Миндаль, семена миндального дерева ( Prunus dulcis ), являются жирными семенами, богатыми витаминами и минералами . Они помогают поддерживать здоровье сердца, артерий и костей, а также являются надежным природным средством против анемии . Давайте узнаем лучше.

Основные питательные вещества миндаля

Миндаль, состоящий из 50% мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, является ценным источником энергии и обладает высокой теплотворной способностью (в 100 граммах миндаля содержится 600 ккал ), поэтому их следует употреблять экономно.

Миндаль является ценным запасом витамина Е и минеральных солей, особенно магния, железа и кальция .

Среди масличных семян те, которые имеют наибольшее содержание клетчатки (12%).

свойство

Миндаль - это королева сухофруктов : он является настоящим лекарством от всех болезней и ценным естественным вкладом в борьбу и предотвращение многочисленных болезней.

Благодаря высокому проценту «хороших» жиров, миндаль является одним из важнейших продуктов против холестерина, потому что он снижает уровень холестерина в крови, способствуя здоровью артерий и сердца.

Они являются мощным природным антиоксидантом, сохраняющим молодость, красоту кожи и благополучие волос.

Благодаря большому количеству железа они являются хорошим средством против анемии, а кальций делает их ценными для здоровья костей.

Некоторые исследования также показали, что миндаль положительно влияет на людей, страдающих диабетом 2 типа, улучшая чувствительность к инсулину.

Из миндаля также получают масло, очень используемое в натуральной косметике из- за его успокаивающих и смягчающих свойств.

Миндаль среди натуральных средств от диабета: откройте для себя другие

Миндаль на кухне

Миндаль, помимо того, что является натуральным лекарством, действительно вкусен .

Их использование на кухне очень разнообразно: они используются для приготовления десертов, а также для приготовления вкусных рецептов. Они очень популярны в качестве закусок, натуральных или поджаренных в духовке.

Из измельченных миндальных орехов, подвергшихся декортикации , получают миндальную муку, богатую белками, сахарами и витамином Е.

В регионах Южной Италии миндаль - главный герой многих гастрономических препаратов, например, мы думаем о миндальной пасте или марципане, также называемой королевской пастой (потому что она достойна короля!).

Миндальное молоко - довольно распространенный напиток, приготовленный из этих вкусных семян: вкусный и питательный, он идеально подходит в качестве заменителя молока для новорожденных, страдающих непереносимостью коровьего молока, или для тех, кто придерживается веганской диеты.

Миндальное молоко часто путают с orzo, сладким напитком на основе бензоина.

Стефания Пума