контролировать болезнь.

Ложка сырых злаков

Необходимо употреблять хотя бы одну столовую ложку тонкоизмельченных сырых злаков в то время. Они обычно используются в креме Budwig. Но их можно смешать с супами (дающими им немного остыть в блюде перед добавлением муки), фруктовыми соками, овощными смузи, йогуртом. Зерновые должны быть цельными. Наиболее подходящими являются рис, мировой ячмень, овес, гречка.

Молоко

Потребляйте небольшие количества молочных продуктов и молока, только кислые и не UHT: лучше органические. Это особенно актуально для людей с группой крови 0 или А

Кофе и захватывающий

Проверьте влияние кофе на ваше здоровье. Кофе не отрицателен, наоборот, он может иметь положительные эффекты; но он имеет сильный возбуждающий эффект, который для кого-то может быть вредным (максимум два или три в день). Чай, содержащий то же количество кофеина, что и кофе, менее интересен

Однако, предпочтение зеленого чая является мощным антиоксидантом; Черный чай является канцерогенным фактором риска

Вода и газированные напитки

Пейте, по крайней мере, полтора литра воды в день. Предпочитают пить вдали от еды, но умеренное употребление также хорошо во время еды. Лучше использовать негазированную воду. Важно выпить большой стакан воды, как только вы встаете. В целом нормальная питьевая вода в Италии очень хорошая.

Газированные безалкогольные напитки слишком богаты сахарами или искусственными подсластителями: их необходимо полностью исключить. Их можно заменить фруктовыми соками (несладкими), разбавленными водой.

Не употребляйте белую муку

Цельное зерно содержит цинк и марганец, важные элементы для баланса нервной системы, которые обычно разрушаются при просеивании. Из рафинированных злаков получают муку «смерти», которая очень консервативна и даже не желательна для паразитов, что может привести к повышению вязкости крови при замедлении и нарушениях кровообращения.

Выбирайте хлеб из непросеянной муки с определенным биологическим происхождением и натуральным разрыхлителем. По возможности избегайте белого хлеба, промышленного печенья. Однако употребление хлеба должно быть сокращено: старайтесь не есть хлеб и макароны одновременно.

Хлопья и макароны

Они являются элементами с пониженной питательной ценностью, если они не производятся в данный момент: и хлопья из злаков, и попкорн, и промышленные макароны. Использование макарон должно быть ограничено двумя или тремя раза в неделю (немного больше для тех, кто в группе А). Надлежащее использование злаков достигается с использованием цельного вареного зерна (отлично, помимо риса, пшеницы, полбы, проса, гречихи, овса).

Упакованные продукты

Лимит консервов:

Используйте их очень редко (бобовые), имея в виду, однако, что лучше употреблять консервированные овощи, чем потреблять их мало из-за нехватки времени или опыта;
Выберите те с коробками внутри
Избегайте всех предварительно приготовленных промышленных продуктов.

варка

Избегайте переваренных продуктов: их также можно есть сырыми: кабачки, зеленая фасоль, брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста, репа, шпинат и т. Д.

Никогда не жарьте: предпочитайте готовить в фольге, соусе, тушеном мясе, рагу;
Предпочитаю приготовление на пару.

Хранение продуктов

Обратите особое внимание на окисление пищи при контакте с воздухом:

• не храните их долго;

• Используйте герметически закрытые контейнеры, а не алюминий (даже алюминиевую фольгу, находящуюся в непосредственном контакте с пищей ...).

Если вы экипированы, используйте вакуумный накопитель. Замороженные продукты предпочтительнее консервов, но свежие продукты лучше.

Колбасные изделия

Уменьшить потребление мяса; отдавать предпочтение бобовым в качестве источника белка.

Выбирайте рыбу (не реже двух раз в неделю)
Выберите курицу, индейку, кролика, лошадь, если вы не можете быть вегетарианцем.

В любом случае, старайтесь избегать мяса с аккумуляторных ферм.

Жевать, жевать, жевать ...

Жуйте пищу тщательно и долго. Древние говорили, что «первое пищеварение происходит во рту». Чем больше вы жуете, тем быстрее происходит пищеварение и облегчается всасывание в кишечнике без вредного брожения.

сырье

В основном сырая диета

Это делает необходимые питательные элементы легче;
Это включает более быстрое чувство сытости и потерю веса;
Остановить формирование кариеса;
Предотвращает «подрыв» зубов;
Уменьшает / устраняет кишечные газы.

непереносимость

В диету полезно вносить изменения и новые продукты в постепенном прогрессировании; вводите только один тип новых злаков в каждый прием пищи, проверяя легкость пищеварения для вашего тела

Вес

Проверьте свой вес. Помните, что ожирение является не только эстетическим фактором, но и болезнью. Если важно не быть одержимым нынешней модой, не менее важно отметить, что ожирение всегда (даже если не только) указывает на плохое питание: несбалансированное и / или чрезмерное. Другим фактором является возможное отсутствие физических упражнений . Если ваша диета сбалансирована, и вы в равной степени страдаете ожирением, просто пропорционально уменьшите количество ингредиентов, не изменяя общий баланс. Следите за мелкими "вещами", взятыми из еды: они могут нарушить баланс диеты.

Баланс между приемами пищи

Завтрак как у короля, обед с принцами, ужин с бедными.

Баланс в еде

Реализуйте разумный баланс между основными компонентами диеты. Принимать при каждом приеме пищи: