Были годы, когда он был очень популярен: американские звезды сходили с ума и клялись, что потеряли десятки фунтов, чтобы быть очень счастливыми, худыми и полными энергии. Диета Скарсдейла, в действительности, как и другие диеты, должна быть прежде всего известна и понята.
Затем, во всяком случае, пытался из любопытства, не надеясь на чудеса. Вес контролируется пищевым стилем для поддержания жизни, физической активности и счастья . Из любопытства мы подробно рассмотрим диету Скарсдейла с примером и несколькими рецептами.
Что такое диета Скарсдейла
Давайте начнем с названия. Скарсдейл - город в округе Вестчестер, штат Нью-Йорк. Там он работал с доктором Германом Тарновером, который разработал диету для пациентов с проблемами с сердцем, для которой им требовалась сильная и быстрая потеря веса (до 10 кг за две недели) и реабилитация питания .
Так родилась эта диета, которую нужно соблюдать только в течение двух - максимум четырех недель и под наблюдением врача. Когда новость об этой новой «чудесной» диете вышла из чисто клинического контекста, все захотели попробовать ее, часто забывая ее первоначальные рекомендации и мотивы.
Подробно, диета Скарсдейла предлагает диету, основанную на 20% жира, 35% углеводов и 45% белка в течение первых двух недель. Впоследствии предлагается режим поддержания, который включает введение дополнительных углеводов и жиров.
Имейте в виду, что Министерство здравоохранения обеспечивает ежедневный рацион на основе 55-60% углеводов , 15-20% белков и оставшейся части в жирах. Поэтому мы сразу видим, как диета Скарсдейла сильно не сбалансирована в пропорции белка.
Избыток белков приводит к увеличению азотистых отходов, которые образуются в результате метаболизма самих белков и которые в конечном итоге могут вызвать серьезные проблемы с почками . Кроме того, часто рекомендуется употребление грейпфрута: обратите внимание на его взаимодействие с определенными наркотиками. Если вы хотите попробовать эту диету из любопытства, делайте это хотя бы в течение нескольких дней и сообщите своему врачу, если вы собираетесь ее продолжить.
Основные правила диеты Скарсдейл
- Только сырая морковь и сельдерей разрешены в качестве закусок
- Удалить видимый жир с мяса и нарезанного мяса
- Подсластить только с нулевым содержанием калорий
- Потреблять свежие фрукты
- Пейте много жидкости, по крайней мере, 2 литра воды в день, чтобы помочь устранить азотистые отходы
- Не употребляйте пищу, которая не разрешена
Продукты, запрещенные в диете Скарсдейл - фаза 1:
- Углеводы, такие как макароны, рис, картофель
- Фасоль, чечевица, горох
- Приправы: сливки, масло, масло, маргарин
- молоко
- сахар
- Алкогольные и газированные безалкогольные напитки
- Бананы, инжир, хурма, обезвоженные фрукты
Продукты, разрешенные в диете Скарсдейл - фаза 1:
- Вырожденное белое и красное мясо
- яйца
- Нежирные сыры
- Свежие сезонные овощи
- С низким содержанием сахара, сезонные фрукты
- В качестве приправы, уксус, лимон, специи, соевый соус
В фазе 2 или поддержания диеты Скарсдейл, следующие продукты разрешены:
- Хлеб из цельной пшеницы, 2 ломтика в день
- Цельнозерновые макароны и рис
- Обезжиренное молоко
- Бокал вина или пива в день
- Джемы без сахара, в небольших количествах
- Соленья и оливки в небольших количествах
- Кетчуп, горчица, соус из хрена в минимальных количествах
Каковы риски пищевых причуд
Пример меню диеты Скарсдейл
На завтрак
Меню фиксированное и включает в себя сезонные фрукты, которые не очень сладкие (лучше цитрусовые, такие как апельсины или грейпфруты), ломтик хлеба из непросеянной муки или белковый хлеб, а также чай или кофе без сахара или с подсластителем.
На обед
Часть нежирной пищи, богатой белком (телятина, курица, индейка, брезаола, нарезанный жир, свежая рыба, нежирный сыр или яйца, но не более трех в неделю), сытые овощи и несладкие фрукты.
На ужин
Применяются те же правила, что и для обеда: лучше всего выбрать порцию рыбы или моллюсков или нежирного сыра с овощами, ломтиком хлеба из непросеянной муки, фруктами (из разрешенных), чаем без суккарато или кофе с подсластителем.
Диета Скарсдейл в вегетарианской версии
Существует вегетарианская версия диеты Скарсдейл, в которой используются только растительные белки. Хотя даже в этом случае наблюдается избыток белков, следует помнить, что они растительного происхождения вызывают более низкое подкисление по сравнению с белками животного происхождения.
Поэтому, если вы действительно хотите попробовать несколько дней диеты Скарсдейл, вы можете начать с вегетарианской версии .
Завтрак остается тем же, с фруктами, кофе и ломтиком хлеба из непросеянной муки
На обед и ужин, согласно основным правилам, будут выбраны следующие варианты:
- Фрукты, 100 г молочных хлопьев, 3 грецких ореха
- Сытые овощи, картофель
- Сытые овощи, 30 г цельнозернового хлеба
- Нежирный сыр, овощи, фрукты
- Яйца, овощи, фрукты
- Соя или тофу, овощи, фрукты
Рецепты вегетарианской диеты Скарсдейл
Давайте посмотрим некоторые оригинальные рецепты менее известной версии диеты Скарсдейл или вегетарианской диеты Скарсдейл. Дозы для одного человека.
омлет
Взбейте два яйца и немного соли, затем приготовьте на противенькой сковороде. Разрежьте помидор на мелкие кусочки и смешайте с хлопьями молока и специями по вкусу (перец, основа ...). Как только омлет приготовлен, заполните его полученной смесью, сложив пополам. Подавать с овощами по вкусу.
Свежий салат
Приготовить два яйца вкрутую, порезать два помидора на кусочки, добавить руколу, половину нарезанного лука, соль, смешанный зеленый салат и творог. Украсить по вкусу вареными яйцами.
Фаршированный баклажан
Вылить два баклажана и нарезать мякоть на кубики, затем слегка отварить. Поместите опустошенные баклажаны в кастрюлю. В миксере смешайте мякоть баклажана с томатным соусом и специями по вкусу (базилик, орегано, петрушка ...), соль и нарезанный лук, каперсы или (несколько) черные оливки. Измельчите смесь, добавьте хлопья молока, ломтик хлеба из непросеянной муки и залейте пустыми баклажанами, накрыв их томатным пюре, если хотите. Выпекать полчаса в духовке при температуре 180 градусов.
