История чая

История чая происходит от китайского открытия

Согласно китайской легенде, именно в 2737 г. до н.э .: император Шен Нунг, «Божественный целитель», специалист по ботанике, обнаружил чай случайно, сидя под растением, он пил кипяток и лист этого растения упал в чашку.

Император попробовал бы настой и так оценил бы его вкус, считая его чрезвычайно бодрящим и освежающим, чтобы немедленно заказать его выращивание по всему Китаю. Вот история чая, как он начинается согласно величайшим пьющим в мире.

История чая продолжается ...

Первый текст, в котором говорится о чае, относится к третьему веку до нашей эры и говорит о китайском хирурге, который рекомендовал его употребление, чтобы увеличить концентрацию и бодрствовать. В то время у чая еще не было собственной идеограммы, но у него уже была своя история.

История чая прослеживает рождение нынешней идеограммы 茶 до 8-го века нашей эры, которая, следуя ономастике, перешла от «ты» к «ча». На протяжении веков растущий спрос на чай со стороны китайского населения позволил фермерам выращивать его даже в районах вдоль реки Янцзы и разрабатывать различные методы сохранения.

Это был, рассказывает историю чая, зеленый чай, приготовленный на пару, а затем сжатый, о котором должны были вспомнить нынешние пуэр и туоча. Во времена династии Тан, считавшейся золотым веком чая, считалось, что лучший чай был из садов Янсяня, горной местности, расположенной между нынешними прибрежными провинциями Чжэцзян и Цзянсу. Именно в этот период Лу Юй написал « Канон чая», старейший и самый важный трактат о выращивании, обработке, приготовлении и дегустации чая в мире. Там также указаны инструменты и ритуалы: для тех, кто знает и любит историю чая, это важная книга.

История чая: как чай был когда-то

Чай того времени готовили иначе, чем сегодня: в него даже добавляли соль, мяту, лук, гвоздику и другие специи в зависимости от региона. Позже, с историей чая, при династии Сун (960-1279) было решено ароматизировать напиток также цветами: жасмин, лотос, хризантема . Только позже, при династии Мин (1368-1644 гг.), Был также изобретен красный чай, окисленный, чтобы лучше его сохранить и начать продавать его на международном рынке.

В эту эпоху, по сути, то есть, к началу XVII века Европа открыла чай, неясно, благодаря ли это голландцам или португальцам. История чая рассказывает, что благодаря португальской принцессе Екатерине де Браганце, жене Карла II и великому любителю чая, напиток попал на английский двор!